+
Ασυνήθιστες συνταγές

Ψητό χοιρινό χοιρινό με μαγειρεμένο σιρόπι με πράσινα κρεμμύδια

Ψητό χοιρινό χοιρινό με μαγειρεμένο σιρόπι με πράσινα κρεμμύδια

Συστατικά

  • 1 5 1/2 λιβρών χοιρινό ώμο χωρίς κόκαλο (περίπου 6 1/2 λίβρες με κόκκαλο), κομμένο, δεμένο σε σχήμα συγκράτησης
  • 3 τσαμπιά πράσινα κρεμμύδια, κομμένα διαγώνια σε κομμάτια 1 ίντσας (περίπου 6 φλιτζάνια)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ολόκληρα μαύρα πιπέρι
  • Φέτες πράσινα κρεμμύδια (για γαρνιτούρα)

Προετοιμασία συνταγής

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 ° F. Ζεσταίνετε το λάδι σε μεγάλο δοχείο με φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε χοιρινό ώμο, λίπος προς τα κάτω. καφέ σε όλες τις πλευρές, περιστρέφοντας συχνά, περίπου 12 λεπτά. Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά. Απλώστε τη σάλτσα hoisin πάνω από το χοιρινό. πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμύδια και πιπέρι. Καλύψτε το δοχείο και τοποθετήστε το στο φούρνο. Μαγειρέψτε έως ότου το χοιρινό είναι πολύ μαλακό όταν τρυπηθεί με πιρούνι, περίπου 2 3/4 ώρες, προσθέτοντας νερό στο δοχείο κατά 1/4 φλιτζάνια εάν το μείγμα είναι ξηρό.

  • Αφαιρέστε το δοχείο από το φούρνο. Μεταφέρετε το χοιρινό σε κοπή του σκάφους και στη σκηνή με αλουμινόχαρτο. Αφήστε το χοιρινό να σταθεί 20 λεπτά.

  • Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε το λίπος από τους χυμούς. Ανακατέψτε το ουίσκι και 3/4 φλιτζάνι νερό σε χυμούς. βράζουμε 2 λεπτά. Προσθέστε περισσότερο νερό με κουταλιές της σούπας εάν η σάλτσα είναι πολύ παχιά ή βράστε για να μειώσετε τη σάλτσα εάν είναι πολύ λεπτή.

  • Κόψτε το χοιρινό σταυρό σε ελαφρά διαγώνια σε φέτες πάχους 1 ίντσας. Γαρνίρουμε με φέτες πράσινα κρεμμύδια. Ρίχνουμε τηγάνι πάνω από χοιρινό και σερβίρουμε.

Ενότητα Κριτικές


Δες το βίντεο: Συνταγή για καραμελωμένα κρεμμύδια. #victoriafesencogr (Ιανουάριος 2021).