Νέες συνταγές

Κλασικό Hollandaise

Κλασικό Hollandaise

Αυτή η κρεμώδης, κλασική συνταγή σάλτσας hollandaise είναι το τέλειο συμπλήρωμα για θαλασσινά, πράσινα λαχανικά και φυσικά αυγά Benedict.

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι (2 μπαστούνια) αλατισμένο βούτυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας. φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, συν περισσότερα (προαιρετικά)
  • Κόσερ αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προετοιμασία συνταγής

  • Λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. διατηρούμαι ζεστός. Χτυπήστε ελαφρά τους κρόκους αυγού, 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού και 1 κουταλιά της σούπας. ζεστό νερό σε ένα μεταλλικό μπολ. Τοποθετήστε το μπολ πάνω σε μια κατσαρόλα με μόλις σιγοβράζοντας νερό (μην αφήσετε τον πυθμένα του μπολ να αγγίξει το νερό). Περιχύνουμε το λιωμένο βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας. κάθε φορά, χτυπώντας συνεχώς, μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το βούτυρο και η σάλτσα να είναι παχιά. Περίοδος για γεύση με καγιέν, αλάτι και πιπέρι. προσθέστε περισσότερο χυμό λεμονιού, αν θέλετε. Σερβίρετε αμέσως.

Κριτικές Το τμήμα σκέφτηκα ότι αυτή η ολλανδική ήταν υπέροχη


Δες το βίντεο: The Best of Classical Music Mozart, Beethoven, Bach, Chopin, Vivaldi Most Famous Classic Pieces (Ιούνιος 2021).