Νέες συνταγές

Σαλάτα Whitefish και ψητό τεύτλο Coleslaw

Σαλάτα Whitefish και ψητό τεύτλο Coleslaw

Συστατικά

Λαχανοσαλάτα

  • 3 μεγάλα τεύτλα (2 έως 2 1/4 κιλά)
  • 3 1/2 κουταλιές ξίδι βαλσάμικο
  • 1 κουταλιά της σούπας λευκή χρένο
  • 4 φλιτζάνια κόκκινο λάχανο με πολύ λεπτές φέτες
  • 1 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι με λεπτές φέτες

Λευκοκορέγονος

  • 2 κιλά λευκά ψάρια με δέρμα
  • 1/4 φλιτζάνι ελαφρώς στραγγισμένο προετοιμασμένο λευκό χρένο
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​εστραγκόν

Προετοιμασία συνταγής

Λαχανοσαλάτα

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Κόψτε τις κορυφές των τεύτλων. Τυλίξτε κάθε τεύτλο σε αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1 1/2 ώρες. Ψύξτε σε αλουμινόχαρτο. Ξεφλουδίστε τα τεύτλα και το τρίψτε χοντρό.

  • Ανακατέψτε το λάδι, το ξύδι και το χρένο σε μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε σε τεύτλα, λάχανο και κρεμμύδι. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Κάλυμμα; ψύξτε 2 ημέρες, πετώντας περιστασιακά.

Λευκοκορέγονος

  • Πασπαλίζουμε λευκά ψάρια με αλάτι και πιπέρι. Αχνάστε τα λευκά ψάρια μέχρι να είναι αδιαφανή στο κέντρο, περίπου 10 λεπτά. Δροσερός. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το χρένο και το ψιλοκομμένο εστραγκόν σε μεσαίο μπολ. Νιφάδα ψάρια χονδροειδώς? διπλώστε στο ντύσιμο. Καλύψτε και ψύξτε 1 ημέρα για να συνδυάσετε τις γεύσεις.

  • Στραγγίξτε το μισό λαχανοσαλάτα στο κόσκινο (υπόλοιπο αποθεματικό για άλλη χρήση). Γραμμή οκτώ 2/3-φλιτζανιών ramekins ή κρέμα με πλαστικό περιτύλιγμα, αφήνοντας προεξοχή. Συσκευάστε 1/4 φλιτζάνι λευκή σαλάτα σε 1 πλευρά κάθε ramekin. συσκευάστε 1/4 φλιτζάνι στραγγισμένο λαχανοσαλάτα δίπλα στο λευκόψαρο. DO AHEAD Μπορεί να γίνει 4 ώρες μπροστά. Κάλυμμα; ψύχρα.

  • Γυρίστε τα καλούπια σε πλάκες. αφαιρέστε το πλαστικό.

Ενότητα Κριτικές


Δες το βίντεο: How to Make Tuna Salad. Summer Recipes. The Sweetest Journey (Δεκέμβριος 2020).