Οι καλύτερες συνταγές

Ο Φαλάφελ με τον Χούμους

Ο Φαλάφελ με τον Χούμους

Συστατικά

  • 1 κουταλάκι των 15 ουγγιών κουταλιού (ρεβίθια), στραγγισμένο
  • 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν περισσότερα για βυθοκόρηση
  • 2½ κουταλάκια του γλυκού μείγμα μπαχαρικών πιπέρι σκόρδου χωρίς αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο ιταλικό μαϊντανό
  • Φυτικό έλαιο (για τηγάνισμα)

Προετοιμασία συνταγής

  • Pulse garbanzo, κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μείγμα μπαχαρικών πιπεριού σκόρδου, κύμινο, σκόνη ψησίματος και αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να σχηματιστεί χοντρό πουρέ. Προσθέστε ψιλοκομμένο ιταλικό μαϊντανό. επεξεργασία μόνο για ανάμειξη. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Ρίξτε επίπεδο κουταλιές της σούπας μείγμα φασολιών garbanzo σε μπάλες. μεταφέρετε μπάλες στο πιάτο. Τυλίξτε το falafel σε αλεύρι για επικάλυψη γενναιόδωρα. ισιώστε τις μπάλες ελαφρώς.

  • Ρίξτε αρκετό φυτικό λάδι σε ένα βαρύ μεγάλο τηγάνι για να φτάσετε σε βάθος ½ ". Ζεσταίνετε το λάδι στους 375 °. Δουλεύοντας σε 2 παρτίδες, τηγανίστε τα μπιφτέκια φαλάφελ μέχρι να γίνει βαθύ καφέ, γυρίζοντας μία φορά, περίπου 3 λεπτά. Μεταφέρετε τα μπιφτέκια falafel σε χάρτινες πετσέτες για να στραγγίξετε. Σερβίρετε το falafel με χούμους.

Συνταγή από το The Bon Appétit Test Kitchen,

Διατροφικό περιεχόμενο

Μία μερίδα (συμπεριλαμβανομένων 3 μπιφτέκια και 2 κουταλιές χούμους): Θερμίδες (kcal) 220.0% Θερμίδες από λίπος 52.3 Λίπος (g) 13.0 Κορεσμένο λίπος (g) 1.1 Χοληστερόλη (mg) 0 Υδατάνθρακες (g) 20.2 Διαιτητικές ίνες (g) 4,9 Σύνολο Ζάχαρη (g) 0,9 Καθαροί υδατάνθρακες (g) 15,3 Πρωτεΐνη (g) 6.7 Αναθεωρήσεις Ενότητα


Δες το βίντεο: Κολοκυθοκεφτέδες. Άκης Πετρετζίκης (Ιούνιος 2021).