Παραδοσιακές συνταγές

Campanelle με αυγά και κάπαρη

Campanelle με αυγά και κάπαρη

"Ζεστό, κρύο ή θερμοκρασία δωματίου, μου αρέσει το λαμπερό δάγκωμα των κάπαρη και του αντσούγιου στα κρεμώδη αυγά." —Dawn Perry, ανώτερος συντάκτης ιστού

Συστατικά

  • ½ λίβρα campanelle (ή άλλα μικρά ζυμαρικά)
  • 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
  • ¼ φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 4 χονδροειδή τριμμένα μεγάλα αυγά
  • ½ φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μαϊντανού με επίπεδη φύλλα

Προετοιμασία συνταγής

  • Μαγειρέψτε το campanelle μέχρι το al dente. στραγγίστε, διατηρώντας 1 φλιτζάνι υγρό μαγειρικής ζυμαρικών Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε αντσούγιες, σκόρδο, κάπαρη και νιφάδες κόκκινου πιπεριού και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθούν οι αντσούγιες, περίπου 2 λεπτά. Πετάξτε τα ζυμαρικά, την παρμεζάνα και το χυμό λεμονιού, προσθέτοντας υγρό μαγειρικής ζυμαρικών, όπως απαιτείται, μέχρι να καλύψει η σάλτσα τα ζυμαρικά. Πετάξτε σε αυγά και μαϊντανό.

Διατροφικό περιεχόμενο

Θερμίδες (kcal) 450 λιπαρά (g) 22 κορεσμένα λιπαρά (g) 5 χοληστερόλη (mg) 225 υδατάνθρακες (g) 44 διαιτητικές ίνες (g) 2 συνολικά σάκχαρα (g) 2 πρωτεΐνες (g) 18 νάτριο (mg) 490


Δες το βίντεο: Πολίτικη κασερόπιτα με την κυρία Παναγιώτα. Madame Ginger (Αύγουστος 2021).