Νέες συνταγές

Κολοκυθοκεφτέδες και τηλεμέα

Κολοκυθοκεφτέδες και τηλεμέα


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Είδα αυτή τη συνταγή στο Jamila's και μου άρεσε πολύ οπότε την εφάρμοσα, είναι μια γρήγορη συνταγή και μου άρεσε πολύ αυτό που βγήκε. Έφτιαξα αυτή τη συνταγή αρκετές φορές και πρόσθεσα τριμμένη φρυγανιά σε σύγκριση με την αρχική συνταγή. Ευχαριστώ Jamila για τη συνταγή!

  • 3 κολοκυθάκια
  • 200 γρ τυρί τηλεμέα
  • 100 γρ αλεύρι
  • 100 γρ πεσμέτ
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • 2 αυγα
  • άλας
  • πιπέρι

Μερίδες: 18

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Κολοκυθοκεφτέδες και τηλεμέα:

Τα πλυμένα κολοκυθάκια τοποθετούνται στον τρίφτη με μικρό πλέγμα, αλατίζονται και αφήνονται να σταθούν μέχρι να αφήσει υγρό. Αφού άφησαν το υγρό τους, τα έσφιξα όσο καλύτερα μπορούσα στα χέρια μου. (Όσο περισσότερο υγρό θα πιέζονται, τόσο λιγότερο αλεύρι θα εισέλθει στη σύνθεση)

Πάνω από τα στραγγισμένα κολοκυθάκια, προσθέστε το τριμμένο τυρί Telemea, το σκόρδο τριμμένο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τα αυγά και τέλος αλεύρι, τη φρυγανιά και το πιπέρι. Από αυτή τη σύνθεση παίρνουμε με ένα κουτάλι και σχηματίζουμε κεφτεδάκια στο χέρι. Όταν σχηματίζουμε τα κεφτεδάκια, θα χρησιμοποιήσουμε βρεγμένα χέρια για να τα πλάσουμε. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι σε καλή φωτιά από τη μία πλευρά και από την άλλη μέχρι να ροδίσουν.

Μπορεί να σερβιριστεί με μια μερίδα σαλάτα ή ένα φλιτζάνι γιαούρτι.

Καλή όρεξη!


Ιστοσελίδες με συμβουλές

1

μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τηλεμεάδα αγελάδων, προβάτων, αιγών.

2

δώστε μεγάλη προσοχή στο αλάτι, καθώς το telemeau είναι αλμυρό, δεν θα χρειαστεί πολύ αλάτι

3

προαιρετικός άνηθος (είχα από την κατάψυξη)


Κολοκυθοκεφτέδες χωρίς γραμμάριο κρέας & # 8211 είναι ζουμεροί και πολύ νόστιμοι

Οι κολοκυθοκεφτέδες είναι πολύ εύκολο να ετοιμαστούν. Χρησιμοποιώντας την παρακάτω συνταγή, θα έχετε την εντύπωση ότι τρώτε κεφτεδάκια, ακόμα κι αν περιέχουν μόνο λαχανικά.

Υλικά για κολοκυθοκεφτέδες:

  • 2 κολοκυθάκια, 1/2 κουταλάκι κόλιανδρο
  • 1 κρεμμύδι, 1 κουλούρι, 1 κουταλιά μαγιονέζα
  • 2 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου, 3 κουταλιές φρυγανιά
  • Αλάτι (για γεύση), σκόνη σκόρδου ή φρεσκοστυμμένο
  • Ηλιέλαιο (για τηγάνισμα)

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Αρχικά, μουλιάστε το κουλούρι σε νερό ή στο χυμό που έχει στραγγίσει από την κολοκύθα. Χωρίς να αφαιρέσουμε τη φλούδα, βάζουμε τα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη.Πασπαλίστε με αλάτι και ανακατέψτε. Αφήστε τα κολοκυθάκια στην άκρη για λίγα λεπτά, ώστε να απομακρυνθεί το περιττό νερό.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το υγρό που έχει στραγγίσει από την κολοκύθα, ή μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε για να μαλακώσει το κουλούρι.

Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το. Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το στυμμένο ψωμάκι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Θα πάρουμε μια καλή σύνθεση. Προσθέστε το τριμμένο κολοκυθάκι σε αυτό το μείγμα. Στη συνέχεια προσθέστε αυγά, μαγιονέζα και σκόρδο ή πατημένο σκόρδο. Ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο. Λόγω αυτού του μπαχαρικού, τα κεφτεδάκια θα είναι εξαιρετικά νόστιμα. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και τη φρυγανιά και ανακατέψτε ξανά.

Από τη ληφθείσα σύνθεση σχηματίζουμε τους κεφτέδες. Μπορούμε να δώσουμε τα κεφτεδάκια μέσω φρυγανιάς.

Βάλτε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο στη σόμπα. Όταν ζεσταθεί το λάδι, βάζουμε τους κεφτέδες στο τηγάνι και τους τηγανίζουμε καλά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Τα κεφτεδάκια θα είναι ζουμερά εσωτερικά και τραγανά εξωτερικά. Μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα και φρέσκο ​​άνηθο. Διασκεδάστε με τους αγαπημένους σας και αυξήστε τη μαγειρική σας!


Facebook

Και σήμερα έφτιαξα μαρμελάδα κρεμμυδιού. Αξίζει να το δοκιμάσετε, όχι σε μεγάλες ποσότητες αλλά τόσο όσο καταναλώνεται σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα. Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο. Δοκιμάστε τη μαρμελάδα κρεμμυδιού με μπριζόλα, τυρί κ.λπ.
Μαρμελάδα κρεμμύδι
Μαρμελάδα κρεμμύδι
Συστατικό:

- 600 γραμμάρια κόκκινο κρεμμύδι (καθαρισμένο)

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, κανέλα, γαρύφαλλο (αλεσμένο)

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το στα τέσσερα και αυτά στα δύο.

Σε κατσαρόλα με διπλό πάτο βάζουμε το λάδι και 4-5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να κιτρινίσει η ζάχαρη (αρχίζει να καραμελώνει). Αυτή η λειτουργία διαρκεί το πολύ 5 λεπτά. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε όλα ελαφρά. Όταν το κρεμμύδι γίνει ελαφρώς γυαλί, ρίξτε το κρασί, την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλάτι, το ξύδι και τα μπαχαρικά.

Η σχηματισμένη σύνθεση αφήνεται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά. Ανακατεύουμε κατά καιρούς και προχωράμε όπως για μια συνηθισμένη μαρμελάδα, δηλαδή παρατηρούμε αν έχει δέσει το σιρόπι και το κάνουμε σύμφωνα με την επιθυμία μας. (πιο μαλακό, δεμένο).

Όταν είναι έτοιμο, το ρίχνουμε σε μικρά βάζα.

Η σχέση του με το κρέας και το τυρί δεν είναι αυστηρή, ταιριάζει υπέροχα με χτυπημένα φασόλια ή πατέ φακής.

Ελπίζοντας ότι η ιδέα ήταν απλή, σας άφησα να βρείτε το τέλειο ταίρι. Η γνώμη μου είναι ότι αυτή η μαρμελάδα ταιριάζει πολύ ως δώρο.

Erdeiladislau

Η μαγειρική είναι ένα πάθος με το οποίο γεννιέσαι, το βαθαίνεις μόνο κατά τη διάρκεια της ζωής σου! Σούπερ συνταγή chopημένη χοιρινή μπριζόλα με πουρέ πατάτες Ένα τέλειο μεσημεριανό γεύμα της Κυριακής!
Chopημένη χοιρινή μπριζόλα με πουρέ πατάτας
Chopημένη χοιρινή μπριζόλα με πουρέ πατάτας
Συστατικό:

3 κομμάτια χοιρινές μπριζόλες με ή χωρίς κόκαλο
1 κομμάτι κρεμμύδι
1 κομμάτι καρότο
2 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζάνι νερό
100 ml λάδι
500 γρ πατάτες
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
100-150 ml γάλα
να δοκιμάσετε αλάτι
για να δοκιμάσετε πιπέρι
για να δοκιμάσετε γλυκιά πάπρικα
για να δοκιμάσετε πράσινο μαϊντανό

Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και από τις δύο πλευρές, τις τοποθετούμε στο τηγάνι, πασπαλίζουμε από πάνω το τριμμένο καρότο, τις φέτες σκόρδου και τα κρεμμύδια. Προσθέστε άφθονο λάδι, στη συνέχεια νερό μέχρι το κρέας να καλυφθεί καλά.
Βάζουμε το ταψί στο φούρνο, στους 200 ° C για μιάμιση ώρα περίπου, μέχρι το κρέας να γίνει καλά και να ροδίσει. στο μεταξύ το επιστρέφουμε κατά καιρούς ..

Τέλος, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Ενώ το κρέας μαγειρεύεται, ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε τις σε κύβους και βράστε τις σε αλατισμένο νερό. Όταν ψηθούν καλά, τα στραγγίζετε, τα περνάτε, προσθέτετε το βούτυρο, ανακατεύετε καλά και γεμίζετε με χλιαρό γάλα ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πάρετε έναν αφράτο πουρέ. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να προστεθεί αλάτι.

Erdeiladislau

Σήμερα προτείνω μια καλή συνταγή Είναι χοιρινό μυ με σάλτσα ξινή κρέμα και μανιτάρια. Δεν είναι δύσκολο να το φτιάξετε και η γεύση του είναι υπέροχη. Ας δούμε μαζί περί τίνος πρόκειται αυτή η συνταγή!
Μυς χοιρινού με σάλτσα ξινή κρέμα και μανιτάρια
Μυς χοιρινού με σάλτσα ξινή κρέμα και μανιτάρια

χυμό μισού λεμονιού

μερικά φύλλα πράσινου μαϊντανού
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:


Το πρώτο βήμα είναι η προετοιμασία του κρέατος. Θα το κόψουμε σε χοντρές φέτες περίπου 1 εκατοστό και μισό. Όχι πολύ λεπτό αλλά όχι πολύ παχύ. Αφού κόψετε το κρέας, αλείψτε το με λίγο ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε το. Μπορείτε να βάλετε αν σας αρέσει λίγο θυμάρι ή πράσινο δεντρολίβανο. Θα το καλύψουμε και θα το αφήσουμε σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον μισή ώρα.

Τώρα θα τηγανίσουμε το κρέας σε φέτες σε ένα τηγάνι με λίγο ηλιέλαιο. Μην ξεχνάτε: το κρέας δεν τηγανίζεται αμέσως αφού το βγάλετε από το ψυγείο! Επιτρέπεται ο εγκλιματισμός σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον μισή ώρα, όπως είπε στο προηγούμενο βήμα. Αφήνουμε τις φέτες να τηγανιστούν για δύο, το πολύ 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μετά τις οποίες θα τις βγάλουμε σε ένα μπολ που θα καλύψουμε με αλουμινόχαρτο. Έτσι, η διαδικασία ψησίματος / μαγειρέματος θα συνεχιστεί για μερικά ακόμη λεπτά.


Στο λάδι / λίπος από το τηγάνι θα προσθέσουμε μια κουταλιά βούτυρο και θα τηγανίσουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Αφού το κρεμμύδι έχει γυαλίσει / γυαλίσει θα προσθέσουμε το κονιάκ. Θα δώσει ένα εξαιρετικά καλό άρωμα.

Προσοχή, αν έχετε ανιχνευτή αερίου στην κουζίνα, μπορεί να ξεκινήσει. Ξεκίνησε για πρώτη φορά - δεν ήξερα τι συνέβαινε.

Αμέσως αφού εξατμιστεί το κονιάκ, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.


Ξεφλουδισμένα μανιτάρια, θα τα βάλουμε πάνω από το κρεμμύδι και το σκληρυμένο σκόρδο. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο λευκό πιπέρι για γεύση. Θα σκληρύνουμε τα μανιτάρια και μετά θα προσθέσουμε την κρέμα. Το αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά και μετά μπορούμε να προσθέσουμε τις φέτες τηγανητού κρέατος. Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά και μετά μπορούμε να σβήσουμε τη φωτιά. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό και αφήνουμε με το καπάκι ανοιχτό για λίγα λεπτά για να εγχυθεί.


Κολοκυθοκεφτέδες Μια συνταγή την ημέρα

Υλικά (για 5 μερίδες): 700 γραμμάρια κολοκυθάκια, μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, άνηθο και μαϊντανό, τρία αυγά, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ένα φλιτζάνι αλεύρι, 250 γραμμάρια τριμμένο τυρί Telemea, 125 γραμμάρια γιαούρτι ανακατεμένο με ένα κεφάλι φρέσκο ​​σκόρδο τριμμένο, 300 ml ελαιόλαδο για τηγάνισμα.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, τα στύβουμε καλά και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι, ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, μαϊντανό, αυγά, πάπρικα, τυρί, αλεύρι και πιπέρι για γεύση. Η καλά αναμεμειγμένη σύνθεση χύνεται στο καυτό λάδι με ένα κουτάλι. Τα κεφτεδάκια ροδίζουν και από τις δύο πλευρές και μετά αφαιρούνται σε απορροφητικές πετσέτες. Σερβίρετε κρύο ή ζεστό, με σάλτσα γιαουρτιού, τριμμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο πράσινο άνηθο.
Η Cornelia Adafinei, από το Βουκουρέστι, κέρδισε το βραβείο αυτής της εβδομάδας
Οι φίλοι σας επαινούν τις σούπες και τα πιάτα που φτιάχνετε; Σας λένε ότι κανείς δεν σας χτυπά όταν πρόκειται για κέικ; Εάν η απάντηση σε αυτές τις ερωτήσεις είναι & # 8220 Ναι & # 8221, τότε είναι σαφές ότι είστε ειδικός στα μυστικά της κουζίνας. Τραβήξτε μια φωτογραφία με το φαγητό που σας ταιριάζει καλύτερα και στείλτε την, μαζί με τη συνταγή σας και τα προσωπικά σας δεδομένα, με e-mail στο [email & # 160protected] ή στο Ziarul Libertatea, Reţete, bd. Dimitrie Pompeiu αρ. 6, τομέας 2, Βουκουρέστι και μπορείτε να κερδίσετε ένα βραβείο που προσφέρουν οι Libertatea και Carrefour.


Κολοκυθοκεφτέδες και τηλεμέα - Συνταγές

2 κολοκυθάκια (8oog)
4 πατάτες
1 κόκκινο κρεμμύδι
200 γραμμάρια τυρί telemea
3 αυγά
1 σύνδεση άνηθο
3 κουταλιές αλεύρι
άλας
πιπέρι
3 κουταλιές της σούπας λάδι

Καθαρίζουμε τις κολοκύθες, τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος και αν έχουν σπόρους τις βγάζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού.
Τα βάζουμε στο μεγάλο τρίφτη, τα πασπαλίζουμε με αλάτι και τα αφήνουμε να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι για 10-15 λεπτά.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις βάζουμε στο μικρό τρίφτη.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στον μικρό τρίφτη.
Τρίβουμε το τυρί σε μεγάλο τρίφτη.
Πλένουμε τον άνηθο και τον ψιλοκόβουμε.
Στύβουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια καλά, καλά και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το τυρί και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τα αυγά και τον άνηθο και ανακατεύουμε.
Αλατοπιπερώνουμε.
Προσθέτουμε το αλεύρι, το λάδι και ανακατεύουμε καλά.
Σχηματίστε κεφτεδάκια στις παλάμες σας και βάλτε τα στο ταψί σε λαδωμένο χαρτί.
Bήνουμε μέχρι να ροδίσουν και μετά τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά.
Είναι καλά και ζεστά και κρύα.


Κολοκυθοκεφτέδες, απλή και εύκολη συνταγή

συστατικά : 2 πράσινα κολοκυθάκια, ένα κλαδάκι άνηθο, μερικά κλωνάρια μαϊντανό, 2-3 κλωνάρια πράσινο κρεμμύδι, 200 γραμμάρια τριμμένο και καλά στραγγισμένο τυρί Telemea, 2 αυγά, 2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά), ένα καρότο, 3 κουταλιές αλεύρι, λάδι για το τηγάνισμα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα βάζουμε στον μεγάλο τρίφτη με τη φλούδα και μετά τα αφήνουμε να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι για 5-10 λεπτά. Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι, ψιλοκόψτε και πιέστε το χυμό. Αφού στραγγίσουν καλά οι κολοκύθες, τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις ανακατεύουμε με το καρότο, με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο που δίνεται στον μικρό τρίφτη, με τα ψιλοκομμένα χόρτα. Ανακατέψτε καλά τα υλικά και προσθέστε το telemeau, τα χτυπημένα αυγά, αλάτι και πιπέρι για γεύση και αλεύρι.

Ομογενοποιήστε τη σύνθεση μέχρι να ενσωματωθούν τέλεια όλα τα συστατικά. Βάζουμε ζεστό λάδι σε ένα τηγάνι, και με τη βοήθεια ενός κουταλιού παίρνουμε τη ζύμη και τηγανίζουμε τους κεφτέδες σε καυτό λάδι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές και μετά βγάζουμε σε χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λάδι. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό με 2 κουταλιές ξινή κρέμα ή κρύο.


Κολοκυθοκεφτέδες

Πλένουμε και βάζουμε τα κολοκυθάκια, με τη φλούδα, στο μεγάλο τρίφτη. Πασπαλίστε με αλάτι και αφήστε το να καθίσει για περίπου 20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα βάζουμε όλα σε ένα μεγάλο μπολ.

Πιέστε πολύ καλά το κολοκυθάκι που περισσεύει στο νερό και βάλτε τα πάνω από τα χόρτα. Προσθέστε αυγά, τριμμένη φρυγανιά, αλεύρι και πιπέρι για γεύση, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι.

Η ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται παραμένει η επιλογή σας. Χρησιμοποίησα πολύ λίγο λάδι, οπότε τα κεφτεδάκια βγήκαν πιο στεγνά. Αν τα τηγανίσετε σε λουτρό λαδιού, θα είναι πιο μαλακά.

Παίρνουμε τη σύνθεση με ένα κουτάλι και σχηματίζουμε τους κεφτέδες κατευθείαν στο ζεστό τηγάνι. Τα τηγανίζουμε για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά, σε μέτρια φωτιά.

Όταν ψηθούν, τα βγάζουμε σε χαρτοπετσέτες και συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να τελειώσουμε όλη τη σύνθεση.

Σερβίρετε τους ζεστούς κολοκυθοκεφτέδες, με σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο ή κατά προτίμηση.


Πίτσα με κρούστα κολοκύθας

Πίτσα με κρούστα κολοκύθας, μια συνταγή που ήθελα να κάνω εδώ και πολύ καιρό, επειδή έβλεπα επιλογές πίτσας χαμηλών θερμίδων και χαμηλών υδατανθράκων στο Pinterest και είπα ότι έπρεπε να πάω στη δουλειά. Και να την ετοιμάσω μόνος μου Ε

Αυτή η πίτσα μοιάζει πολύ με την άλλη πίτσα κρούστας κουνουπιδιού που έχω στο ιστολόγιο, τόσο από την άποψη της προετοιμασίας όσο και της γεύσης. Ειλικρινά, δεν μπορώ να αποφασίσω ποια μου αρέσει περισσότερο, αλλά μπορώ να σας πω ότι και τα δύο αξίζουν τον κόπο. Όπως κάθε φυσιολογικός άνθρωπος, έχω τις επιθυμίες μου και καθώς την άλλη μέρα είχα μια τρελή λαχτάρα για πίτσα, αποφάσισα να κάνω αυτήν την παραλλαγή πιο υγιεινή από μια κανονική πίτσα, την οποία βρίσκουμε σχεδόν σε όλα τα εστιατόρια.

Αυτό που πρέπει να γνωρίζετε για την πίτσα με κρούστα κολοκύθας είναι ότι η κορυφή της δεν είναι φυσιολογική, με την έννοια ότι είναι ελαφρώς υγρή επειδή δεν χρησιμοποιείται πολύ αλεύρι. Μην ανησυχείτε, έτσι πρέπει να είναι, γι 'αυτό σας συμβουλεύω να αφήσετε την πίτσα να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε και τη φάτε, για να μην σπάσει. Θα ήταν κρίμα, ειδικά αν θέλουμε να τους βγάλουμε μια φωτογραφία για να καμαρώνουμε στους φίλους μας για τη νέα μας συνταγή, σωστά;

Ας πιασουμε δουλεια!
____________________________________
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
4 μεσαία κολοκυθάκια (περίπου 800-850 γρ.)
100-120 γρ. αλεύρι (χρησιμοποίησα ολικής αλέσεως)
3 αυγά
πελτέ ντομάτας
μοτσαρέλα τριμμένη (2-3 μπουνιές ή ό, τι νομίζετε)
3-4 κουταλιές βρασμένο καλαμπόκι
μερικές ντομάτες κεράσι
ruccola
Μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένος ή φρεσκοκομμένος βασιλικός, λίγη σκόρδο σε σκόνη (όλα για γεύση)
* Για επικάλυψη μπορείτε να επιλέξετε άλλα συστατικά (ελιές, μανιτάρια, ζαμπόν κ.λπ.)


____________________________________
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Πλύνετε τις κολοκύθες και κόψτε τα κεφάλια τους. Τα βάζουμε στο μεγάλο τρίφτη, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα πασπαλίζουμε με αλάτι. Το αλάτι βοηθά όλο το νερό της κολοκύθας να βγει πιο γρήγορα, οπότε αφήστε το στο σουρωτήρι για 15-20 λεπτά.

Μετά από αυτό το διάστημα, πάρτε λίγο από τα τριμμένα κολοκυθάκια στο χέρι σας και πιέστε το νερό καλά. Όσο καλύτερα πιέζετε το νερό, τόσο λιγότερο αλεύρι θα χρειαστείτε στη σύνθεση. Βάζουμε τα κολοκυθάκια στυμμένα σε νερό σε ένα μπολ, πάνω από τα οποία προσθέτουμε 3 αυγά, σταδιακά 80 γρ. αλεύρι, λίγο πιπέρι και μια πρέζα αλάτι. Μην ξεχνάτε ότι βάζετε αλάτι στο πρώτο στάδιο, προσέξτε να μην αλατίσετε πολύ! Εάν η σύνθεση εξακολουθεί να φαίνεται πολύ υγρή, προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Ανακατέψτε καλά ολόκληρη τη σύνθεση. Μην ανησυχείτε αν είναι αρκετά υγρό, γιατί θα πήξει αρκετά καλά κατά το ψήσιμο λόγω των αυγών. Σε ένα ταψί καλυμμένο με φύλλο ψησίματος, σχηματίστε την «κορυφή της πίτσας» σε όποιο σχήμα θέλετε (στρογγυλό, τετράγωνο). Ο πάγκος δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ λεπτός ούτε πολύ παχύς. Βάζουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C και το αφήνουμε για 20-25 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο του καθενός), μέχρι να πιάσει κρούστα στις άκρες.

Βάζουμε τη σάλτσα ντομάτας σε ένα μπολ και αλατοπιπερώνουμε με λίγο σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και βασιλικό. Μετά από 20-25 λεπτά, προσθέστε μια στρώση σάλτσα ντομάτας στην επιφάνεια του πάγκου, πασπαλίστε με μοτσαρέλα και την αγαπημένη σας επικάλυψη πίτσας. Βάζουμε το ταψί ξανά στο φούρνο για 5-7 λεπτά, μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα.

Βγάλτε την πίτσα από το φούρνο. Ξέρω, είναι δελεαστικό να το φας αμέσως, αλλά κάνε λίγο υπομονή μέχρι να κρυώσει για να το κόψεις. Ανέφερα στην αρχή ότι ο πάγκος δεν είναι ένας κανονικός, αλλά ένας ελαφρώς υγρός, οπότε για να μην σπάσει, αφήστε τον να κρυώσει για 5-10 λεπτά και στη συνέχεια καταβροχθίστε την πίτσα με τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Πείτε μου στα σχόλια τι πιστεύετε για αυτήν την πίτσα κρούστας κουνουπιδιού και αν θα τη δοκιμάσετε.


Ζουμεροί και νόστιμοι κολοκυθοκεφτέδες - η καλύτερη συνταγή!

Σήμερα, ετοιμάζουμε πολύ ζουμερούς και νόστιμους κολοκυθοκεφτέδες. Η καλύτερη συνταγή που έχω δοκιμάσει! Με τραγανή κρούστα εξωτερικά και λεπτή εσωτερικά!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:

& # 8211 1-2 ποτήρια στιγμιαίας βρώμης (ανάλογα με το πόσο ζουμερές είναι οι κολοκύθες)

& # 8211 2-4 σκελίδες σκόρδου - προαιρετικά

& # 8211 100 ml λάδι - για τηγάνισμα.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και ψιλοκόψτε τους σπόρους.

2. Περάστε τα κολοκυθάκια από ένα μεγάλο τρίφτη, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε και αφήστε για 10 λεπτά μέχρι να φύγει ο χυμός.

3. Κόψτε το κρεμμύδι σε πολύ μικρά κομμάτια και ψιλοκόψτε τον άνηθο.

4. Πιέστε το χυμό κολοκυθιού, μεταφέρετέ τα στο μπολ με κρεμμύδια, προσθέστε μαύρο πιπέρι, αυγά και πλιγούρι βρώμης. Ανακατέψτε τη σύνθεση πολύ καλά και αφήστε την για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει η βρώμη.

Συμβουλή. Η ποσότητα των νιφάδων εξαρτάται από την κολοκύθα, αν δείτε ότι ο κιμάς είναι πολύ υγρός, προσθέστε περισσότερο. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο.

5. Πάρτε λίγο μπριζόλα, χτυπήστε το μερικές φορές από χέρι σε χέρι και σχηματίστε τους κεφτέδες.

6. Περάστε τους κεφτέδες από τη φρυγανιά από όλες τις πλευρές και τηγανίστε τους στο τηγάνι που έχετε ζεσταθεί με λάδι για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.

7. Αφαιρέστε τα κεφτεδάκια στο ταψί και τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 20 λεπτά.

Συμβουλή. Μπορείτε επίσης να τα τηγανίσετε σε χαμηλή φωτιά στο καπάκι μέχρι να είναι έτοιμα.

Αφήνουμε τους κεφτέδες να ξεκουραστούν και να κρυώσουν για 10 λεπτά και σερβίρουμε με κρέμα ζύμωσης, σάλτσα τυριού ή σκόρδο.


Κολοκυθοκεφτέδες - εξαιρετικά καλό και εύκολο στην προετοιμασία

Υλικά για κολοκυθοκεφτέδες:
2 κολοκύθες μεσαίου μεγέθους (και οι δύο 1 κιλό)
ένα αυγό
30 γρ αλεύρι
μια άκρη μαχαίρι πιπεριάς
ένα κουταλάκι του γλυκού με ψιλοκομμένη άκρη άνηθου
50 γραμμάρια τριμμένο τυρί Telemea ή τριμμένο τυρί
λάδι

Πώς να προετοιμάσετε αυτά τα κεφτεδάκια κολοκύθας:

Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα στη μέση κατά μήκος. Αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κουτάλι, στη συνέχεια τοποθετήστε τους στο τρωκτικό με μεγάλες τρύπες, ανακατέψτε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αφήστε τους για 30 λεπτά για να αφήσουν το νερό τους.

Τώρα ξεπλύνετε τα με αλάτι, πιέστε τα στη γροθιά σας και βάλτε τα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε ολόκληρο το αυγό, το τριμμένο τυρί, το αλεύρι, τον άνηθο και το πιπέρι για γεύση και μετά ανακατεύουμε καλά.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι για 4 λεπτά, χωρίς λίπος και όχι απευθείας στη φωτιά, στη συνέχεια προσθέτουμε αρκετό λάδι για να καλύψει την επιφάνεια (στρώση 3 mm). Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού με την άκρη της σύνθεσης και τοποθετήστε το απευθείας στο τηγάνι σε στρογγυλό σχήμα (σαν κεφτεδάκι) όχι παχύτερο από 1 1 cm. Βάλτε μερικά κεφτεδάκια στη σχάρα χωρίς να κολλήσουν. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν. Τα γυρίζετε με τη λεπίδα του μαχαιριού.

Καθώς κάποιοι τα βγάζουν από το τηγάνι, βάζουν άλλα, γεμίζοντας το λάδι, όταν χρειάζεται.

Μπορείτε να τα σερβίρετε και ζεστά και ζεσταμένα στο φούρνο, απλά, με ξινή κρέμα από πάνω ή με σάλτσες.


Βίντεο: Τι θα μου συμβεί τις επόμενες 72 ώρες #45# (Ιούνιος 2022).


Σχόλια:

  1. Mejind

    Γνωστό στυλ.

  2. Orpheus

    Change sows confusion, constancy - boredom

  3. Buckley

    Συμμετέχω. Ήταν και μαζί μου. Μπορούμε να επικοινωνούμε πάνω στο θέμα αυτό. Εδώ ή στο PM.

  4. Bashiri

    .. rarely .. This exception can be said: i) of the rules

  5. Molloy

    Είναι ενδιαφέρον. Πες μου, παρακαλώ - πού για μένα να μάθω περισσότερα για αυτό;

  6. Tezragore

    Το αποδέχομαι με ευχαρίστηση. The question is interesting, I will also take part in the discussion. Γνωρίζω ότι μαζί μπορούμε να έρθουμε στη σωστή απάντηση.

  7. Cymbeline

    το ασύγκριτο μήνυμα, μου αρέσει πολύ :)

  8. Kek

    Thank you for the helpful material. Bookmarked your blog.

  9. Megrel

    I congratulate, this remarkable idea is necessary just by the way

  10. Faurn

    Θεωρώ ότι εσείς εσείς εσείς. Μπορώ να το αποδείξω. Γράψτε μου στο PM, θα επικοινωνήσουμε.



Γράψε ένα μήνυμα