Ασυνήθιστες συνταγές

Χοιρινά μενταγιόν με σάλτσα τσίλι-σφενδάμνου

Χοιρινά μενταγιόν με σάλτσα τσίλι-σφενδάμνου

Συστατικά

  • 1 12 ουγκιές χοιρινό φιλέτο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κινεζική σκόνη πέντε μπαχαρικών
  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
  • 3/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι
  • 1 1/2 κουταλιά της σούπας καθαρό σιρόπι σφενδάμου
  • 1 κουταλιά της σούπας τσίλι-σκόρδο

Προετοιμασία συνταγής

  • Κόψτε το φιλέτο σταυρωτά σε 6 φέτες. Χρησιμοποιώντας σφύρα κρέατος, λίβρες μενταγιόν μεταξύ 2 φύλλων πλαστικού περιτυλίγματος σε πάχος 1/2 ιντσών. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και σκόνη πέντε μπαχαρικών.

  • Ζεσταίνετε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε χοιρινό; μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και μαγειρευτεί, περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά. Μεταφορά σε πιατέλα. Προσθέστε τα επόμενα 3 συστατικά στο τηγάνι. Βράζουμε μέχρι να μειωθεί σε ελάχιστο 1/4 φλιτζάνι, περίπου 2 λεπτά. Ρίχνουμε σάλτσα πάνω από χοιρινό. πασπαλίζουμε με πράσινο κρεμμύδι.

Συνταγή από την ενότητα «Bon Appétit Test KitchenReviews»


Δες το βίντεο: Πάστα πιπεριάς Φλωρίνης αλά Sofeto! (Αύγουστος 2021).