Τελευταίες συνταγές

Crispy Fried στρείδια της γιαγιάς Flaxel

Crispy Fried στρείδια της γιαγιάς Flaxel

Συστατικά

  • 24 στρείδια μεσαίου έως μεγάλου όγκου
  • 2 μανίκια αλμυρό κράκερ (8 ουγκιές), παλλόμενο σε χοντρό γεύμα (όχι μεγαλύτερο από 1/8 ίντσες) σε έναν επεξεργαστή τροφίμων
  • Καλαμπόκι ή φυτικό έλαιο (για τηγάνισμα)

Προετοιμασία συνταγής

  • Αποστραγγίστε τα στρείδια. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μεσαίο μπολ για ανάμειξη. Προσθέστε στρείδια και γυρίστε τελείως. Ρίξτε τα μισά ψίχουλα αλατιού σε ένα ταψί 13x9x2 ιντσών. Δουλεύοντας σε παρτίδες, ανασηκώστε τα στρείδια με ένα κουτάλι με σχισμή, επιτρέποντας στο υπερβολικό αυγό να στραγγίσει πίσω στο μπολ και μεταφέρετε στο ταψί. Διασκορπίστε τα υπόλοιπα ψίχουλα πάνω στα στρείδια και πετάξτε στο παλτό. Καλύψτε το πιάτο και ψύξτε για 2-3 ώρες.

  • Ευθυγραμμίστε μια πλάκα με χαρτοπετσέτες. Ρίξτε λάδι σε μια μεσαία βαριά κατσαρόλα σε βάθος 1/2 ίντσας. Στηρίξτε το θερμόμετρο σε τηγάνι έτσι ο βολβός βυθίζεται. Θερμάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά στους 375 °. Εργασία σε παρτίδες, τηγανίστε τα στρείδια, γυρίζοντας μία φορά, έως ότου το επίστρωμα είναι τραγανό και βαθύ χρυσό καφέ, περίπου 1 λεπτό ανά παρτίδα. Μεταφορά σε χαρτοπετσέτες. σεζόν με αλάτι.

, Φωτογραφίες από την Christina Holmes

Διατροφικό περιεχόμενο

8 μερίδες, 1 μερίδα περιέχει: Θερμίδες (kcal) 250 λίπος (g) 14 κορεσμένα λιπαρά (g) 2,5 χοληστερόλη (mg) 180 υδατάνθρακες (g) 11 Διαιτητικές ίνες (g) 0 Σύνολο ζάχαρης (g) 6 πρωτεΐνες (g) 19 Νάτριο (mg) 310

Δες το βίντεο: Τηγανητό παγωτό σε κρούστα ξηρών καρπών κ πανκο.. Εύκολο γρήγορο κ εντυπωσιακό! (Νοέμβριος 2020).