Νέες συνταγές

Linguine με κόκκινες, κίτρινες και πορτοκαλιές ντομάτες

Linguine με κόκκινες, κίτρινες και πορτοκαλιές ντομάτες

Συστατικά

  • 3 μεγάλα σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
  • 4 φλιτζάνια κόκκινες, κίτρινες και πορτοκαλιές ντομάτες σε κύβους (περίπου 2 κιλά)
  • 1 κουταλιά λευκού βαλσάμικο ξύδι
  • 1 μεγάλο μπουμπούκι, κομμένο
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα και επιπλέον για σερβίρισμα

Προετοιμασία συνταγής

  • Μαγειρέψτε τη λινγκουίνη σε μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει αλλά να είναι σταθερή για να δαγκώσει, ανακατεύοντας περιστασιακά.

  • Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε το λάδι σε βαριά μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το σκόρδο και το θρυμματισμένο πιπέρι. ανακατεύουμε 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε ντομάτες; σοτάρετε μέχρι να θερμανθεί, περίπου 2 λεπτά. Ανακατέψτε σε ξύδι. σάλτσα εποχής με αλάτι και πιπέρι.

  • Στραγγίστε τα ζυμαρικά και προσθέστε στο τηγάνι. Προσθέστε κάρδαμο και 1 φλιτζάνι παρμεζάνα. Πετάξτε μέχρι να μαραθεί το κάρδαμο και τα ζυμαρικά. Μεταφορά στο μπολ. Σερβίρετε, περνώντας επιπλέον τυρί ξεχωριστά.

Συνταγή από την ενότητα «Bon Appétit Test KitchenReviews»


Δες το βίντεο: Πως να κάνετε λιαστές ντομάτες στο σπίτι σας. (Αύγουστος 2021).