Οι καλύτερες συνταγές

Curried Wild Mushroom Pâté

Curried Wild Mushroom Pâté

Συστατικά

  • 1 1/4 λίβρα φρέσκα μανιτάρια shiitake, βλαστικά, ή μανιτάρια, πολύ ψιλοκομμένα
  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια (περίπου 2 μεγάλα)
  • 1 3/4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κάρυ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 1 φλιτζάνι ψητό κάσιους
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα μικτά φρέσκα βότανα (όπως μαϊντανό, σχοινόπρασο και βασιλικό)
  • Νωπά κλαδάκια μαϊντανού ή βασιλικού (προαιρετικά)
  • 1 μπαγκέτα γαλλικού ψωμιού, κομμένη σε φέτες πάχους 1/2 ιντσών, φρυγανισμένη

Προετοιμασία συνταγής

  • Λιώστε το βούτυρο σε βαριά μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε μανιτάρια, κρεμμύδια, σκόρδο, κάρυ και κύμινο και μαγειρέψτε έως ότου το μείγμα αρχίσει να καφέ και όλο το υγρό εξατμίζεται, ανακατεύοντας συχνά, περίπου 12 λεπτά. Δροσερός.

  • Χρησιμοποιώντας στροφές on / off, ψιλοκόψτε τα κάσιους στον επεξεργαστή. Προσθέστε λάδι και ανακατέψτε σε χοντρό πάστα. Προσθέστε μείγμα μανιταριών και ψιλοκομμένα βότανα. ανακατέψτε χρησιμοποιώντας στροφές ενεργοποίησης / απενεργοποίησης έως ότου τα μανιτάρια ψιλοκομθούν. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.

  • Κουτάλι μανιτάρι σε ένα μπολ. Καλύψτε και ψύξτε 4 ώρες. ΜΗΝ ΕΙΝΑΙ ΜΠΟΡΕΙ να γίνει 3 μέρες μπροστά. κρατήστε παγωμένος.

  • Γαρνίρετε πατέ με κλαδάκια βοτάνων, αν θέλετε. Σερβίρετε με τοστ.

Ενότητα Κριτικές

Δες το βίντεο: Identifying Yeast u0026 Mold in Fermentation (Νοέμβριος 2020).