Συστατικά
- 1 ουγγιά Old Grand-Dad 114 ή άλλο υψηλής αντοχής μπέρμπον
- 1/2 ουγγιά Cocchi Americano (ιταλικό κρασί απεριτίφ)
- 2 παύλες Bittermen's Xocolatl Mole ή Angostura bitters
- Πορτοκαλί στρίψιμο (για σερβίρισμα)
Προετοιμασία συνταγής
Σιρόπι από φλοιό κανέλας
Βράστε κανέλα, ζάχαρη και ½ φλιτζάνι νερό σε βρασμό σε μια μικρή κατσαρόλα. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τις απότομες 2 ώρες. Σουρώστε το σιρόπι σε ένα μικρό βάζο ή μπολ. πετάξτε κανέλα.
Κάνε μπροστά
Το σιρόπι μπορεί να παρασκευαστεί 1 εβδομάδα μπροστά. Καλύψτε και ψήστε.
Κοκτέιλ
Συνδυάστε mezcal, bourbon, Cocchi Americano, Sherry, bitters και ¼ oz. σιρόπι φλοιού κανέλας σε ένα μεγάλο ποτήρι, ένα ποτήρι ανάμιξης ή ένα κοκτέιλ σέικερ γεμάτο με πάγο. Ανακατέψτε μέχρι να είναι παγωμένος έξω από το γυαλί, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Σουρώνουμε σε ένα ποτήρι βράχων γεμάτο πάγο και γαρνίρουμε με πορτοκαλί στρίψιμο.
