+
Ασυνήθιστες συνταγές

Κύπελλα γκρέιπφρουτ με σιρόπι κρασιού

Κύπελλα γκρέιπφρουτ με σιρόπι κρασιού

Συστατικά

  • 3/4 φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί, όπως το Zinfandel ή το Cabernet Sauvignon

Προετοιμασία συνταγής

  • Κόψτε το φλούδα και το λευκό πίτα από 6 γκρέιπφρουτ. Δουλεύοντας πάνω από το μπολ, κόψτε μεταξύ των μεμβρανών για να απελευθερώσετε τμήματα. Καλύψτε και ψύξτε τα τμήματα τουλάχιστον 30 λεπτά και έως 1 ημέρα.

  • Κόψτε τα υπόλοιπα 4 γκρέιπφρουτ στο μισό. Χρησιμοποιώντας αποχυμωτή, χυμό γκρέιπφρουτ. Ρίξτε 3/4 φλιτζάνι χυμό σε βαριά μεσαία κατσαρόλα. (Κρατήστε τυχόν υπόλοιπο χυμό για άλλη χρήση.) Χρησιμοποιώντας κουτάλι, βγάλτε μεμβράνες από μισά γκρέιπφρουτ και πετάξτε, διατηρώντας φλιτζάνια γκρέιπφρουτ. Προσθέστε κρασί και ζάχαρη σε χυμό στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ, περίπου 10 λεπτά. Δροσερό σιρόπι κρασιού σε θερμοκρασία δωματίου. DO AHEAD Μπορεί να προετοιμαστεί 1 ημέρα μπροστά. Καλύψτε τα μισά γκρέιπφρουτ και το σιρόπι κρασιού ξεχωριστά και ψύξτε. Φέρτε το σιρόπι κρασιού σε θερμοκρασία δωματίου πριν από τη χρήση.

  • Τοποθετήστε κύπελλα γκρέιπφρουτ σε μεγάλη πιατέλα. Χωρίστε τα τμήματα μεταξύ των κυπέλλων. Βράζουμε κάθε φλιτζάνι γκρέιπφρουτ με σιρόπι κρασιού και σερβίρουμε.

Συνταγή από την Betty Rosbottom, ενότητα Κριτικές


Δες το βίντεο: Πως θα φτιάξετε μόνοι σας κρασί (Ιανουάριος 2021).