Τελευταίες συνταγές

Μπιζέλια, μέντα και παρμεζάνα Crostini

Μπιζέλια, μέντα και παρμεζάνα Crostini

Συστατικά

  • 12 φέτες μπαγκέτα ψωμιού
  • 1 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα μπιζέλια, αποψυγμένα
  • 2 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Μερικές σταγόνες βαλσάμικο ξύδι

Προετοιμασία συνταγής

  • Ψήνουμε 12 φέτες ψωμί και τρίβουμε με σκελίδα σκόρδο.

  • Αλευρώστε τα μπιζέλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει, περίπου 2 λεπτά για φρέσκα μπιζέλια και 1 λεπτό για κατεψυγμένο.

  • Αποστραγγίστε τα μπιζέλια; μεταφορά σε μπολ. Περίοδος με αλάτι kosher και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και πουρέ με το πίσω μέρος ενός πιρούνι.

  • Απλώστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας μείγμα σε κάθε τοστ. Γαρνίρετε με ξυρισμένη παρμεζάνα, σκισμένη μέντα και μερικές σταγόνες βαλσάμικο ξύδι.

Συνταγή από το The Bon Appétit Test Kitchen,

Διατροφικό περιεχόμενο

Ένα crostini περιέχει: Θερμίδες (kcal) 128,1% Θερμίδες από λίπος 18,7 λίπος (g) 2,7 κορεσμένα λιπαρά (g) 0,5 χοληστερόλη (mg) 0,8 υδατάνθρακες (g) 21,2 Διαιτητικές ίνες (g) 1,5 Σύνολο ζάχαρης (g) 0,9 Net Carbs ( g) 19.6 Πρωτεΐνη (g) 5.2 Νάτριο (mg) 234.4

Δες το βίντεο: Trio of Crostini (Νοέμβριος 2020).