Νέες συνταγές

Giant Chocolate Chip Skillet Cookie

Giant Chocolate Chip Skillet Cookie

Το κουρκούτι για αυτό το μεγάλο σχήμα dreamboat ενός μπισκότου (τραγανό στις άκρες, λαστιχωτό στη μέση) είναι φτιαγμένο σε ένα μπολ χωρίς ειδικό εξοπλισμό και μπορεί να ψηθεί είτε σε χυτοσίδηρο είτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι γκοφρέτες σοκολάτας ημι-γλυκού (δίσκοι, πιστόλια, φέβες)
  • ½ φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
  • ¼ φλιτζάνι (½ stick) συν 2 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
  • 1 μεγάλο αυγό, θερμοκρασία δωματίου
  • 1½ κουταλάκια του γλυκού πάστα βανίλιας ή εκχύλισμα

Προετοιμασία συνταγής

  • Τοποθετήστε ένα ράφι στη χαμηλότερη θέση στο φούρνο. προθερμάνετε στους 375 °. Ψιλοκόψτε χυδαία σοκολάτα, αφήνοντας ολόκληρες τις γκοφρέτες ολόκληρες. αφήνω στην άκρη.

  • Ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, το βούτυρο και το αλάτι kosher σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να μην παραμείνουν μεγάλα κομμάτια, περίπου 1 λεπτό. Ανακατέψτε το αυγό και τη βανίλια έως ότου ενσωματωθεί το αυγό και το μείγμα είναι πολύ χαλαρό και μοιάζει με κτύπημα κέικ, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε αλεύρι και μαγειρική σόδα και ανακατέψτε έως ότου η ζύμη ενώσει και δεν παραμείνουν λωρίδες, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε τη chocolate φλιτζάνι σοκολάτα, διατηρώντας την υπόλοιπη σοκολάτα, μέχρι να ομοιόμορφα διανεμηθεί.

  • Ξύστε το κτύπημα σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο 10 "(ή χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα επικαλυμμένη με αντικολλητικό σπρέι φυτικού ελαίου). Χτυπήστε το κτύπημα σε τηγάνι με υγρά χέρια, πιέζοντας σε μια ομοιόμορφη στρώση, ώστε η ζύμη να επεκταθεί στις πλευρές του τηγανιού. μπισκότο και πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι.

  • Ψήστε το μπισκότο έως ότου ροδίσουν τα εξωτερικά άκρα και ελαφρώς διογκωμένα, 20–25 λεπτά (15–18 λεπτά για ανοξείδωτο ατσάλι). Αφήστε να κρυώσει στο τηγάνι 1 ώρα (αν μπορείτε να αντισταθείτε). Σερβίρετε σε skillet ή βγείτε. κομμένα σε σφήνες.

Κριτικές ΤμήμαΑυτό είναι εύκολο και νόστιμο. Δεν τροποποίησα τίποτα εκτός από το αλεύρι - χρησιμοποίησα το Red Mill Gluten Free 1-1 του Bob, με το συνιστώμενο 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξανθάνης για μπισκότα. Ευτυχώς ήταν εξαιρετικό! Έχουμε παιδιά και δεν θα προτείνουμε να προσαρμόσουμε τη ζάχαρη. AnonymousRothesay, NB, Canada05 / 05/20 Φτιαγμένο ως μια μικρή παρτίδα μεμονωμένων μπισκότων και ήταν υπέροχα. Πολύ λαστιχωτό με την τέλεια πυκνότητα. Έφτιαξα όλα εκτός από τις 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ανέβαλα τη βανίλια σε 1 κουταλιά της σούπας * σεφ φιλιά *. Είμαι οπαδός της καλύτερης συνταγής choc chip του BA, αλλά αυτοί είναι πραγματικοί υποψήφιοι και απλούστεροι - δεν θυσιάστηκαν ασπράδια αυγών.gerriclesNew york04 / 25 / 20Yummy! Επιλέξαμε να παραλείψουμε την επιπλέον καστανή ζάχαρη 2TBS και να υποχωρήσουμε τη ζάχαρη καρύδας για κοκκοποίηση. Ακόμα πολύ γλυκό μαζί μας (συμπληρώσαμε με παγωτό βανίλια, έτσι) την επόμενη φορά θα μειώσουμε ακόμη περισσότερο. Ανταλλάξατε επίσης το 1/3 αλεύρι για βρασμένη βρώμη που φτιάχτηκε για μια γευστική υφή. Θα φτιάξει ξανά αλλά χωρίς ζάχαρη. Μου άρεσε πολύ το νιφάδες αλάτι στην κορυφή:) AnonymousBaton Rouge04 / 21/20 Απλό και νόστιμο. Σίγουρα θα το φτιάξω ξανά. Δεν είχα προσδιορίσει τη σοκολάτα, αλλά τα γλυκόπικρα τσιπ δούλεψαν υπέροχα. Δεν άκουσα παράπονα από συζύγου ή παιδιών. Νόστιμη συνταγή, πρόσθεσα φρυγανισμένα καρύδια, διπλασίασα τη συνταγή και έψησα σε χυτοσίδηρο 12 ". Νόστιμη συνταγή Bon Appetit όπως πάντα .. #quaratine Έφερα το 1/4 φλιτζάνι βούτυρο σε ένα Κατσαρόλα από χυτοσίδηρο 8 ". Στη συνέχεια προστέθηκαν τα υπόλοιπα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή, όλα στην ίδια κατσαρόλα 8 ". Χρησιμοποιήθηκε μόνο 1/3 c καστανή ζάχαρη. Σχεδόν την ίδια ώρα που πήρε ο φούρνος για να προθερμανθεί όλη η προετοιμασία έγινε και όχι βρώμικα πιάτα. Ψήθηκε όπως υποδεικνύεται και είχα μια παρακμάζουσα έρημο gooey 22 λεπτά αργότερα. Δεν μπορούσα να περιμένω 1 ώρα για να κρυώσω. 5 λεπτά ήταν το μόνο που μπορούσα να αντέξω. Κόψτε σε 8 σφήνες. Τόσο νόστιμα. Ευχαριστώ. tam dorowcoronado, ca03 / 02/20 Γρήγορη, εύκολη, αξιόπιστη . Χρειάζεται λιγότερος χρόνος προετοιμασίας από ό, τι χρειάζεται ο φούρνος για προθέρμανση. Σε επιπλέον βάθος, καφέ το 1/3 (2T) του βουτύρου. Προσθέτοντας ζεστό, καφέ βούτυρο στο υπόλοιπο κρύο βούτυρο φέρνει τα συστατικά μου στο ψυγείο σε θερμοκρασία δωματίου αμέσως! AnonymousRiverdale , NJ12 / 03 / 19Αυτό ήταν απίστευτο. Το έκανε αστραπιαίο ως επιδόρπιο για δείπνο μετά την αποτυχία ενός πιο φιλόδοξου. Ταξιδεύει επίσης καλά και ήταν υπέροχο καθώς δεν χρειαζόταν ψύξη ή περισσότερο χρόνο στο φούρνο - αυτό ψύχθηκε για την ώρα κατά τη διάρκεια του δείπνου και στη συνέχεια ήταν τέλεια κομμένο σε φέτες. Προστέθηκαν επίσης τσιπ καραμέλας και ήταν καταπληκτικό σολ. Θα κάνει ξανά σίγουρα.


Δες το βίντεο: One Skillet Giant Chocolate Chip Cookie. How Tasty Channel (Αύγουστος 2021).