+
Ασυνήθιστες συνταγές

Δείπνο σαλάτα με Radicchio και ψητές γλυκοπατάτες

Δείπνο σαλάτα με Radicchio και ψητές γλυκοπατάτες

Σαλάτα για δείπνο; Όχι, δεν αστειευόμαστε. Τα αυγά και οι ψητές γλυκοπατάτες κάνουν αυτή τη συνταγή σαλάτας ένα πλήρες γεύμα και όχι ένα φαβορί. Μη διστάσετε να ανταλλάξετε οποιαδήποτε πρωτεΐνη (όπως ρεβίθια, κοτόπουλο rotisserie ή ψητό σολομό) και ψητά λαχανικά (λαχανάκια Βρυξελλών, καρότα, μπρόκολο) που έχετε στη διάθεσή σας.

Συστατικά

Πικάντικη σάλτσα ανακαρδιοειδών

  • ½ φλιτζάνι αλάτι, ψητό κάσιους
  • 3 κουταλιές της σούπας. μη εποχιακό ξίδι ρυζιού
  • ¾ κουταλάκι του γλυκού. νιφάδες κόκκινου πιπεριού

Σαλάτα

  • 4 μικρές γλυκοπατάτες (περίπου 1 ½ λίβρες συνολικά), τρίβονται, διχοτομούνται κατά το ήμισυ
  • 2 κουταλιές της σούπας. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 κεφάλια radicchio (περίπου 1 lb. total), τετράγωνα, αφαιρέθηκαν οι πυρήνες και χωρίστηκαν τα φύλλα
  • 1 μικρός βολβός μάραθου, τετράγωνος κατά μήκος, λεπτός τεμαχισμένος κατά μήκος
  • 2 κουταλιές της σούπας. μη εποχιακό ξίδι ρυζιού
  • ½ φλιτζάνι θρυμματισμένο αλατισμένο, ψητό κάσιους
  • ½ φλιτζάνι φύλλα κόλιαντρου με τρυφερά στελέχη

Προετοιμασία συνταγής

Πικάντικη σάλτσα ανακαρδιοειδών

  • Ανακατέψτε τα κάσιους, λάδι, ξύδι, νιφάδες κόκκινου πιπεριού, σάλτσα ψαριού, μέλι, σκόρδο και ⅓ φλιτζάνι ζεστό νερό σε ένα μπλέντερ μέχρι να είναι πολύ κρεμώδες, λείο και χύσιμο. Δοκιμάστε το ντύσιμο και την εποχή με αλάτι.

  • Κάνε μπροστά: Το ντύσιμο μπορεί να γίνει 3 μέρες μπροστά. Καλύψτε και ψήστε.

Σαλάτα

  • Τοποθετήστε ένα ράφι στη μέση του φούρνου. προθερμάνετε στους 425 °. Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος, ψιλοβρέχτε με λάδι και αλατοπίπερο σε καρυκεύματα. γυρίστε στο παλτό. Τακτοποιήστε την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. ψητό μέχρι να ροδίσουν οι μαλακές και κομμένες πλευρές, 20–25 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει.

  • Βράζουμε ένα μεσαίο δοχείο νερού. Χαμηλώστε προσεκτικά τα αυγά στο νερό και μαγειρέψτε 8 λεπτά. Μεταφέρετε τα αυγά σε ένα μπολ με παγωμένο νερό και αφήστε να κρυώσει. Αφαιρέστε τα αυγά από παγωμένο νερό, στεγνώστε και ξεφλουδίστε.

  • Πετάξτε το ραδίκι, το μάραθο και το ξύδι σε ένα μεγάλο μπολ. σεζόν με θαλασσινό αλάτι. Ψιλοκόψτε ½ φλιτζάνι επίδεσμο στις πλευρές του μπολ. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, διπλώστε τη σαλάτα, δουλεύοντας από κάτω προς τα έξω προς τις πλευρές του μπολ, έως ότου επικαλυφθεί ομοιόμορφα στο ντύσιμο.

  • Μεταφέρετε τη σαλάτα σε μια πιατέλα. Σπάστε τις γλυκοπατάτες και τα αυγά σε κομμάτια 1½ "και τοποθετήστε τη σε σαλάτα. Περίστε τους κρόκους αυγών με θαλασσινό αλάτι. Ψιλοκόψτε περισσότερο σάλτσα πάνω και πάνω με κάσιους και κόλιανδρο. Σερβίρετε με το υπόλοιπο ντύσιμο δίπλα.

Κριτικές Το Sectionhooo boy κάνει αυτήν τη συνταγή ότι έχει όλα όσα μισώ: μπερδεμένες γλυκοπατάτες (αλλά είναι μια αλμυρή τροφή;), τα ήπια κάσιους, το σαπουνόπιτο και το τόσο πικρό ρατσίκιο. Ωστόσο, είχα ένα αδέσποτο μάραθο στο συρτάρι λαχανικών, δύο γήρανσης γλυκοπατάτες στον πάγκο, και λαχταρούσα μια κρεμώδη σάλτσα με βάση τα καρύδια σε μια σαλάτα πλήρωσης. BA, πρέπει να το παραδώσεις, αυτή η συνταγή παραδόθηκε απολύτως και την έριξε έξω από το πάρκο. Τα πικρά φύλλα radicchio και το μάραθο έτρεχαν ντυμένοι με την πικάντικη σάλτσα ανακαρδιοειδών και η γλυκοπατάτα πρόσθεσε ένα τέλειο ποσό. Έλειψα την σάλτσα ψαριών στο ντύσιμο αφού δεν είχα καθόλου και ήταν ακόμα τέλεια. Το δοκίμασα με λίγα πλευρά χωρίς κόκαλα την πρώτη νύχτα και με δύο βραστά αυγά τη δεύτερη νύχτα. Μπορώ εύκολα να δω τον εαυτό μου να βυθίζεται στο ξηρό στήθος κοτόπουλου, αλλά η μπριζόλα ήταν η καλύτερη έκδοση. Αν σκοπεύετε να το κάνετε αυτό μπροστά, φροντίστε να ψήσετε τις γλυκοπατάτες όπως τις χρειάζεστε, δεν διατηρούνται πολύ καλά τη νύχτα. CookSorceryBoston04 / 16 / 20hooo αγόρι αυτή η συνταγή έχει ό, τι μισώ: μπερδεμένες γλυκοπατάτες (αλλά είναι ένα αλμυρό φαγητό; Εάν σκοπεύετε να το κάνετε αυτό μπροστά, φροντίστε να ψήσετε τις γλυκοπατάτες όπως τις χρειάζεστε, δεν διατηρούνται πολύ καλά όλη τη νύχτα. CookSorceryBoston04 / 16 / 20Τόσο καλό, θα ήθελα να πεινούσα για μια άλλη σαλάτα. Το ακολούθησε χαλαρά σε καραντίνα - χόρτα πικραλίδας, μάραθο, ρομανίνη, ψητή σκουός, φιστίκια, βασιλικό .. ω και αυγά ποσέ. Ντύσιμο / καρύκευμα Ακολούθησα ένα Τ και ΤΖΙΚΙΝΙΚΑ ΚΡΙΚΕΤ, αυτό είναι υπέροχο. Είναι αναζωογονητικό! Είναι τρελό τραγανό! Και οι γεύσεις απλώς * τραγουδούν. * Αυτό θα είναι βασικό από τώρα και στο εξής. Ευχαριστώ Chef Molly nAnonymousMadison, WI04 / 16 / 20Αυτή η σαλάτα ήταν μια επιτυχία, ακόμη και στα μέσα του χειμώνα στο Gloucestershire. Επειδή δεν έχω πρόσβαση σε όλα τα προτεινόμενα συστατικά στα δυτικά της Αγγλίας, αυτοσχεδιάστηκα. Χωρίς ραντίτσιο, έτσι χρησιμοποίησα κόκκινο και λευκό ραδίκι. Δυστυχώς δεν υπήρχε κόλιαντρο, οπότε έπρεπε να το παραλείψω. Πρόσθεσα ένα αβοκάντο για λίγο επιπλέον oomph. Έφτιαξα μερικές πίτες φούρνου για σερβίρισμα μαζί. Υπέροχο δείπνο !! AnonymousGloucestershire, England01 / 17/20 Περιμένει ανυπόμονα τις γλυκοπατάτες να τελειώσουν το ψήσιμο. Έφαγα σαλάτα και ψάρια. Εσείς το ονομάζετε σαλάτα, ώστε να μετράει σωστά; Σάλτσα ανακαρδιοειδών εκπληκτικό BTW. Δεν μπορώ να περιμένω EATAnonymousBolton Ontario 01/16/20 Δεν ήμουν ποτέ σαλάτα κάπως - αλλά αυτό άλλαξε. Μου. Αυτό το κακό αγόρι είναι εγκάρδιο και δεν ένιωσα πεινασμένος μετά το φαγητό, κάτι που δεν συνέβη ποτέ σε κανέναν που έχει φάει ποτέ μια σαλάτα. Δεν μπορούσα να θυμηθώ περισσότερα Εντάξει ... Πήρα μεγάλες ελευθερίες με αυτή τη συνταγή, αλλά μόλις το είδα έπρεπε να το φτιάξω για το βραδινό δείπνο. Στο χέρι είχα αυγά, γλυκοπατάτες, ρόκα, λαχανάκια Βρυξελλών και λίγο Toum από τη συνταγή του Andy Baraghani (αποθηκεύεται πολύ καλά στο ψυγείο, BTW). Βράστησα κυριολεκτικά αυγά, μαγειρεύω γλυκοπατάτες, τα έριξα πάνω από ρόκα με ζεστά λαχανάκια Βρυξελλών και το σερβίρισα με τον Τουμ στο πλάι της οικογένειάς μου, συμπεριλαμβανομένων των «απαιτητικών» παιδιών ηλικίας 3 και 5 ετών. Ήταν ανυπόμονο (και όχι ακριβώς η συνταγή), αλλά όλοι το λάτρεψαν. Και τα παιδιά έφαγαν τα λαχανάκια των Βρυξελλών. Νίκη. AnonymousDenver, CO05 / 21/19 Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμη, αλλά σχεδιάζω να το συντομότερο δυνατόν. Είναι σωστά τα «σχισμένα» αυγά; Δεν φαίνονται σχισμένα στη φωτογραφία. Αυτή η σαλάτα ήταν υπέροχη! Είναι ένα είδος παραγωγής που προετοιμάζει όλα τα συστατικά, αλλά κάθε συστατικό λάμπει πραγματικά στο τελικό πιάτο, ώστε να μην παραλείψω τίποτα. Το μόνο απογοητευτικό πράγμα ήταν ότι το εναπομείναν ραδίκι πήγε στο ντύσιμο, οπότε αν σκοπεύετε να απομείνει (κάτι που μάλλον θα έπρεπε, αφού αυτό κάνει έναν τόνο), ίσως να κάνετε μόνο μασάζ στο ντύσιμο όσο θα φάτε αμέσως. Τροποποίησα αυτήν τη σαλάτα ως ορεκτικό πρώτου πιάτου και θα ήθελα να κάνω κάποιες προτάσεις. Αποδείχθηκε όχι μόνο νόστιμο αλλά $% ^ @ !! ΝΟΣΤΙΜΟ!! Άφησα τα αυγά και τα κάσιους από την πραγματική σαλάτα για να το κάνω πιο ελαφρύ. Χρησιμοποίησα επίσης βούτυρο ανακαρδιοειδών αντί για κάσιους για τη σάλτσα που έφτιαχνε μια κρεμώδη υφή. Αντικατέστησα επίσης το σησαμέλαιο με το λάδι στη συνταγή που αποδείχθηκε ότι ήταν ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Το κάνω ξανά το συντομότερο δυνατόν. Ανώνυμος Λος Άντζελες04 / 17 / 19Αυτή η συνταγή είναι υπέροχη! Έφτιαξα το ντύσιμο vegan, ανταλλάσσοντας το μέλι για σιρόπι σφενδάμου και τη σάλτσα ψαριού για σόγια και εξακολουθεί να έχει υπέροχη γεύση. Χρησιμοποίησα επίσης 1 κουτί ρεβίθια αντί για αυγά. Εύκολο και ικανοποιητικό. Σίγουρα θα το ξανακάνω. Cassidy.haightRichmond, VA04 / 07 / 19Ο φίλος μου το έφτιαξε για δείπνο και ήταν εκπληκτικό! Γύρισα τουλάχιστον τη μισή σαλάτα μόνη μου. Σίγουρα σχεδιάζω να το φτιάξω και πάλι! Θα ήθελα επίσης τα διατροφικά στοιχεία για αυτήν τη σαλάτα αν είναι διαθέσιμα! AnonymousOrange County, CA04 / 07 / 19Αυτή η σαλάτα ήταν πολύ καλή! Μπορείτε να παρέχετε τις διατροφικές πληροφορίες;


Δες το βίντεο: Bodybuilding Cooking: Sweet Potatoes (Ιανουάριος 2021).