Τελευταίες συνταγές

Χρυσές τηγανίτες με πεκορίνο και προσούτο

Χρυσές τηγανίτες με πεκορίνο και προσούτο

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 1/2 φλιτζάνια (ή περισσότερο) νερό
  • 6 κουταλάκια του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 12 κουταλιές της σούπας φρεσκοτριμμένο τυρί πεκορίνο Romano (περίπου 3 ουγκιές)
  • 12 πολύ λεπτές φέτες προσούτο, κάθε μια κομμένη σταυρωτά στο μισό

Προετοιμασία συνταγής

  • Κοσκινίστε το αλεύρι και το αλάτι σε μπολ. Προσθέστε το αυγό και μετά χτυπήστε σταδιακά σε 1 1/2 φλιτζάνι νερό (το κτύπημα θα είναι λεπτό). Ρίξτε το κτύπημα μέσω του φίλτρου πάνω από το κύπελλο μέτρησης.

  • Ζεσταίνετε αντικολλητικό τηγάνι 12 ιντσών σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι στο τηγάνι. βούρτσα πάνω από τηγάνι. Ρίξτε το 1/3 φλιτζάνι κτύπημα, γέρνοντας αμέσως τηγάνι για να αφήσετε το κτύπημα να εξαπλωθεί στον πυθμένα (εάν το κτύπημα δεν απλωθεί εύκολα, αραιώστε με περισσότερο νερό με κουταλάκια του γλυκού). Μαγειρέψτε έως ότου η κρέπα είναι ελαφρώς χρυσή στο κάτω μέρος, περίπου 2 λεπτά. Γυρίστε τηγανίτα και μαγειρέψτε μέχρι ο πυθμένας να είναι ελαφρώς χρυσός, περίπου 1 λεπτό. Μεταφορά σε χαρτοπετσέτες. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κτύπημα, προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι σε τηγάνι για κάθε τηγανίτα και στοίβαγμα τηγανίτες μεταξύ χαρτοπετσέτες. ΚΑΝΕΤΕ: Μπορεί να γίνει 1 ημέρα μπροστά. Τυλίξτε σε στρώσεις με χαρτοπετσέτες σε αλουμινόχαρτο και ψύξτε. Θερμάνετε το πακέτο αλουμινίου σε φούρνο 300 ° F για περίπου 15 λεπτά.

  • Πασπαλίζουμε 2 κουταλιές της σούπας τυρί πάνω σε κάθε τηγανίτα. Γεμίστε το καθένα με προσούτο με μισές φέτες. Πασπαλίζουμε με πιπέρι. Διπλώστε τις τηγανίτες στη μέση και στη συνέχεια στη μέση ξανά, σχηματίζοντας τρίγωνα. Μεταφορά στα πιάτα.

Ενότητα Κριτικές


Δες το βίντεο: Πεινάσατε φτιάξτε πατάτες ομελέτα! Greek daily recipes (Αύγουστος 2021).