Ασυνήθιστες συνταγές

Μηροί ψητού φούρνου με καρότα και πατάτες χρυσού Yukon

Μηροί ψητού φούρνου με καρότα και πατάτες χρυσού Yukon

Συστατικά

  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο, χωρισμένο
  • 6 μεγάλοι μηροί κοτόπουλου με δέρμα και οστά (κατά προτίμηση οργανικά, περίπου 2 1/4 κιλά συνολικά)
  • 1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι κοσέρ
  • 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​τριμμένο ή αλεσμένο μοσχοκάρυδο
  • 2 κιλά μη αποφλοιωμένες μεσαίες πατάτες Yukon Gold, τρίβονται, κομμένες σε δόρα 2 ιντσών, πάχους 1/2 ιντσών
  • Μεσαία καρότα 2 κιλών, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε δόρα μήκους 2 ιντσών, πάχους 1/2 ιντσών
  • 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο

Προετοιμασία συνταγής

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Καλύψτε το μεγάλο φύλλο ψησίματος με 1 κουταλιά λάδι. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ταψί. Γυρίστε στο παλτό με λάδι και ανασηκώστε το δέρμα. Ανακατέψτε το αλάτι, το θυμάρι, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και μοσχοκάρυδο σε μικρό μπολ. Πασπαλίζουμε το μισό μείγμα πάνω από κοτόπουλο. Ψήνουμε έως ότου το κοτόπουλο αρχίσει να κασταίνει και λίγο λίπος έχει αποδώσει, περίπου 30 λεπτά.

  • Εν τω μεταξύ, συνδυάστε πατάτες, καρότα, 2 κουταλιές της σούπας λάδι και το υπόλοιπο μείγμα αλατιού-θυμαριού σε μεγάλο μπολ. Μεταφέρετε τους μηρούς σε μεσαίο μπολ. αφήνω στην άκρη. Μεταφέρετε το μείγμα πατάτας-καρότου στο ίδιο φύλλο ψησίματος. γυρίστε στο παλτό με στάγδην. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, 30 λεπτά. Τοποθετήστε τους μηρούς σε λαχανικά. ρίχνουμε χυμούς από κοτόπουλο. Επιστρέψτε το φύλλο στο φούρνο. Ψήνουμε μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο και τα λαχανικά καφέ, 15 λεπτά περισσότερο.

  • Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε πιατέλα. κορυφή με σχοινόπρασο.

Ενότητα Κριτικές

Δες το βίντεο: Κοτόπουλο με πατάτες στον φούρνο - Kotopoulo me patates - (Νοέμβριος 2020).