+
Οι καλύτερες συνταγές

Καρότα με τζάμια εσπεριδοειδών

Καρότα με τζάμια εσπεριδοειδών

Συστατικά

  • 2 1/2 κιλά μεσαία καρότα, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε διαγώνιο σε φέτες πάχους 1/4 ιντσών
  • 2 κουταλιές της σούπας (1/4 ραβδί) βούτυρο
  • 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού φλούδα πορτοκαλιού
  • 2 κουταλάκια του γλυκού φλούδα ασβέστη
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

Προετοιμασία συνταγής

  • Συνδυάστε τα καρότα και 2 φλιτζάνια νερό σε βαριά μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από μαϊντανό. Εάν χρειαστεί, προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε μόνο τα καρότα. Αφήστε να βράσει, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Βράζουμε μέχρι τα καρότα να είναι τραγανά, ανακατεύοντας περιστασιακά, 8 έως 9 λεπτά. Χρησιμοποιώντας κουτάλι με κουλοχέρη, μεταφέρετε τα καρότα σε μεσαίο μπολ. δροσερός. Βράστε το μαγειρικό υγρό σε τηγάνι μέχρι να ελαττωθεί ελαφρώς, περίπου 5 λεπτά. Μεταφορά σε μικρό μπολ. DO AHEAD Μπορεί να γίνει 1 ημέρα μπροστά. Καλύψτε τα καρότα και το υγρό μαγειρέματος ξεχωριστά. ψύχρα.

  • Φέρτε το διατηρημένο μαγειρικό υγρό για να βράσει σε μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέτουμε τα καρότα και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει και το υγρό πυκνώνει σε ελαφριά σιρόπι, ανακατεύοντας περιστασιακά, περίπου 5 λεπτά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Μεταφορά στο μπολ σερβιρίσματος. Πασπαλίστε με μαϊντανό.

Ενότητα Κριτικές


Δες το βίντεο: Χυμός καρότου: Τα οφέλη του στον οργανισμό μας! (Ιανουάριος 2021).