Τελευταίες συνταγές

Κόκκινη σάλτσα για πίτσα

Κόκκινη σάλτσα για πίτσα

Το μόνο κόλπο σε αυτήν την άψητη σάλτσα είναι να βρείτε καλές κονσέρβες ντομάτες: Εάν δεν μπορείτε να βρείτε Jersey Fresh, αναζητήστε αυτές από την Καλιφόρνια, το Νιου Τζέρσεϋ ή την Ιταλία - τα μόνα συστατικά πρέπει να είναι ντομάτες και αλάτι. Αυτή η συνταγή είναι από τον Joe Beddia, τον αρχηγό της ζύμης πίσω από την αγαπημένη λατρεία της Φιλαδέλφειας, την Pizzeria Beddia.

Συστατικά

  • 2 σκελίδες σκόρδου, τριμμένες
  • 1 28-ουγκιές μπορεί να θρυμματιστούν οι ντομάτες
  • 1½ κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Προετοιμασία συνταγής

  • Χτυπάμε το σκόρδο, τις ντομάτες, το λάδι και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. Μην μπείτε στον πειρασμό να προσθέσετε περισσότερο αλάτι. η γεύση θα συμπυκνωθεί όταν ψηθεί η σάλτσα με πίτσα. Καλύψτε και ψύξτε 3 ώρες για να αφήσετε τις γεύσεις να ενώνονται πριν τη χρήση.

  • Κάνε μπροστά: Η σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί 1 εβδομάδα μπροστά. Κρατήστε παγωμένο.

Διατροφικό περιεχόμενο

Ανά 1/4 φλιτζάνι: Θερμίδες (kcal) 35 λίπος (g) 2 κορεσμένο λίπος (g) 0 χοληστερόλη (mg) 0 υδατάνθρακες (g) 4 διαιτητικές ίνες (g) 1 συνολικά σάκχαρα (g) 2 πρωτεΐνη (g) 1 νάτριο (mg) 360 Σάλτσα για πίτσα που είχα ποτέ! Θα συνιστούσα ανεπιφύλακτα αυτήν τη σάλτσα σε όποιον θέλει να φτιάξει πίτσα! AnonymousAtlanta, GA05 / 25/20 Σε οποιονδήποτε αναρωτιέται πώς μπορείτε να έχετε μια άψητη σάλτσα ντομάτας πίτσας: Δουλεύω σε μια από τις πιο διάσημες πιτσαρίες στις ΗΠΑ και ναι, πράγματι, η σάλτσα πίτσας δεν μαγειρεύεται (έως ότου η πίτσα είναι στο φούρνο). Ανάλογα με τα τελικά καλύμματα, αυτό μπορεί να είναι πολύ αλάτι, αλλά αλλιώς, είναι σωστό - εκτός αν δεν θέλετε σκόρδο στη σάλτσα σας - τότε, απλώς αφήστε το έξω. Ένα καλό ελαιόλαδο είναι απαραίτητο στη σάλτσα και για να ψιλήσετε τελειωμένη πίτα επίσης. Μου αρέσει αυτή η σάλτσα. Κάνω σπιτική πίτσα εδώ και χρόνια και μπορώ να σας πω ότι το πιο δύσκολο είναι η σάλτσα που μπορείτε να καθίσετε εκεί και να δοκιμάσετε όλες αυτές τις διαφορετικές μαγειρεμένες συνταγές και θα βγαίνει πάντα ξηρή και πικρή - Χρησιμοποιήστε μια καλύτερη μάρκα από το Cento San marzano εάν μπορείτε. - Χρησιμοποιήστε εκλεκτό θαλασσινό αλάτι. Για κάποιο λόγο όταν χρησιμοποιώ το χονδροειδές για αυτή τη συνταγή γίνεται αλμυρός. - ψήστε το πεπερόνι (το βάζετε μετά) γιατί δεν θέλετε το αλάτι από την πεπερόνι να βρωμίζει με τη γεύση της σάλτσας. Justinander916 Καλιφόρνια 03 / 19/20 Χρησιμοποίησα ένα κουτάκι από ντομάτες San Marzano και αυτή η σάλτσα ήταν τέλεια. Τανγκί, γκαρλίκι. Το χρησιμοποίησα για πίτσα, αλλά θα τελειώσω τα απομεινάρια με φρέσκα ζυμαρικά.misty_pittmKentucky11 / 18/18


Δες το βίντεο: Πανεύκολη σάλτσα ντομάτας! (Δεκέμβριος 2020).