Νέες συνταγές

Haricots Verts, ψητό μάραθο και κρεμμύδια

Haricots Verts, ψητό μάραθο και κρεμμύδια

Συστατικά

  • Αντικολλητικό σπρέι φυτικών ελαίων
  • 2 μεγάλες φρέσκες λάμπες μάραθου, κομμένες
  • Κρεμμύδια 3/4 λιβρών, ξεφλουδισμένα, μισά στο άκρο της ρίζας
  • 5 κουταλιές ελαιόλαδο, χωρισμένο
  • 1 κιλό φασόλια ή μικρά λεπτά φασολάκια, κομμένα

Προετοιμασία συνταγής

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Ψεκάστε το φύλλο ψησίματος με αντικολλητικό σπρέι. Κόψτε τους βολβούς μάραθου κατά μήκος στα μισά. Κόψτε τα μισά κατά μήκος σε σφήνες πλάτους 1/2 ίντσας, με κάποιο πυρήνα να είναι συνδεδεμένο σε κάθε ένα. Συνδυάστε το μάραθο και τα κρεμμύδια σε μεγάλο μπολ. Προσθέστε 3 κουταλιές λάδι. ανακατεύουμε στο παλτό. Τακτοποιήστε το μάραθο και τα κρεμμύδια σε ένα στρώμα σε προετοιμασμένο φύλλο. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν, ανακατεύοντας κάθε 10 λεπτά, περίπου 35 λεπτά.

  • Μαγειρέψτε τα φασόλια σε μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 3 λεπτά. Διοχετεύω. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και στραγγίστε ξανά. Στεγνώστε. Θερμάνετε το υπόλοιπο 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε ψητά λαχανικά και φασόλια. πετάξτε μέχρι να θερμανθεί, περίπου 3 λεπτά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Μεταφέρετε στο μπολ και σερβίρετε.

Συνταγή από την Betty Rosbottom, Φωτογραφίες από το τμήμα Pornchai Mittongtare

Δες το βίντεο: Recette de Haricots verts au beurre - 750g (Νοέμβριος 2020).