Νέες συνταγές

Συνταγή για κριτσίνια σκόρδου παρμεζάνας

Συνταγή για κριτσίνια σκόρδου παρμεζάνας


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Ψωμί
  • άσπρο ψωμί
  • Σκορδόψωμο

Φτιαγμένα στον επεξεργαστή τροφίμων, αυτά τα κριτσίνια είναι συσκευασμένα με σκόρδο και παρμεζάνα. Σερβίρετε με ζυμαρικά, σούπα και σαλάτες.

1 άτομο το έκανε αυτό

ΣυστατικάΜερίδες: 10

  • 340 γραμμάρια αλεύρι από άσπρο ψωμί
  • 10 γρ μαγιά στιγμής
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού ιταλική καρύκευμα
  • 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 4 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
  • 15γρ βούτυρο, μαλακωμένο
  • 60 ml ζεστό νερό
  • 120 ml γάλα
  • 1 αυγό
  • 60 γρ βούτυρο, λιωμένο
  • 40 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 20 λεπτά ›Μαγείρεμα: 20 λεπτά› Πρόσθετος χρόνος: 1 30 30 λεπτά άνοδος ›Έτοιμο σε: 2 10 10 λεπτά

  1. Τοποθετήστε τον επεξεργαστή τροφίμων σας με ατσάλινη λεπίδα. Βάλτε στον επεξεργαστή αλεύρι, μαγιά, ζάχαρη, αλάτι, ιταλικό καρύκευμα, σκόρδο, 4 κουταλιές τυρί παρμεζάνα και 15 γραμμάρια βούτυρο. παλμός για ανάμειξη. Χτυπάμε μαζί ζεστό νερό, γάλα και αυγό. Ξεκινήστε τον επεξεργαστή και ρίξτε σιγά σιγά το μείγμα γάλακτος στον σωλήνα τροφοδοσίας μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα γύρω από τη λεπίδα. Τρέξτε για 30 δευτερόλεπτα για να ζυμώσετε. Αφαιρέστε τη ζύμη από τον επεξεργαστή και ζυμώστε για λίγο με το χέρι.
  2. Λαδώνουμε ελαφρά ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε τη ζύμη στο μπολ και γυρίζουμε να στρώσει με λάδι. Καλύψτε με ένα υγρό πανί και αφήστε το να φουσκώσει σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 1 ώρα.
  3. Ξεφουσκώστε τη ζύμη και γυρίστε την σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Τυλίξτε τη ζύμη σε ορθογώνιο 25x30cm. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή κόπτη πίτσας για να κόψετε τη ζύμη κατά μήκος σε 10 λωρίδες και στη συνέχεια κόψτε αυτές τις λωρίδες στη μέση. Βουρτσίστε τις κορυφές των λωρίδων με 30γρ λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με 20γρ τυρί παρμεζάνα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί, περίπου 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 190 C / Αέριο σήμανση 5.
  4. Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει, 18 με 23 λεπτά. Ενεργοποιήστε τη σχάρα και αλείψτε τα κριτσίνια με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο και την παρμεζάνα. Grήστε στο γκριλ μέχρι το τυρί να αρχίσει να γίνεται ανοιχτό καφέ, 2 έως 3 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(102)

Κριτικές στα Αγγλικά (81)

από την chellebelle

Είχα μόνο κανονική μαγιά στο χέρι, οπότε άλλαξα λίγο τη διαδικασία για να αντισταθμίσω. Διαλύω την κανονική μου μαγιά στο ζεστό νερό με μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Μόλις η μαγιά φούσκωσε, στη συνέχεια ανακάτεψα τα συστατικά της ζύμης στο Kitchenaid με το γάντζο ζύμης, καθώς προτιμώ να το πλένω παρά τον επεξεργαστή τροφίμων. Ακολούθησα τις υπόλοιπες οδηγίες όπως γράφτηκαν, αν και χρησιμοποίησα σκόνη σκόρδου αντί για φρέσκο ​​κιμά. Έβαλα επίσης λίγη σκόρδο σε σκόνη στο λιωμένο βούτυρο βουρτσισμένο πάνω από τα μπαστούνια. Τα κριτσίνια έγιναν πολύ ωραία.-10 Μαΐου 2005

από τον DREGINEK

Δεν έχω επεξεργαστή τροφίμων, έτσι πρώτα διέλυσα τη μαγιά στο νερό και έπειτα πρόσθεσα τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατεύοντας και ζυμώνοντας μέχρι να γίνει σωστό. Πρόσθεσα λίγο κρεμμύδι/σκόρδο στη ζύμη λόγω των ήπιων παραπόνων. Τέλος, όταν ήρθε η ώρα του ψησίματος, το έκανα χωρίς το βούτυρο/το παρμάκι μέχρι να ψηθούν για 12 λεπτά. Τις τραβάμε έξω, προσθέτουμε το βούτυρο και το παρμάκι και ψήνουμε ξανά για λίγα λεπτά ακόμη μέχρι να ροδίσουν. Αυτά φαίνονταν ΜΕΓΑΛΑ, η υφή ήταν ΥΠΕΡΟΧΗ (ωραία και αφράτη), αλλά η γεύση; Λοιπόν, πραγματικά δεν υπήρχε γεύση. Οπότε δεν είχαν άσχημη γεύση αλλά ούτε εγώ μπορούσα να τα δοκιμάσω να είναι καλά. Το απλό λευκό ψωμί έχει περισσότερη γεύση. Αν μπορούσα να βρω έναν τρόπο να προσθέσω λίγο περισσότερη γεύση, θα τα ξαναέκανα γιατί φαινόταν υπέροχα. Θα τα βάλω στο σωρό μου "φτιάξε ξανά μια μέρα που νιώθω δημιουργικός" ... προσπάθησε να βρεις πώς να βοηθήσεις αυτά τα κατά τα άλλα υπέροχα κριτσίνια.-26 Απρ 2003

από την GINNYG

Αυτά βγήκαν υπέροχα! Κι εγώ άφησα τη μηχανή ψωμιού μου να κάνει τη δουλειά, και ήταν υπέροχα! Συμφωνώ με την άλλη κριτική ότι πρέπει να είστε προσεκτικοί για να τα παρακολουθήσετε στο κοτόπουλο ... μαυρίζουν πολύ γρήγορα. Φύλακας! -21 Ιουλίου 2001


Συνταγή για κριτσίνια σκόρδου παρμεζάνας - Συνταγές

Χτυπήστε ¼ φλιτζάνι ζεστό νερό με τη μαγιά και ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το να δράσει για 10 λεπτά, πρέπει να είναι αφρώδες και αφρώδες (αυτό ονομάζεται μαγιά «ανθισμένη»). Αν όχι, η μαγιά σας είναι νεκρή - πετάξτε την έξω και ξεκινήστε από την αρχή.

Συνδυάστε το μείγμα της μαγιάς με το υπόλοιπο νερό, αλεύρι, ελαιόλαδο, αλάτι και τις υπόλοιπες 2 ½ κουταλιές της σούπας ζάχαρη στο μπολ ενός μίξερ βάσης με το εξάρτημα γάντζου ζύμης. Ανακατέψτε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι η ζύμη να είναι ελαφρώς κολλώδης και ελαστική και να απομακρυνθεί από τα πλαϊνά του μπολ (προσθέστε αλεύρι με μια κουταλιά της σούπας εάν είναι πολύ υγρό και νερό με την κουταλιά της σούπας εάν είναι πολύ στεγνό), σταματώντας το μίξερ να γδάρει κατά διαστήματα τις πλευρές. Όλα είναι καλά αναμεμειγμένα (περίπου 8 λεπτά συνολικά). Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς λαδωμένο μπολ, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, 2 ώρες.

Αποκαλύψτε τη ζύμη, τρυπήστε την και μετακινήστε τη από το μπολ σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Χωρίστε τη ζύμη σε 10 μπάλες ίσου μεγέθους (χρησιμοποιήστε μια ζυγαριά κουζίνας αν έχετε! Αν δεν το κάνετε τότε απλά βλεφάρετε). Καλύψτε τις μπάλες ζύμης με μια υγρή πετσέτα κουζίνας. Ένα κάθε φορά, χρησιμοποιήστε λαδωμένα χέρια για να σχηματίσετε κάθε μπάλα σε μια σκυτάλη 8 x 1 ίντσας και τακτοποιήστε σε δύο ελαφρά λαδωμένα φύλλα ψησίματος, φροντίζοντας να αφήσετε τουλάχιστον μια ίντσα ανάμεσα στα κριτσίνια για να μην κολλήσουν μεταξύ τους δεύτερη άνοδος. Καλύψτε χαλαρά με πλαστική μεμβράνη ή μια καθαρή πλαστική σακούλα και αφήστε να ξαναφουσκώσει μέχρι τα κριτσίνια να αυξηθούν σε μέγεθος κατά περίπου 50 τοις εκατό, περίπου 1 ώρα.

Όταν τα κριτσίνια έχουν περίπου 30 λεπτά από τη δεύτερη άνοδό τους, προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F μετά την πλήρη ώρα, μόλις τα κριτσίνια φουσκώσουν ξανά, εάν έχουν διευρυνθεί σημαντικά, τα επιμηκύνετε ξανά με ελαφρά λαδωμένα χέρια εάν είναι απαραίτητο.

Bήστε τα κριτσίνια μέχρι να ροδίσουν ελαφρά με λείες κορυφές, περιστρέφοντας το τηγάνι μέχρι τη μέση, συνολικά 11 έως 12 λεπτά.

Ενώ ψήνονται τα κριτσίνια, συνδυάστε το βούτυρο, το μαϊντανό, το αλάτι και τη σκόνη σκόρδου σε ένα μπολ που είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και θερμάνετε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Αφαιρέστε τα κριτσίνια από τη βούρτσα του φούρνου στο βούτυρο, ψεκάστε με Parm και σερβίρετε αμέσως.



Readωμί licωμί Σκόρδου Παρμεζάνα

Τα κριτσίνια σκόρδου παρμεζάνας είναι το τέλειο συμπλήρωμα στο τραπέζι σας! Φτιαγμένα σε λίγα λεπτά και εξαιρετικά γευστικά, αυτά τα κριτσίνια είναι σίγουρο ότι θα απολαμβάνουν το πλήθος!

Συστατικά

  • 14 ουγγιές, βάρος Φρέσκια ζύμη πίτσας
  • 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
  • & frac14 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι σκόρδου, χωρισμένο
  • & frac12 φλιτζάνια τριμμένο τυρί παρμεζάνα, χωρισμένο

Παρασκευή

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400ºF. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής.

Ξετυλίξτε τη ζύμη και ξαπλώστε σε μια πλάκα κοπής. Κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες πλάτους 1 ίντσας και στρίψτε κάθε λωρίδα σε σπείρα.

Με ένα πινέλο μαρινάδας, βουρτσίστε το μισό βούτυρο πάνω από τα κριτσίνια, εξασφαλίζοντας ότι το βούτυρο φτάνει σε όλες τις σχισμές των ανατροπών. Στη συνέχεια, πασπαλίστε απαλά το μισό αλάτι σκόρδου και το μισό τυρί παρμεζάνα. Μεταφέρετε κριτσίνια στο έτοιμο ταψί.

Τοποθετήστε στο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για 15_18 λεπτά ή μέχρι τα κριτσίνια να γίνουν τραγανά εξωτερικά και το τυρί να ροδίσει ελαφρώς. Αφαιρέστε από το φούρνο και βουρτσίστε το υπόλοιπο βούτυρο στην κορυφή, ακολουθούμενο από ένα ακόμη πασπάλισμα σκόρδο αλάτι και παρμεζάνα. Σερβίρετε αμέσως.


Κριτσίνια παρμεζάνας σκόρδου

Οι υδατάνθρακες είναι ζωή και όταν έρχονται με τη μορφή κριτσίνι που μπορώ βουτιά; Ε, ναι παρακαλώ! Έχω εμμονή με αυτά τα νόστιμα και τρελά εύκολα κριτσίνια, επειδή είναι τόσο ευέλικτα.

Χρειάζεστε ορεκτικό; Εγινε. Βάλτε τα με λίγη μαρινάρα και ράντσο και οι καλεσμένοι σας θα είναι στον παράδεισο.

Χρειάζεστε μια πλευρά για δείπνο; Εγινε. Bήστε τα και κανείς δεν θα μπορέσει να αντισταθεί στα καυτά, τραγανά, τυροκομμένα κριτσίνια που βγαίνουν από το φούρνο. Υπόσχεση.

Ωρα για πάρτυ

Είμαι ΤΕΡΑΣΤΟΣ φαν των διασκεδαστικών ορεκτικών. Λατρεύω τις βουτιές και τα φτερά και όλα τα πράγματα στο χέρι. Είναι το γεγονός ότι συνήθως υπάρχει ένα αρκετά φοβερό πάρτι πίσω από αυτά τα ορεκτικά που κάνει το ορεκτικό τόσο διασκεδαστικό και ελκυστικό.

Αυτά τα εύκολα κριτσίνια παρμεζάνας σκόρδου είναι λαμπρός για πάρτι. Μπορούν να γίνουν νωρίτερα και να σερβιριστούν σε θερμοκρασία δωματίου OR να τα φτιάξουν λίγο πριν το πάρτι και να σερβίρουν ζεστά.

Καλό! Εμπλέξτε τους φίλους και την οικογένειά σας και ζητήστε τους βοήθεια!

Αυτά τα κριτσίνια είναι απίστευτα εύκολο να γίνουν, ειδικά αν πηγαίνετε στο κατάστημα για να αγοράσετε ζύμη πίτσας. Που μπορείτε απόλυτα! Όταν έχω χρόνο, μου αρέσει να φτιάχνω τη δική μου ζύμη πίτσας (γιατί είναι ΦΟΒΕΡΟ), αλλά αν δεν έχετε το χρόνο ή την κλίση, δεν θέλετε.


Κριτσίνια με βούτυρο παρμεζάνας

Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μαγιά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ αφήστε να σταθεί μέχρι να μαλακώσει η μαγιά και να αρχίσει να σχηματίζει έναν κρεμώδη αφρό, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε φυτικό έλαιο, αυγό, αλάτι, 2 φλιτζάνια αλεύρι, 7 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 1 φλιτζάνι ζεστό νερό χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνει λείο. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι μέχρι να μαλακώσει η ζύμη.

Γυρίστε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια ζυμώστε μέχρι να γίνει λεία και ελαστική, 6 έως 8 λεπτά. Τοποθετούμε σε λαδωμένο μπολ, γυρίζοντας μία φορά για να λαδώσουμε το πάνω μέρος της ζύμης. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, περίπου 40 λεπτά.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F (200 βαθμούς C). Λαδώνουμε 2 με 3 φύλλα ψησίματος.

Τρυπάμε τη ζύμη και γυρίζουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια. Χωρίστε τη ζύμη σε 36 κομμάτια. Διαμορφώστε κάθε κομμάτι σε ένα σχοινί 6 ιντσών. Τοποθετήστε στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος, με απόσταση 2 εκατοστών. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, περίπου 25 λεπτά.

Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει, 10 με 12 λεπτά.

Χτυπάμε το βούτυρο, το τυρί παρμεζάνα και τη σκόνη σκόρδου μαζί σε ένα μπολ μέχρι να σερβίρουμε κρεμώδη μαζί με τα ψημένα κριτσίνια.


Βήμα βήμα

Χρησιμοποιήστε το γάντζο ζύμης ενός αναμικτήρα για να συνδυάσετε το νερό, τη ζάχαρη και τη μαγιά. Σηκώστε το γάντζο και αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά.

Προσθέστε το αλάτι και το αλεύρι, ένα φλιτζάνι κάθε φορά, και ανακατέψτε το σε υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί ξανά για άλλα 5 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το μισό σε ένα τηγάνι ζελέ. Τοποθετήστε τη ζύμη στο κέντρο του τηγανιού και αφήστε την να ξεκουραστεί για άλλα 2-3 λεπτά.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 F. Απλώνουμε προσεκτικά τη ζύμη μέχρι να φτάσει στις άκρες του ταψιού.

Απλώνουμε ομοιόμορφα το υπόλοιπο βούτυρο στη ζύμη.

Πασπαλίστε τη ζύμη με σκόνη σκόρδου και τυρί παρμεζάνα.

Χρησιμοποιήστε έναν κόφτη πίτσας για να κόψετε τη ζύμη στη μέση κατά μήκος και 12 στήλες για να φτιάξετε 24 κριτσίνια.

Bήστε τα κριτσίνια για 7 λεπτά και στη συνέχεια αυξήστε τη θερμοκρασία στους 350 F και ψήστε άλλα 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά. Χρησιμοποιήστε έναν κόφτη πίτσας για να επαναφέρετε τα κριτσίνια και σερβίρετε.


Συνταγή σκόρδου παρμεζάνας Twists | Readωμί Καρβέλας παρμεζάνας

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° C (200 ° C). Στρώνουμε 2 φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.

2. Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε ελαιόλαδο, ρίγανη και τριμμένο σκόρδο. Αφήνω στην άκρη.

3. Σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ξεδιπλώνετε τη σφολιάτα. Πασπαλίστε ελαφρά το φύλλο ζαχαροπλαστικής με αλεύρι. Τυλίξτε τη σφολιάτα σε πάχος inch-ίντσας (1/4 cm).

4. Αλείψτε τη μισή σφολιάτα με μείγμα ελαιολάδου/βουτύρου. Πασπαλίστε με παρμεζάνα από πάνω, διπλώστε το μη βουρτσισμένο μέρος πάνω στο βουρτσισμένο μέρος και πιέστε απαλά τη ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλάκα μήκους 1/2 εκατοστών.

5. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή έναν κόφτη πίτσας, κόψτε τη σφολιάτα στη μέση και, στη συνέχεια, κόψτε τη σφολιάτα σταυρωτά σε λωρίδες πλάτους 2,5 εκατοστών.

6. Στρίψτε απαλά τα μπαστούνια ζύμης και τοποθετήστε τα σε ένα προετοιμασμένο ταψί. Bήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να φουσκώσουν. Αφαιρέστε τα σε σχάρες για να κρυώσουν.

Περισσότερες συνταγές που μπορεί να σας αρέσουν:

  • Ρολά δείπνου με σκόρδο παρμεζάνα
  • Πατάτες τηγανητές καρότες
  • Ροδέλες κρεμμυδιού
  • Τραγανά τηγανητά μανιτάρια

Μοιραστείτε το μαζί μας στο Instagram και κάντε tag @thecookingfoodie για να δούμε τις μαγειρικές σας περιπέτειες!


Readωμί Καρβέλας παρμεζάνας

  • Συγγραφέας: Deborah Harroun
  • Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
  • Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 40 λεπτά
  • Απόδοση: 36 κριτσίνια 1 x
  • Κατηγορία: readωμί
  • Τρόπος: Bήνουμε
  • Κουζίνα: Ιταλική

Περιγραφή

Αυτά τα κριτσίνια παρμεζάνας είναι ελαφριά και τρυφερά κριτσίνια που είναι επικαλυμμένα με βούτυρο παρμεζάνας. Είναι τα καλύτερα σπιτικά κριτσίνια!

Συστατικά

  • 2 (0,25 ουγγιές) πακέτα ενεργή ξηρή μαγιά
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, χωρισμένη
  • 2 φλιτζάνια ζεστό νερό (110 μοίρες έως 115 μοίρες), χωρισμένο
  • 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
  • 1 αυγό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 5 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
  • 1/4 κουταλάκι σκόρδο σκόνη

Οδηγίες

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ή το μπολ ενός μίξερ, διαλύστε τη μαγιά και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη σε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό. Προσθέστε το λάδι, το αυγό, το αλάτι και 2 φλιτζάνια αλεύρι, την υπόλοιπη ζάχαρη και το υπόλοιπο νερό. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο. Συνεχίστε να προσθέτετε αλεύρι μέχρι να γίνει μαλακό και κολλώδες αλλά όχι κολλώδες. Εάν χρησιμοποιείτε μίξερ, αλλάξτε το γάντζο ζύμης και ζυμώστε μέχρι να γίνει λείο και ελαστικό. Εάν δεν χρησιμοποιείτε μίξερ, γυρίστε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε μέχρι να γίνει λείο και ελαστικό.
  2. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, αναποδογυρίστε, καλύψτε και αφήστε να διπλασιαστεί, περίπου 40 λεπτά (ανάλογα με τη θερμοκρασία του δωματίου).
  3. Τρυπήστε τη ζύμη προς τα κάτω. Σε αλευρωμένη επιφάνεια, κόψτε τη ζύμη στη μέση. Δουλεύοντας με ένα κομμάτι κάθε φορά, ανοίξτε τη ζύμη και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε έναν κόφτη πίτσας για να κόψετε τη ζύμη σε 18 κομμάτια. Περιστρέψτε κάθε κριτσίνι και τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο ταψί, 2 ίντσες μεταξύ τους. Συνεχίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί, περίπου 25 λεπτά.
  4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F. Bήνουμε για 10-12 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.
  5. Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, κρέμα το βούτυρο. Προσθέστε τυρί παρμεζάνα και σκόνη σκόρδου. Βουρτσίστε το βούτυρο παρμεζάνας πάνω στα κριτσίνια μόλις βγουν από το φούρνο.

Σημειώσεις συνταγής:

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Κάνε μου tag στο Instagram @tasteandtell και hashtag #tasteandtell ή άφησέ μου ένα σχόλιο & βαθμολογία ενισχυτή παρακάτω.


Κριτσίνια παρμεζάνας σκόρδου

Η αδερφή μου Έμμα μόλις παντρεύτηκε την περασμένη Παρασκευή που ήταν φοβερό. Wasταν ένας υπέροχος γάμος και είμαι πολύ χαρούμενος για εκείνη και τον νέο της σύζυγο. Αυτή είναι μια εικόνα όλων των αδελφών μου και εγώ στο γάμο. Ο Κετούρα και εγώ (ο άλλος μπλόγκερ τροφίμων εδώ) προερχόμαστε από μια οικογένεια 8 αδερφών και έχουμε 6 κορίτσια στην οικογένειά μας.

Μετά το γάμο των αδελφών μου, πολλά μέλη της οικογένειας αρρώστησαν για αρκετές ημέρες με έναν περίεργο ιό που μας άφησε πυρετούς και πόνους. Απλώς χαίρομαι που δεν ήμουν άρρωστη για το γάμο, αλλά ήμουν άθλια για τρεις ημέρες. Συνήθως όταν τελειώνω με την αρρώστια, έχω μια περίεργη λαχτάρα για κάποιο είδος φαγητού. Όταν αρρωσταίνω στο σπίτι, βλέπω πολλά τηλεοπτικά κανάλια. Σε μια σειρά από παραστάσεις που παρακολουθούσα, οι άνθρωποι έτρωγαν ζυμαρικά με σάλτσα μαρινάρα, κάτι που μου άφησε τελείως λαχτάρα. Αποφάσισα ότι ήθελα να φτιάξω χυλοπίτες με σάλτσα μαρινάρα και μπαστούνια ψωμιού για την υγιή επιστροφή μου.

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να τρώτε ξανά φαγητό και να έχετε ένα ζεστό, απαλό, αφράτο και βουτυρωμένο κομμάτι ψωμί. Το καρύκευμα σκόρδου από πάνω είναι αυτό που τα κάνει πραγματικά τα καλύτερα κριτσίνια ποτέ!

Ξέρω ότι οι ζύμες που απαιτούν μαγιά μπορεί να είναι εκφοβιστικές, αλλά αυτό είναι πραγματικά εύκολο να γίνει. Δεν χρησιμοποιώ στιγμιαία μαγιά Χρησιμοποιώ ενεργή ξηρή μαγιά για αυτή τη συνταγή. Επίσης, ανεβαίνουν μόνο μία φορά, το οποίο είναι ένα συν.


Δες το βίντεο: Κριτσίνια, το υγιεινό σνάκ: Με καρότο-Με φέτα-Ολικής άλεσης με ηλιόσπορους - Paxxi E149 (Ενδέχεται 2022).