+
Οι καλύτερες συνταγές

Κόμποι σκόρδου

Κόμποι σκόρδου

Είναι σημαντικό να καρυκεύσετε τη ζύμη με σκόνη σκόρδου πρώτα, ώστε να κολλήσει και, στη συνέχεια, να ακολουθήσει ένα ξεσκόνισμα αλευριού, ώστε οι κόμποι του σκόρδου να μην κολλήσουν ο ένας στον άλλο καθώς ανεβαίνουν.

Συστατικά

  • 1 λίβρα ζύμη πίτσας, θερμοκρασία δωματίου
  • Αλεύρι γενικής χρήσης (για ξεσκόνισμα)
  • Σκόνη σκόρδου (για ξεσκόνισμα)
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο, συν περισσότερα για βούρτσισμα
  • ¼ φλιτζάνι (½ stick) αλατισμένο βούτυρο
  • 5 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό

Προετοιμασία συνταγής

  • Χωρίστε τη ζύμη σε 4 τεμάχια, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε να αυξηθεί 1-2 ώρες. Γραμμή 2 σεντόνια με χαρτί περγαμηνής.

  • Δουλεύοντας με 1 κομμάτι τη φορά και διατηρώντας τα υπόλοιπα κομμάτια καλυμμένα, τυλίξτε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε ορθογώνιο 6x4 ". Κόψτε τη ζύμη σε έξι λωρίδες 4x1". Πασπαλίζουμε όλη τη ζύμη με σκόνη σκόρδου και μετά αλεύρι. Ρίξτε 1 μήκος ζύμης στην επιφάνεια εργασίας με τα χέρια σας για να στρογγυλοποιήσετε τις άκρες (θα μοιάζει με σκουλήκι). Δέστε σε έναν κόμπο. τα άκρα πρέπει να διέρχονται απλώς από το κέντρο χωρίς προεξοχή περισσότερο από 1 "(αυτό επιτρέπει στη ζύμη να ανέβει σε ωραίο συμπαγές σχήμα και η διατήρηση των άκρων σε μικρή απόσταση την εμποδίζει να μοιάζει με τόξο). Μεταφορά στο έτοιμο φύλλο. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα ζύμη. Βουρτσίστε τους κόμπους με λάδι, καλύψτε ελαφρά με πλαστικό και αφήστε το να ανέβει σε ένα ζεστό σημείο μέχρι να διογκωθεί, 1-2 ώρες.

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 °. Ψήνουμε τους κόμβους μέχρι να ροδίσουν, 13–15 λεπτά.

  • Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε στον μαϊντανό και παραμείνετε 2 κουταλιές της σούπας. λάδι; γενναιόδωρα σεζόν με αλάτι. Μεταφέρετε το μείγμα βουτύρου σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε ζεστούς κόμβους και ρίξτε απαλά μέχρι να επικαλυφθεί.

Σχετικό βίντεο

Κόμποι σκόρδου

Τμήμα Κριτικές Αυτά είναι τόσο καλά και τόσο εύκολο να γίνουν! Σίγουρα θα ξανακάνει. Καλός τρόπος χρήσης της ζύμης πίτσας που έχει απομείνει! AnonymousMinnesota05 / 20/19 δεν λέει καν πώς να φτιάξει το κύριο μέρος του πιάτου. απλώς λέει "πάρτε τη ζύμη πίτσας σας" δεν υπάρχει σύνδεσμος για να φτιάξετε τον σωστό τύπο ζύμης. χωρίς συνταγή για ζύμη. αυτή είναι μια άχρηστη συνταγή


Δες το βίντεο: Δυνατή και Απλή Ένωση νήματος με πετονιά- BLOOD KNOT (Ιανουάριος 2021).