+
Νέες συνταγές

Σάντουιτς παγωτού με σοκολάτα

Σάντουιτς παγωτού με σοκολάτα

Συστατικά

  • Αντικολλητικό σπρέι φυτικών ελαίων
  • 1/2 αλάτι βούτυρο (1 ραβδί), κομμένο σε 4 κομμάτια
  • 1/2 φλιτζάνι (συσκευασμένη) χρυσή καστανή ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας χρυσό σιρόπι (όπως Lyle's) ή σιρόπι από ελαφρύ καλαμπόκι
  • Εκχύλισμα βανίλιας 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • 2 2/3 φλιτζάνια παγωτό premium (όπως dulce de leche ή μπανάνα), μαλακό
  • 9 ουγκιές γλυκόπικρη σοκολάτα (μην υπερβαίνει το 61% κακάο), ψιλοκομμένη
  • 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • Ανάμικτες διακοσμήσεις (όπως ψιλοκομμένα καρύδια, χρωματιστά πασπαλίσματα, κομμάτια ζαχαρωτών και κακάο)

Προετοιμασία συνταγής

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Γραμμή μεταλλικό ταψί 13x9x2-ιντσών (κατά προτίμηση με ευθείες πλευρές) με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας προεξοχή 1 ίντσας σε μεγάλες πλευρές. Επικαλύψτε ελαφρά με αντικολλητικό σπρέι.

  • Χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος και το τσίμπημα αλατιού σε μεσαίο μπολ. Λιώστε το βούτυρο σε μεσαίο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε έως ότου τα στερεά γάλακτος στο κάτω μέρος του τηγανιού γίνουν βαθύ χρυσό καφέ, ανακατεύοντας συχνά, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε το βούτυρο σε μικρό μπολ.

  • Τοποθετήστε τη ζάχαρη και το σιρόπι σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε το βούτυρο. Χτυπάμε ελαφρά (το μείγμα δεν θα είναι λείο). Χτυπάμε ελαφρά τους κρόκους και τη βανίλια. Προσθέστε μείγμα αλευριού. ανακατέψτε μόνο για ανάμειξη. Μεταφέρετε τη μαλακή ζύμη στο έτοιμο τηγάνι. πιέστε σε ομοιόμορφη στρώση.

  • Ψήνουμε το στρώμα των μπισκότων έως ότου αρχίσουν να ξεφλουδίζουν τα άκρα και οι πλευρές του χρυσού χρώματος, μόλις 15 έως 17 λεπτά. Ψύξτε εντελώς στο ταψί στο ράφι.

  • Χρησιμοποιώντας την προεξοχή φύλλων αλουμινίου, ανασηκώστε το στρώμα μπισκότων από το τηγάνι και τοποθετήστε το στην επιφάνεια εργασίας. Τοποθετήστε το φύλλο πλαστικού περιτυλίγματος κατά μήκος της ίδιας κατσαρόλας, αφήνοντας προεξοχή και στις δύο μικρές πλευρές του τηγανιού. Τοποθετήστε ένα άλλο φύλλο από πλαστικό περιτύλιγμα σταυρωτά στο ταψί, αφήνοντας προεξοχή στις μεγάλες πλευρές του τηγανιού. Κόψτε το στρώμα των μπισκότων στα δύο σταυρωτά. Επιστρέψτε 1 μπισκότο μισό, πάνω πλευρά προς τα κάτω, στο τηγάνι, τοποθετώντας άνετα σε 1 κοντό άκρο του τηγανιού. Απαλά μαλακό παγωτό σε φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 15 δευτερολέπτων. Απλώνουμε ομοιόμορφα το παγωτό πάνω στο μπισκότο. Τοποθετήστε το δεύτερο μισό μπισκότο, από πάνω πλευρά, πάνω στο παγωτό, πιέζοντας ελαφρά για να κολλήσει. Διπλώστε το πλαστικό περιτύλιγμα και πάνω από παγωτό μπισκότο. Καταψύξτε έως ότου σταθεροποιηθεί, τουλάχιστον 4 ώρες.

  • Γραμμή ψησίματος με περγαμηνή ή κερωμένο χαρτί. Ξετυλίξτε μπισκότο γεμάτο παγωτό. τοποθετήστε στην επιφάνεια εργασίας. Χρησιμοποιώντας οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε το μπισκότο κατά μήκος στα μισά και μετά κόψτε κάθε λωρίδα σταυρωτά σε 4 σάντουιτς. Τοποθετήστε σε φύλλο? πάγωμα.

  • Ανακατέψτε τη σοκολάτα και το λάδι σε μεσαίο μεταλλικό μπολ πάνω σε κατσαρόλα με μόλις σιγοβράζοντας νερό μέχρι να λιώσει και να λειωθεί. δροσερό σε χλιαρό. Τακτοποιήστε τις διακοσμήσεις στα πιάτα. Δουλεύοντας με 1 παγωτό σάντουιτς κάθε φορά, βυθίστε το μισό σάντουιτς σε λιωμένη σοκολάτα, αφήνοντας την περίσσεια σοκολάτας να στάξει πίσω στο μπολ. Πιέστε απαλά το σάντουιτς στις διακοσμήσεις στο πιάτο. Επιστροφή στο φύλλο στον καταψύκτη. Καταψύξτε μέχρι να παγώσει η σοκολάτα, περίπου 1 ώρα. ΜΗΝ ΕΙΝΑΙ ΜΠΟΡΕΙ να γίνει 2 μέρες μπροστά. Τυλίξτε κάθε σάντουιτς ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο και διατηρήστε το κατεψυγμένο.

Συνταγή του Abigail Johnson Dodge,

Διατροφικό περιεχόμενο

Μία μερίδα περιέχει: Θερμίδες (kcal) 529,0% Θερμίδες από λίπος 60,9 Λίπος (g) 35,9 Κορεσμένο λίπος (g) 17,6 Χοληστερόλη (mg) 101,8 Υδατάνθρακες (g) 55,3 Διαιτητικές ίνες (g) 2,8 Συνολικά σάκχαρα (g) 36,1 Καθαρές υδατάνθρακες ( g) 52.4 Πρωτεΐνη (g) 6.0 Νάτριο (mg) 112.8


Δες το βίντεο: Γρήγορο παγωτό σάντουιτς. Kitchen Lab TV. Άκης Πετρετζίκης (Ιανουάριος 2021).