Ασυνήθιστες συνταγές

Ζυμαρικά Αντίπαστο

Ζυμαρικά Αντίπαστο

Συστατικά

  • Μανιτάρια portobello 4 arge (διαμέτρου 5 ίντσες), αφαιρούμενα βλαστικά, σκούρα βράγχια, καπάκια σε φέτες πάχους 1/4 ιντσών
  • 6 ουγκιές σαλάμι Γένοβας πάχους 1/8 ιντσών, κομμένες σε λεπτές λωρίδες
  • 1 φλιτζάνι φέτες λαχανικών και 6 κουταλιές της σούπας μαρινάδα από βάζο 16-ουγγιών σαλάτα με ελιές
  • 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί Asiago, χωρισμένο
  • 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό, χωρισμένο

Προετοιμασία συνταγής

  • Μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά σε μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν αλλά να παραμείνουν σταθερά στο δάγκωμα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στραγγίστε, διατηρώντας 1/2 φλιτζάνι υγρό μαγειρικής ζυμαρικών.

  • Ζεσταίνετε το λάδι στο ίδιο δοχείο σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε μανιτάρια. σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει, περίπου 6 λεπτά. Προσθέστε σαλάμι. πετάξτε 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε ζυμαρικά, 1/2 φλιτζάνι υγρό μαγειρέματος, φέτες λαχανικά, μαρινάδα και 1 1/2 φλιτζάνι τυρί. ρίξτε έως ότου το υγρό πυκνώσει και επικαλύψει τα ζυμαρικά, περίπου 3 λεπτά. Ανακατέψτε σε 1 1/2 φλιτζάνι βασιλικό. Περίοδος με πιπέρι. Μεταφορά στο μπολ. Πασπαλίζουμε με 1/2 φλιτζάνι βασιλικό. σερβίρουμε με 1/2 φλιτζάνι τυρί.

Συνταγή από το The Bon Appétit Test Kitchen, Ενότητα Κριτικές

Δες το βίντεο: Σουφλέ με μακαρόνια (Νοέμβριος 2020).