Οι καλύτερες συνταγές

Μπριζόλα Mole με τον Cilantro

Μπριζόλα <i> Mole </i> με τον Cilantro

Συστατικά

  • 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο, χωρισμένο
  • 1 μπριζόλα κόντρα φιλέτο 16 ουγγιών
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
  • 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένες θρυμματισμένες ντομάτες
  • 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι
  • 2 κουταλιές γλυκόπικρης ή ημι-γλυκιάς σοκολάτας
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού σε κονσέρβες σε κονσέρβες χυλοπίτες σε adobo ή chipotle καυτή σάλτσα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού φλούδα πορτοκαλιού

Προετοιμασία συνταγής

  • Τρίψτε 3/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε κάθε πλευρά της μπριζόλας. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνετε το λάδι σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε μπριζόλα σε 1 πλευρά του τηγανιού και κρεμμύδι σε άλλη πλευρά. Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να είναι καφέ και η μπριζόλα είναι μέτρια σπάνια, ανακατεύοντας το κρεμμύδι και γυρίζοντας τη μπριζόλα μία φορά, 6 έως 7 λεπτά. Μεταφέρετε μπριζόλα στο πιάτο. Προσθέστε ντομάτες, ζωμό, σοκολάτα, τσιπς, κανέλα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο στο τηγάνι. Ανακατέψτε 2 λεπτά. Προσθέστε φλούδα πορτοκαλιού. σεζόν με αλάτι. Πουρές σε μπλέντερ.

  • Φέτες μπριζόλα και χωρίστε σε 4 πιάτα. Ψιλοβρέχτε με σάλτσα. πάνω με φύλλα κόλιαντρου.

Συνταγή από το The Bon Appétit Test Kitchen

Διατροφικό περιεχόμενο

Μία μερίδα περιέχει τα ακόλουθα: Θερμίδες (kcal) 326,6% Θερμίδες από λίπος 48,0 λίπος (g) 17,4 κορεσμένο λίπος (g) 6,4 χοληστερόλη (mg) 59,0 υδατάνθρακες (g) 16,5 Διαιτητικές ίνες (g) 3,4 Συνολικές ζάχαρες (g) 6,6 Net Υδατάνθρακες (g) 13.1 Πρωτεΐνη (g) 26.2


Δες το βίντεο: ΜΠΡΙΖΟΛΑ TOMAHAWK ΣΤΟ GRILL ΜΕ ΕΜΜΕΣΟ ΨΗΣΙΜΟ (Αύγουστος 2021).