Τελευταίες συνταγές

Τιλάπια με σάλτσα βαλσαμικού βουτύρου, πατάτες πουρέ από θυμάρι και ζάχαρη

Τιλάπια με σάλτσα βαλσαμικού βουτύρου, πατάτες πουρέ από θυμάρι και ζάχαρη

Συστατικά

ΓΥΝΑΙΚΕΣ ΠΑΤΩΤΕΣ

  • 3 λίβρες russet ή Yukon Gold πατάτες, ξεφλουδισμένες, τεταρτημοποιημένες
  • 4 1/2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
  • 6 κουταλιές της σούπας (ή περισσότερες) ζεστή κρέμα γάλακτος
  • 1 1/2 κουταλιές της σούπας κιμά φρέσκο ​​θυμάρι

ΒΑΛΣΑΜΙΚΗ ΒΑΣΙΛΙΚΗ ΣΑΛΗ

  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη μπιζέλια, αφαιρούνται οι χορδές
  • 6 φιλέτα τιλάπια 4 έως 5 ουγγιών
  • 1/2 φλιτζάνι (1 ραβδί) συν 1 κουταλιά της σούπας παγωμένο βούτυρο, κομμένο σε κύβους 1/2 ιντσών

Προετοιμασία συνταγής

Πατάτες πουρέ από θυμάρι

  • Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20 λεπτά. Διοχετεύω; επιστροφή στο ποτ. Προσθέστε βούτυρο, 6 κουταλιές της σούπας κρέμα και θυμάρι. πολτός. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. DO AHEAD Μπορεί να γίνει 2 ώρες μπροστά. Αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά και προσθέτουμε περισσότερη κρέμα με κουταλιές της σούπας εάν στεγνώσουν.

Βάλσαμο σάλτσα βουτύρου

  • Σιγοβράζουμε το ξύδι και το σκόρδο σε μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μειωθεί σε παχύ σιρόπι, περίπου 5 λεπτά. Αφήνω στην άκρη.

  • Μαγειρέψτε τα μπιζέλια σε βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 1 λεπτό. Διοχετεύω. Επιστροφή στο ίδιο ταψί. αφήνω στην άκρη.

  • Ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε κάθε ένα από τα 2 μεγάλα τηγάνια σε υψηλή θερμοκρασία. Πασπαλίστε τα ψάρια με αλάτι και πιπέρι. Σοτάρετε τα ψάρια μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά.

  • Επαναβροχή βαλσαμικού σιροπιού σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Χτυπήστε ελαφρά σε 1/2 φλιτζάνι βούτυρο 1 κομμάτι κάθε φορά. Προσθέστε το υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στα μπιζέλια. ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.

  • Χωρίστε τις πατάτες, την τιλάπια και τα μπιζέλια ανάμεσα σε πιάτα. ψιλόβροχο με σάλτσα.

Συνταγή από τον Ted Walter, Cindy WalterReviews


Δες το βίντεο: Κοτόπουλο με Διαφορά, Λαχανικά πατάτες και ρύζι # Chicken with Vegetables Potatoes and Rice (Αύγουστος 2021).