Νέες συνταγές

Πικάντικη χοιρινή σαλάτα

Πικάντικη χοιρινή σαλάτα

Συστατικά

  • 3 κουταλιές φυτικό λάδι, χωρισμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 4 κουταλάκια του γλυκού πάστα τσίλι (όπως sambal oelek), χωρισμένη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα ασβέστη
  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό ασβέστη (3-4 λάιμ)
  • 2 κουταλιές σάλτσα ψαριού (όπως nam pla ή nuoc nam)
  • 1 κουταλιά της σούπας (συσκευασμένη) ελαφριά καστανή ζάχαρη
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, μισό ψιλοκομμένο, μισό κομμένο σε φέτες
  • 2 φλιτζάνια (συσκευασμένα) φρέσκα φύλλα μέντας, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο
  • 1 κεφαλή μαρούλι βουτύρου, χωρίζονται τα φύλλα
  • 1 αγγλικό αγγούρι θερμοκηπίου, σε λεπτές φέτες

Προετοιμασία συνταγής

  • Ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε σκόρδο και 2 κουταλάκια του γλυκού πάστα τσίλι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσει το σκόρδο, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε χοιρινό και μαγειρέψτε, σπάζοντας με ένα κουτάλι, μέχρι να ψηθεί το χοιρινό, 6-8 λεπτά. Μεταφέρετε το μείγμα χοιρινού κρέατος σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει.

  • Εν τω μεταξύ, χτυπήστε ελαφρά το ξύσμα ασβέστη, χυμό ασβέστη, σάλτσα ψαριού, καστανή ζάχαρη, υπόλοιπο 2 κουταλιές λάδι και υπόλοιπο 2 κουταλάκια του γλυκού πάστα τσίλι σε ένα μικρό μπολ για να τα συνδυάσετε.

  • Συνδυάστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο δυόσμο και μισό σάλτσα σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε το μείγμα χοιρινού κρέατος και ανακατέψτε. Πετάξτε το μαρούλι, το αγγούρι, το κομμένο κρεμμύδι, ολόκληρα φύλλα μέντας και το υπόλοιπο σάλτσα σε ένα μεγάλο μπολ. Τακτοποιήστε τη σαλάτα και το χοιρινό σε μια πιατέλα.

  • ΚΑΝΕΤΕ: Το μείγμα χοιρινού κρέατος μπορεί να γίνει 1 ημέρα μπροστά. Καλύψτε και ψήστε. Σερβίρετε κρύο ή θερμοκρασία δωματίου.

, Φωτογραφίες από τον Hirsheimer Hamilton

Διατροφικό περιεχόμενο

4 μερίδες, 1 μερίδα περιέχει: Θερμίδες (kcal) 300 λίπος (g) 23 κορεσμένα λιπαρά (g) 7 χοληστερόλη (mg) 55 υδατάνθρακες (g) 9 Διαιτητικές ίνες (g) 2 Σύνολο ζάχαρης (g) 4 πρωτεΐνες (g) 15 Νάτριο (mg) 510


Δες το βίντεο: Top μυστικά για την πιο νόστιμη χωριάτικη σαλάτα του κόσμου (Ιούνιος 2021).