Κελύφη ζυμαρικών με ιππόγλωσσο και ψητό φούρνο Ρατατούιιλ Συστατικά Συστατικό ψεκασμού φυτικού ελαίου 1 μελιτζάνα 1 λιβρών, μη αποφλοιωμένο, κομμένο, κομμένα σε κομμάτια 1/2 ιντσών 1 λίβρα ντομάτες, κομμένα σε κομμάτια 1/2 ιντσών 2 μικρά κολοκυθάκια, κομμένα, κομμένα σε κομμάτια 1/2 ιντσών 1 μικρό κόκκινο πιπέρι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδου, ισοπεδωμένο 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βότανα de Provence * 1 φιλέτο ιππόγλωσσας 12 ουγκιών 2 φλιτζάνια κελύφη ζυμαρικών μεσαίου μεγέθους Προετοιμασία συνταγής Προθέρμανση φούρνου στους 400 ° F.

Πικάντικο Χοιρινό με Σπαράγγια και Χιλή Συστατικά Συνταγή 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, χωρισμένη 1 κουταλιά της σούπας Κινεζικό κρασί ρυζιού Shaoxing ή ξηρό Sherry12 ουγκιές αλεσμένο χοιρινό (κατά προτίμηση χοντρό αλεσμένο, μερικές φορές επισημασμένο τσίλι) 3 κουταλάκια του γλυκού ασιατικό σησαμέλαιο, διαιρεμένο 12 ουγγιές λεπτές έως μεσαίες σπαράγγια, κομμένα, κομμένα σε ακραία διαγώνια σε κομμάτια 1/2 έως 3/4 ιντσών 1 κόκκινη τσαλαπίνα, κιμά με σπόρους 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​αποφλοιωμένο φρέσκο ​​τζίντζερ 2 κουταλιές σάλτσα στρειδιού 2 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτή φέτα σε διαγώνιο καλαμπόκι σε μεσαίο μπολ.

Ανανάς-Χιλή Μαργαρίτα Συστατικά Συνταγή 8 (3 / 4- έως 1-ίντσα) κομμάτια αποφλοιωμένες ανανά 4 φέτες κόκκινο jalapeño τσίλι με σπόρους 1/2 φλιτζάνι 100 μπλε αγαύη τεκίλα3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό ασβέστη 3 κουταλιές της σούπας απλό σιρόπι 2 κουταλιές της σούπας Cointreau ή άλλο πορτοκαλί λικέρ 2 φλιτζάνια παγάκια , διαιρούμενηΕτοιμασία συνταγήςΠροσθέστε κομμάτια ανανά και κόκκινες φέτες jalapeño σε μεσαίο μπολ.

Πατάτα Gratin με Gruyère και Crème Fraîche Συνταγή Συστατικά 3 κιλά πατάτες russet, ξεφλουδισμένες, κομμένες σε στρογγυλούς πάχους 1/8 ίντσας 1 1/2 φλιτζάνια crème fraîche, * αναδεύεται για να χαλαρώσει 1 1/2 φλιτζάνια (συσκευασμένο) τριμμένο τυρί Gruyère (περίπου 6 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​ιταλικό μαϊντανό Προετοιμασία συνταγής Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F.

Ψητά κρεμμύδια με συνταγή ξιδιού Ανύψωση του ταπεινού κρεμμυδιού: Το ψήσιμο τους στο δέρμα τους διατηρεί τα φυσικά σάκχαρά τους και μαλακώνουν λιωμένα χωρίς αποσύνθεση. Συστατικά 4 κιλά μικτά μικρά και μεσαία κρεμμύδια (όπως Vidalia ή κίτρινο) 2 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού φρεσκοτριμμένο πιπέρι Προετοιμασία συνταγής Προθερμαίνετε το φούρνο στους 400 °.

Ψητές κόκκινες πιπεριές και ντοματίνια με συνταγή Ricotta Αυτή η σαλάτα υψηλού καλοκαιριού χτυπά κάθε νότα για τη γλυκιά (κόκκινη πιπεριά), ξινή (ντομάτα), αλμυρή (ρικότα και γαύρο) και πικρή (ελιά) κλίμακα. Συστατικά 4 κόκκινες πιπεριές, αφαιρεθεί στο μισό, οι σπόροι και τα νεύρα αφαιρέθηκαν 6 φιλέτα γαύρου συσκευασμένα σε λάδι, ψιλοκομμένα 4 σκελίδες σκόρδου, λεπτές φέτες 1 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού, διχασμένα Αλάτι Kosher, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 κουταλιές της σούπας συν ⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 ντομάτα ντοματίνια, μισό ¼ φλιτζάνι μικρές μαύρες ή / και πράσινες ελιές φούρνος στους 375 °.