+
Ασυνήθιστες συνταγές

Βράστε τις γαρίδες

Βράστε τις γαρίδες

Αυτή η συνταγή βρασμού γαρίδας χρησιμοποιεί πολλά μπαχαρικά - αλλά μην ανησυχείτε. πιθανότατα έχετε ήδη περισσότερα στο ντουλάπι σας.

Συστατικά

  • 2 κρεμμύδια, μισά σταυρωμένα
  • 1 κεφαλή σκόρδου, σταυρωμένη κατά το ήμισυ
  • 2 κουταλιές αλάτι kosher
  • 1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο
  • 4 κουταλάκια του γλυκού κίτρινοι σπόροι μουστάρδας
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπαχάρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • 5 παύλες (ή περισσότερες) καυτερή σάλτσα πιπεριού, κατά προτίμηση Crystal
  • 1 1/2 κιλά χωρίς γαρίδες χωρίς γαρίδες (περίπου 30)

Προετοιμασία συνταγής

  • Συνδυάστε τα πρώτα 12 συστατικά και 8 φλιτζάνια νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. βράστε. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια και σιγοβράστε 20 λεπτά. Πιέστε σε χυμό από λεμόνι. προσθέτουμε λεμόνι στην κατσαρόλα. Προσθέστε καυτή σάλτσα και γαρίδες. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαγειρευτούν οι γαρίδες, περίπου 3 λεπτά.

  • Απενεργοποιήστε τη φωτιά, προσθέστε 4 φλιτζάνια παγάκια και απότομα για 5 λεπτά. Αφαιρέστε τις γαρίδες με ένα κουτάλι και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος εφημερίδας. Σερβίρετε με επιπλέον καυτή σάλτσα, αν θέλετε.

Συνταγή από το The Bon Appétit Test Kitchen,

Διατροφικό περιεχόμενο

Μια μερίδα περιέχει: Θερμίδες (kcal) 173,4% Θερμίδες από λίπος 10,8 λίπος (g) 2,1 Κορεσμένα λιπαρά (g) 0,6 χοληστερόλη (mg) 332,0 υδατάνθρακες (g) 0,0 Διαιτητικές ίνες (g) 0,0 Σύνολο ζάχαρης (g) 0,0 καθαροί υδατάνθρακες ( g) 0,0 Πρωτεΐνη (g) 36,2 Νάτριο (mg) 435,8


Δες το βίντεο: ΓΑΡΙΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΑΡΜΠΑΡΙΓΟΥ - ΕΛΕΝΗ (Ιανουάριος 2021).