Τελευταίες συνταγές

Καπνιστός σολομός, κατσικίσιο τυρί και σπαράγγια Roulade

Καπνιστός σολομός, κατσικίσιο τυρί και σπαράγγια Roulade

Συστατικά

  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 3 ουγκιές μαλακό φρέσκο ​​κατσικίσιο τυρί (όπως Montrachet), θερμοκρασία δωματίου
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ακατέργαστο σπαράγγι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού φλούδα λεμονιού
  • 6 ουγγιές καπνιστό σολομό με λεπτές φέτες

Προετοιμασία συνταγής

  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαριά μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει, περίπου 1 λεπτό. Μεταφορά σε μεσαίο μπολ. Ανακατέψτε σε κατσικίσιο τυρί, ψιλοκομμένο σπαράγγι και φλούδα λεμονιού. Συμπληρώστε την εποχή με αλάτι και πιπέρι.

  • Τοποθετήστε φύλλο πλαστικού περιτυλίγματος στην επιφάνεια εργασίας. Χρησιμοποιώντας το 1/5 του σολομού, σχηματίστε ορθογώνιο 6x3 ιντσών πάνω από πλαστικό, επικαλύπτοντας ελαφρά τον σολομό. Κουτάλι 1/5 ​​πλήρωσης κατά μήκος 1 μακράς πλευράς ορθογωνίου, αφήνοντας απλό περίγραμμα 1/2 ιντσών. Χρησιμοποιώντας πλαστικό ως βοήθημα, τυλίξτε το σολομό σε σφιχτό κορμό. Επαναλάβετε με υπόλοιπο σολομό και γέμιση, σχηματίζοντας 4 ακόμη κορμούς. Ψύξτε τα κούτσουρα μέχρι να διατηρηθούν, περίπου 2 ώρες ή μια νύχτα.

  • Αφαιρέστε το πλαστικό από τα αρχεία καταγραφής. Κόψτε κάθε κορμό σταυρωτά σε 4 κομμάτια. Τακτοποιήστε σε πιατέλα και σερβίρετε.

Ενότητα Κριτικές


Δες το βίντεο: Περισσεύματα + Βακτήρια = Καπνιστός Σολομός! - futuris (Ιούνιος 2021).