Ασυνήθιστες συνταγές

Τέλεια αυγά ποσέ

Τέλεια αυγά ποσέ

Πηγαίνετε αυγά πριν πάτε για ύπνο και θα απολαύσετε ένα γρήγορο πρωινό το πρωί.

Συστατικά

  • Κόσερ αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προετοιμασία συνταγής

  • Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα νερού σε ένα απαλό σιγοβράσιμο. Σπάστε ένα αυγό σε ένα λεπτό κόσκινο σε ένα μεσαίο μπολ. Αφήστε τα υγρά λευκά να περάσουν στο μπολ παρακάτω. μεταφέρετε προσεκτικά το αυγό σε ένα μικρό μπολ (αυτό βοηθά στην εξάλειψη των μακριών κλωστών του λευκού αυγού που μοιάζουν με πλοκάμια που μπορεί διαφορετικά να σχηματιστούν και ενθαρρύνει ένα ομαλό, στρογγυλό λαθραίο αυγό).

  • Ανακατέψτε το σιγοβράσιμο νερό με ένα κουτάλι με σχισμή για να κάνετε μια απαλή δίνη. Αφαιρέστε το αυγό από το μπολ στο κέντρο της δίνης και στροβιλίστε απαλά το νερό για να βοηθήσετε να φέρετε τα λευκά γύρω από τον κρόκο. Επαναλάβετε με 3 ακόμη αυγά, ώστε να υπάρχουν συνολικά 4 αυγά στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λευκά αλλά ο κρόκος εξακολουθεί να είναι πολύ μαλακός (σηκώστε το νερό με κουτάλι και πιέστε απαλά τον κρόκο για να το αξιολογήσετε), περίπου 2½ λεπτά από τη στιγμή που κάθε αυγό χτυπάει το νερό. Μεταφέρετε σε ένα ζεστό πιάτο με κουτάλι με σχισμή. Αρωματίστε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι λίγο πριν το σερβίρετε.

  • Κάνε μπροστά: Τα αυγά μπορούν να κυνηγηθούν 1 ημέρα μπροστά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ με παγωμένο νερό αντί για ζεστό πιάτο. Καλύψτε και ψήστε. Ζεσταίνετε σε νερό που σιγοβράζει μόλις 1 λεπτό πριν το σερβίρετε.

Διατροφικό περιεχόμενο

Θερμίδες (kcal) 70 Λιπαρά (g) 5 Κορεσμένα λιπαρά (g) 1,5 Χοληστερόλη (mg) 185 Υδατάνθρακες (g) 0 Διαιτητικές ίνες (g) 0 Συνολικά σάκχαρα (g) 0 Πρωτεΐνη (g) 6 Νάτριο (mg) 70 Ενότητα αναθεωρήσεων


Δες το βίντεο: How to: Το τέλειο τηγανητό αυγό Levis Kooks (Ιούνιος 2021).