Παραδοσιακές συνταγές

Μικτή πικρή πράσινη και σαλάτα κουμκουάτ με Anchovy Vinaigrette

Μικτή πικρή πράσινη και σαλάτα κουμκουάτ με Anchovy Vinaigrette

Συστατικά

Λαδόξιδο

  • 1 μικρό γαρίφαλο σκόρδο, ξεφλουδισμένο
  • 2 κουταλιές φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοτριμμένο παρμεζάνα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
  • 1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Σαλάτα

  • 10 φλιτζάνια κομμάτια μεγέθους καρδιές ρομανίας (2 έως 3 καρδιές)
  • 3 κεφάλια βελγικής αντλίας, κόβονται σταυρωτά σε λωρίδες πλάτους 1/2 ιντσών
  • 3 φλιτζάνια (ελαφρώς συσκευασμένα) ρόκα μωρού
  • 14 κουμκουάτ, σε λεπτές φέτες σε στρογγυλούς σπόρους

Προετοιμασία συνταγής

Λαδόξιδο

  • Με το μηχάνημα σε λειτουργία, ρίξτε το σκόρδο μέσω του σωλήνα τροφοδοσίας του επεξεργαστή και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα. Προσθέστε αντσούγιες, φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, παρμεζάνα και μουστάρδα Ντιζόν. ανακατέψτε καλά. Προσθέστε σταδιακά έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αναμειγνύοντας μέχρι να γίνει ομαλή η βινεγκρέτ. Περίοδος βινεγκρέτ για γεύση με αλάτι και πιπέρι. DO AHEAD Μπορεί να γίνει 1 ημέρα μπροστά. Καλύψτε και ψήστε. Φέρτε σε θερμοκρασία δωματίου και ξανακτυπήστε ξανά πριν τη χρήση.

Σαλάτα

  • Συνδυάστε κομμάτια romaine, βελγικές ανθεκτικές ταινίες, ρόκα μωρού και κουμκουάτ σε μεγάλο μπολ. Πετάξτε τη σαλάτα με αρκετή βινεγκρέτ για επικάλυψη και σερβίρισμα.

Ενότητα Κριτικές


Δες το βίντεο: 4+1 Σαλάτες για αποτοξίνωση μετά τις γιορτές! . DoYouSpeakGossip? (Δεκέμβριος 2020).