Νέες συνταγές

Πώς να φτιάξετε Nutella στο σπίτι

Πώς να φτιάξετε Nutella στο σπίτι


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Μάθετε πώς να φτιάξετε αυτό το δημοφιλές βούτυρο φουντουκιού σοκολάτας στον επεξεργαστή τροφίμων σας

Ποιος δεν αγαπά τη Nutella;

Ψητό 2 φλιτζάνια φουντούκια στο φούρνο σε ταψί. Βεβαιωθείτε ότι ελέγχετε συχνά τα φουντούκια για να μην καούν.

(Πίστωση: Flickr/Joana Petrova)
Όταν τελειώσουν με το ψήσιμο στο φούρνο, τυλίξτε τα καυτά φουντούκια σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε τα να αχνιστούν. Αφού κρυώσουν, τρίψτε τα στην πετσέτα για να χαλαρώσουν και να αφαιρέσετε το δέρμα τους.

(Πίστωση: Flickr/Robin Welsh)

Τοποθετήστε τα ψημένα και ξεφλουδισμένα φουντούκια στον επεξεργαστή τροφίμων σας μαζί με 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη, ½ κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και μια πρέζα αλάτι. Χτυπήστε μερικές φορές για να αρχίσετε να σπάτε τα φουντούκια.

(Πίστωση: Flickr/Tina Marie)

Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.

(Πίστωση: Flickr/Veganbaking.net)

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ακόμη περισσότερη γεύση σοκολάτας προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα λιωμένων τσιπς σοκολάτας στο τελικό Nutella και χτυπώντας μερικές ακόμη φορές στον επεξεργαστή τροφίμων, μέχρι να γίνει λείο. Θα έλεγα για μια χούφτα τσιπς σοκολάτας, λειωμένο, για 2 φλιτζάνια φουντούκια.

(Πίστωση: Flickr/Heather Weaver)

Αποθηκεύστε τη σπιτική σας Nutella σε θερμοκρασία δωματίου σε σφραγισμένο γυάλινο βάζο.

(Πίστωση: Flickr/Dobrin Isabela)

Κάντε κλικ εδώ για να δείτε τη σπιτική μας συνταγή Nutella.

Η Kristie Collado είναι The Daily Meal’s Cook Editor. Ακολουθήστε την στο Twitter @KColladoCook.


Η παρασκευή Nutella στο σπίτι είναι πολύ πιο εύκολη από όσο νομίζετε & mdash Δείτε πώς να το κάνετε σωστά

PSA: θα μπορούσατε να τρώτε σπιτικό άλειμμα φουντουκιού σε λιγότερο από 30 λεπτά. Τι περιμένεις?

Πότε μπήκατε για πρώτη φορά στη Nutella; Για μένα, ήταν όταν σπούδαζα στο εξωτερικό στη Γαλλία. Η μητέρα -οικοδέσποινα μου άφηνε τα συστατικά του πρωινού για τα παιδιά της —και εμένα, βασικά ένα κατάφυτο παιδί που μπέρδευε τα γαλλικά ρήματα στο τραπέζι. Ούτως ή άλλως, η μαντάμ συχνά έλειπε να τρέχει όταν σηκώθηκα, οπότε δεν υπήρχαν μάρτυρες καθώς έτρωγα άπληστα φέτες λευκού ψωμιού με τη Nutella. Σερβίρεται με ένα φλιτζάνι δυνατό μαύρο τσάι σε μια ήσυχη κουζίνα στο Παρίσι, η Nutella στο τοστ προκάλεσε μια άλλη μέρα που περνούσα περιπλανώμενη στην αγαπημένη μου πόλη στη γη. Μέχρι σήμερα, η γεύση της Nutella με βάζει σε καλή διάθεση.

Στα χρόνια από τότε που είπα το au revoir στη Γαλλία, έκοψα τη συνήθεια μου για δύο φρυγανιές την ημέρα — αλλά η δημοτικότητα της Nutella έχει εκτοξευτεί. Μπορείτε να αγοράσετε ρούχα Nutella, να επισκεφθείτε ένα καφενείο Nutella ή ακόμα και να συμμετάσχετε σε 31 εκατομμύρια άλλους ανθρώπους και να γίνετε θαυμαστές του στο Facebook (αυτό έχει περισσότερους θαυμαστές από τους U2!).

Έχω ακόμα Nutella για πρωινό κάθε τόσο (και εμ, το τρώω κατευθείαν από το βάζο), αλλά υπάρχουν πολλοί λόγοι για να μειώσετε την κατανάλωσή σας. Το φοινικέλαιο δεν είναι καλό για τα τροπικά δάση —και όλη αυτή η ζάχαρη σίγουρα δεν είναι καλή για εμάς — αλλά η Nutella παραμένει αδιαμφισβήτητα νόστιμη απόλαυση.

Λοιπόν, τι πρέπει να κάνει ένας υπεύθυνος λάτρης της Nutella; Φτιάξτε μόνοι σας, φυσικά!

Η σπιτική μου εκδοχή βαραίνει τα φουντούκια και στηρίζεται στη σοκολάτα γάλακτος για γλυκύτητα και υφή. Απαιτεί πέντε συστατικά, απαιτεί λιγότερο χρόνο από ό, τι χρειάζεται για να παρακολουθήσετε ένα επεισόδιο Queer Eye, και είναι (απίστευτα) ακόμη πιο νόστιμο από το πρωτότυπο. Αφού το έφτιαξα, το σέρβιρα σε φρούτα, παγωτό και, ναι, σε φρυγανιά. Ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος γεννιέται πρακτικά για αυτό το έργο (θυμηθείτε το σκίτσο SNL για το βούτυρο καρυδιών;), αλλά ο επεξεργαστής τροφίμων λειτουργεί μια χαρά.

Μια σημείωση για τα φουντούκια: ορισμένα καταστήματα πωλούν λευκά φουντούκια, πράγμα που σημαίνει ότι οι φλούδες έχουν ήδη αφαιρεθεί. Εάν τα βρείτε με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να παραλείψετε το βήμα να τα τρίψετε σε μια πετσέτα κουζίνας, αλλά θα θελήσετε ακόμα να φρυγανίσετε τους ξηρούς καρπούς, γιατί τους κάνει πολύ πιο αρωματικούς. Πάντοτε φρυγανίζω μερικά επιπλέον ’είναι#νόστιμα σε σαλάτες (δοκιμάστε τα με παντζάρια), καρυδάκια, ακόμη και σε ζυμαρικά. Αποθηκεύστε τυχόν επιπλέον φουντούκια στην κατάψυξη, καθώς η υψηλή περιεκτικότητά τους σε λάδι σημαίνει ότι μπορούν να χαλάσουν μέσα σε λίγους μήνες σε θερμοκρασία δωματίου.


Τι είναι η Nutella;

Η Nutella είναι μια εικονική και δημοφιλής μάρκα από κακάο γλυκού φουντουκιού που φτιάχνεται από έναν από τους μεγαλύτερους παραγωγούς σοκολάτας στον κόσμο, τον ιταλικό κατασκευαστή Ferrero. Εισήχθη στη δεκαετία του 1960 και γρήγορα έγινε βασικό ντουλάπι σε σπίτια, καφετέριες, φούρνους και εστιατόρια.

Η κρεμώδης και έντονη γεύση Nutella προέρχεται από επτά συστατικά- ψημένα φουντούκια αναμεμειγμένα με κακάο, φοινικέλαιο, ζάχαρη, γάλα, βανίλια και λεκιθίνη. Είναι παρόμοιο με το gianduja, μια βελούδινη σοκολάτα με πάστα φουντουκιού.


Η απόλυτη υγιεινή σπιτική Nutella


Πριν από μερικά χρόνια, πέταξα στο Σικάγο για ένα συνέδριο blogging. Από κάποιο θαύμα, ο καιρός του Νοεμβρίου συνεργάστηκε και παρέμεινε αρκετά καλός με θερμοκρασίες στη δεκαετία του '50 και απολύτως κανένα χιόνι στο προσκήνιο (είμαι σίγουρα ένα κορίτσι από την Καλιφόρνια με ζεστό καιρό!), Αυτό σήμαινε ότι ανυπομονούσα πραγματικά να εξερευνήσω την πόλη.

Έφτασα μια ολόκληρη μέρα πριν ξεκινήσει το συνέδριο, οπότε αφού πήρα πρωινό από ένα τοπικό smoothie και μπαρ για πρωινό, περιπλανήθηκα στο Millenium Park για να δω το διαβόητο ζελέ του Σικάγου (γνωστός και ως Cloud Gate!) Και το σιντριβάνι του Μπάκιγχαμ στο Grant Park. Εκείνο το απόγευμα, αγόρασα ένα εισιτήριο για μια ξενάγηση στο ποταμόπλοιο και ο πνευματώδης και ζωντανός οδηγός μας μιλούσε ασταμάτητα καθώς το σκάφος χτυπούσε πάνω και κάτω στον ποταμό Σικάγο, επισημαίνοντας εμβληματικές σκηνές και κτίρια ενώ μας διασκέδαζε με ιστορίες της ιστορίας τους. Αξίζει κάθε δεκάρα να πλεύσει με αυτήν την εταιρεία!


Αργότερα, τη δεύτερη μέρα του συνεδρίου, αποφάσισα να εξερευνήσω περισσότερα από το φαγητό της πόλης με τη φίλη μου Jane και την ξαδέρφη της. Μετά το μεσημεριανό γεύμα στα μεγάλα εγκαίνια της Latinicity, περπατήσαμε στο Eataly, έναν συνδυασμό εστιατορίων και μιας αγοράς, όλα με αυθεντικές γεύσεις που εισάγονται απευθείας από την Ιταλία.

Όπως συνήθως κάνουν οι μπλόγκερ τροφίμων σε τέτοια μέρη, περπατήσαμε αργά σε κάθε εκατοστό του τεράστιου διώροφου κτιρίου, τραβώντας φωτογραφίες μετά από φωτογραφίες και αποδεχόμενοι κάθε δωρεάν δείγμα που μας προσέφεραν οι ευγενικοί και γενναιόδωροι υπάλληλοι. Κάπως έτσι, συγκρατηθήκαμε κυρίως, καταλήγοντας μόνο με ένα ή δύο είδη για αγορά στα χέρια μας μέχρι…


Εντοπίσαμε το μικρό κατάστημα επιδόρπιο στον κάτω όροφο, ακριβώς δίπλα σε ένα περίπτερο gelato και κατάστημα Nutella. Διάλεξα δύο νόστιμα αλλά εντυπωσιακά αρτοσκευάσματα από τον πρώτο πάγκο, μια εφηβική κέικ και λίγο κέικ σοκολάτας φουντουκιού και έκανα την τελευταία μου στάση πριν βγω από το Eataly στο κατάστημα Nutella.

Τα βάζα εκείνης της γλυκιάς σοκολάτας φουντουκιού απλώνονται γεμάτες σειρές σε σειρές ράφια, όλα σε διάφορα μεγέθη, που κυμαίνονται από μικρά βάζα 13 ουγγιών μέχρι και 11 κιλά. Μερικά από τα μεσαίου μεγέθους έδειξαν ακόμη και χαριτωμένα ρητά στις ετικέτες τους, όπως "εγώ & σε ενισχύω" ή "μου λείπεις" ή "καλή τύχη". Σκέφτηκα να αγοράσω ένα βάζο για τη μαμά μου, βλέποντας ότι είναι ένα από τα αγαπημένα της κεράσματα ... Ωστόσο θυμήθηκα το τελευταίο δευτερόλεπτο ότι η μαμά προσπαθούσε να τρώει πιο υγιεινά και να απομακρύνει όσο το δυνατόν περισσότερους γλυκούς πειρασμούς από το ντουλάπι της.


Αλλά τώρα, πάρα πολλούς μήνες αργότερα, τελειοποίησα επιτέλους αυτή τη συνταγή για Ultimate Healthy Homemade Nutella ! Έχει τη γεύση ακριβώς όπως εκείνο το διάσημο άλειμμα φουντουκιού, απόλυτα κρεμώδες και υπέροχα γλυκό με πλούσιους τόνους σοκολάτας, ωστόσο αυτή η υγιεινή έκδοση περιέχει μόνο 4 συστατικά και κανένα τεχνητό συστατικό, γαλακτοκομικά, λάδι ή ζάχαρη!

Το μόνο αρνητικό; Είναι εξίσου επικίνδυνα εθιστικό με το κλασικό πρωτότυπο… Έτσι έμαθα να φτιάχνω μια διπλή παρτίδα γιατί εξαφανίζεται πολύ γρήγορα διαφορετικά!


Ας δούμε λοιπόν πώς να φτιάξουμε αυτή την απόλυτη υγιεινή σπιτική Nutella!

Η ίδια η συνταγή είναι πολύ απλή και απλή, αλλά τα συστατικά και ο εξοπλισμός κάνουν ένα μεγάλο διαφορά στη γεύση και την υφή. Ως εκ τούτου, ήθελα να τα καλύψω όλα μαζί σας για να διασφαλίσω ότι η απόλυτη υγιεινή σπιτική Nutella σας θα αποδειχθεί τέλεια!

Για τον εξοπλισμό, θα χρειαστείτε ένα μπλέντερ με ισχυρό μοτέρ και επακρώς αιχμηρές λεπίδες Ε Χρησιμοποιώ αυτό το Ninja! Είναι πραγματικά προσιτό σε σύγκριση με τις πιο ακριβές επιλογές από το BlendTec και το Vitamix, αλλά εξακολουθεί να αποδίδει μια πραγματικά ομαλή και κρεμώδη (και τέλεια!) Συνοχή σε αυτήν την απόλυτη υγιεινή σπιτική συνταγή Nutella!

Προσπάθησα να φτιάξω αυτό το σπιτικό σοκολατένιο φουντούκι με τον επεξεργαστή τροφίμων μου, αλλά οι λεπίδες του δεν είναι τόσο αιχμηρές ... Αυτό είχε ως αποτέλεσμα μια πιο λεία, όχι τόσο λεία ή κρεμώδη σύσταση. Η γεύση ήταν ακόμα υπέροχη, αλλά η ευκρίνεια της λεπίδας κάνει α τεράστιος διαφορά στην υφή!

Συμβουλή: Εάν οι λεπίδες του μπλέντερ σας δεν είναι τόσο κοφτές, μπορείτε συνήθως να προσθέσετε λίγο λάδι ουδέτερης γεύσης για να έχετε μια πιο κρεμώδη σύσταση.


Όσον αφορά τα συστατικά, θα ξεκινήσετε με φουντούκια Ε Δεδομένου ότι πρόκειται για ένα σοκολατένιο άλειμμα φουντουκιού, θα ήταν αδύνατο να το φτιάξετε χωρίς αυτά! Τα μικρότερα τοπικά παντοπωλεία στη γειτονιά μου δεν πωλούν φουντούκια, οπότε αγόρασα το δικό μου online.

Shoppingωνίζοντας online φουντούκια, παρατήρησα ότι τα ωμά (γνωστά και ως «φυσικά») κοστίζουν σχεδόν το μισό από τα ψητά. Δεδομένου ότι είναι πολύ εύκολο να ψηθούν ξηροί καρποί, επέλεξα αυτούς τους ωμούς. Αυτή ήταν η καλύτερη τιμή που βρήκα για τα φουντούκια!

Αφού φρυγανίσετε τα φουντούκια σας στο φούρνο, πρέπει να τα αφήσετε να κρυώσουν εντελώς πριν φτιάξετε την απόλυτη υγιεινή σπιτική Nutella σας για την καλύτερη γεύση! Στη συνέχεια, υπάρχει κάτι άλλο που πρέπει επίσης να κάνετε…


Ξεκολλήστε τις φλούδες από τα ψημένα φουντούκια σας! Ναι, αυτό χρειάζεται λίγο χρόνο, αλλά κάνει ένα τεράστιος διαφορά στην υφή του υγιούς σοκολατένιου φουντουκιού! Απλώς αναδυθείτε σε ένα podcast ή ταινία για να παίξετε στο παρασκήνιο ενώ εργάζεστε. Κάνει τον χρόνο να περνά πολύ πιο γρήγορα ενώ ξεφλουδίζετε αυτά τα δέρματα!

Ξέρω ότι είναι κουραστικό και λίγο άσκοπο, αλλά ... Το να παραλείψετε αυτό το βήμα οδηγεί σε μια πιο πικρή υφή. Αν αφιερώσετε χρόνο για να τρίψετε τις φλούδες από τα φουντούκια σας, θα καταλήξετε με την πιο λεία και κρεμώδη τελική υγιεινή σπιτική Nutella που μπορείτε να φανταστείτε. Υπόσχομαι ότι αξίζει!

Τόσο ροκ όρκο μου υπόσχεσέ μου ότι θα ξεκολλήσεις αυτές τις φλούδες φουντουκιού, εντάξει;


Εκτός από τα φουντούκια της, η Nutella είναι επίσης γνωστή για τη γλυκιά της γεύση και τους τόνους σοκολάτας, πράγμα που σημαίνει ότι θα χρειαστείτε γλυκαντική ουσία και κακάο σε σκόνη ! Σας συνιστώ να χρησιμοποιείτε την κανονική άγλυκη ποικιλία σκόνης κακάο, όπως αυτή. Προσθέτει πολύ πιο πλούσια γεύση από το Dutched ή "ειδική σκούρα" σκόνη κακάο! Αλλά χρειάζεστε μόνο μια μικρή ποσότητα. Αν προσθέσετε πάρα πολύ, θα ξεπεράσει τη γεύση φουντουκιού… Έτσι, χρησιμοποιήστε ένα ελαφρύ χέρι όταν μετράτε ώστε η απόλυτη υγιεινή σπιτική Nutella σας να έχει την ίδια γεύση με την αρχική!

Για το γλυκαντικό, θα παραλείψετε την εκλεπτυσμένη κοκκοποιημένη ζάχαρη στα κλασικά βάζα Nutella και θα χρησιμοποιήσετε ερυθριτόλη στυλ ζαχαροπλαστικής αντι αυτου. Η ερυθριτόλη είναι ένα φυτικό γλυκαντικό χωρίς θερμίδες που δεν περιέχει τίποτα εκλεπτυσμένο ή τεχνητό (γνωστή και ως φιλικό προς το φαγητό!). Αγοράζω το δικό μου online εδώ γιατί είναι η καλύτερη τιμή που έχω βρει!


Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ένα κοκκώδες γλυκαντικό , αντί για ένα υγρό σαν καθαρό σιρόπι σφενδάμου ή μέλι, για να φτιάξετε την απόλυτη υγιεινή σπιτική σας Nutella. Τα υγρά γλυκαντικά προσθέτουν πολύ υγρό όγκο στο άλειμμα φουντουκιού, οπότε θα μοιάζει περισσότερο με υδαρή σούπα παρά με λείο και κρεμώδες βούτυρο καρυδιών.

Αλλά άλλα κοκκώδη γλυκαντικά λειτουργούν, αν δεν είστε λάτρεις της ερυθριτόλης! Δεν έχω δοκιμάσει το καθένα, αλλά επιλογές όπως monkfruit, ζάχαρη καρύδας και ακόμη και κοκκοποιημένη στέβια θα πρέπει να λειτουργήσουν. Απλά διαλέξτε αυτό που σας ταιριάζει καλύτερα!

Στη συνέχεια, για να εξισορροπήσετε τη γλυκύτητα και να αναδείξετε τη φρεσκάδα των φουντουκιών, θα προσθέσετε μια πρέζα άλας Ε Προτιμώ ένα λαμπερό ποτήρι αλάτι, οπότε συνήθως πασπαλίζω με ένα εφηβικό κομμάτι επιπλέον!

Παρόλο που η αρχική Nutella περιλαμβάνει επίσης φοινικέλαιο, άπαχο γάλα (χωρίς λιπαρά) και τεχνητή βανίλια (μαζί με λεκιθίνη σόγιας για να διατηρηθούν όλα τα συστατικά καλά αναμειγμένα)…


Βρήκα πραγματικά ότι αυτή η απόλυτη υγιεινή σπιτική Nutella είχε γεύση ακριβώς το ίδιο χωρίς λάδι, γαλακτοκομικά ή βανίλια. Και ήταν απίστευτα ομαλό και κρεμώδες - ούτε λεκιθίνη χρειάζεται!

Αγόρασα ακόμη και ένα βάζο Nutella και έκανα μια δοκιμή γεύσης δίπλα-δίπλα. Κανείς θα μπορούσε να κάνει μια διαφορά μεταξύ της απόλυτης υγιεινής σπιτικής μου Nutella και της αρχικής!

Κυριολεκτικά πήδα πάνω κάτω στην κουζίνα μου με ενθουσιασμό. Επιτέλους τελειοποιήσαμε αυτή τη συνταγή για την απόλυτη υγιεινή σπιτική Nutella φτιαγμένη για την καλύτερη μέρα!


Ποιος είναι ο αγαπημένος σας τρόπος για να το φάτε; Με φρούτα, στο τοστ ή κατευθείαν από το βάζο με ένα κουτάλι; ; Και όταν φτιάχνετε τη δική σας, θυμηθείτε να τραβήξετε μια φωτογραφία και να τη μοιραστείτε στο Instagram χρησιμοποιώντας #amyshealthybaking και επισημαίνοντας το @amyshealthybaking IN στην ίδια τη φωτογραφία! (Αυτό εγγυάται ότι θα δω τη φωτογραφία σας!;) Θα ήθελα πολύ να δω την απόλυτη υγιεινή σπιτική Nutella σας!

  • 1 φλιτζάνι + 6 κουταλιές της σούπας (165g) ψημένα, ξεφλουδισμένα και ανάλατα φουντούκια (δείτε Σημειώσεις!)
  • ½ φλιτζάνι (72γρ) ερυθριτόλης ζαχαροπλαστικής (βλ. Σημειώσεις!)
  • 2 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού (11g) άγλυκο σκόνη κακάο (μετρημένο έτσι)
  • ½ κουταλάκι αλάτι
  1. Προσθέστε τα φουντούκια σε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος και ανακατέψτε τα φουντούκια μέχρι να γίνουν λεία και κρεμώδη, με υφή παρόμοια με το λεπτό μέλι, σταματώντας να ξύνετε τις πλευρές, όπως απαιτείται. Προσθέτουμε την ερυθριτόλη, τη σκόνη κακάο και το αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν όλα και να γίνουν ομαλά. Μεταφέρετε σε γυάλινο βάζο ή αεροστεγές δοχείο και ψύξτε.

Σημειώσεις: Αγόρασα τα φουντούκια μου online εδώ. ← Αυτά τα ωμά κοστίζουν σχεδόν τα μισά από τα καβουρδισμένα φουντούκια, οπότε τα έψησα μόνος μου! Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα ακατέργαστα φουντούκια σας σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με αλουμινόχαρτο. Bήνουμε στους 350 ° F για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 5 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα ξεφλουδίσετε και τα προσθέσετε στο μπλέντερ σας.

Το ξεφλούδισμα των φουντουκιών χρειάζεται λίγο χρόνο, αλλά κάνει τεράστια διαφορά στη συνοχή της υγιούς σπιτικής Nutella σας! Εάν παραλείψετε το ξεφλούδισμα των δέρματος, η υγιεινή σπιτική Nutella σας θα έχει πιο πικρή υφή. Απλά τρίψτε απαλά τα κρυωμένα καβουρδισμένα φουντούκια σας και οι φλούδες θα ξεκολλήσουν! (Μερικές φορές, μικρά κομμάτια του δέρματος δεν θέλουν να τρίβονται. Εφόσον αυτά τα μικρά κομμάτια δεν είναι μεγαλύτερα από μερικά χιλιοστά, είναι εντάξει να τα χρησιμοποιήσετε!)

Μετρήστε και ζυγίστε τα φουντούκια σας μετά ψήσιμο και ξεφλούδισμα από τα δέρματα!

Χρησιμοποιώ αυτήν την κανονική άγλυκη σκόνη κακάο. Λατρεύω πώς έχει πολύ πιο πλούσια γεύση από το Dutched ή ειδική σκοτεινή σκόνη κακάο!

Σχεδόν κάθε κοκκώδης γλυκαντική ουσία πρέπει να λειτουργεί! Χρησιμοποιήστε όποιο κοκκώδες γλυκαντικό έχει την καλύτερη γεύση για εσάς. Δεν το έχω δοκιμάσει με κάθε ένα, αλλά επιλογές όπως το monkfruit, η κοκκοποιημένη στέβια, η ζάχαρη καρύδας και ακόμη και η κοκκοποιημένη σουκραλόζη θα ήταν καλές. Θα χρειαστείτε το ισοδύναμο γλυκαντικού σας με ½ φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη.

Μην αντικαθιστάτε υγρά γλυκαντικά (όπως καθαρό σιρόπι σφενδάμου, μέλι ή αγαύη) γιατί θα προσθέσουν πολύ υγρό όγκο και θα κάνουν τη σπιτική Nutella σας πολύ λεπτή και υδαρή.

Θα θελήσετε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ (ή επεξεργαστή τροφίμων!) Με πολύ κοφτερές λεπίδες και δυνατό κινητήρα. Αυτό διασφαλίζει ότι η υγιεινή σπιτική Nutella σας αποδίδει με την πιο ομαλή και κρεμώδη δυνατή συνοχή (χωρίς υπερβολική εργασία στο μηχάνημά σας!). Αυτό είναι το μπλέντερ που μου ανήκει και μου αρέσει πολύ! Αξίζει κάθε δεκάρα και το χρησιμοποιώ καθημερινά. (Και αν ελέγξετε αυτήν την ανάρτηση ιστολογίου, θα δείτε πολλές περισσότερες συνταγές μου που μπορείτε να φτιάξετε με αυτό!) Δείτε το κείμενο αυτής της ανάρτησης ιστολογίου παραπάνω για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα καλύτερα μπλέντερ!

Εάν το μπλέντερ ή ο επεξεργαστής τροφίμων σας δεν έχει πολύ κοφτερά πτερύγια, τότε πιθανότατα θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγο λάδι ουδέτερης γεύσης για να βεβαιωθείτε ότι η υγιεινή σπιτική Nutella σας θα είναι πραγματικά λεία και κρεμώδης (αντί για άμμο). Οποιοδήποτε λάδι πρέπει να λειτουργεί εκτός από το λάδι καρύδας.

Για την πιο παχιά υφή, περιμένετε τουλάχιστον 12 ώρες μετά την ψύξη πριν τη χρήση.


& quotΑυτό είναι εξαιρετικά καλό! Είχα βούτυρο φουντουκιού στο χέρι και μόλις αναμείχθηκα με σιρόπι ρυζιού (αντί για αγαύη), σκόνη κακάο και βανίλια. & Quot

& αντιγραφή 2021 Discovery ή των θυγατρικών και των θυγατρικών της.

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή:

Χωρίς αποτέλεσμα

Γεια σου!

Ingάχνετε για μια από τις αγαπημένες σας συνταγές; Θα παρατηρήσετε ότι το Recipe Box ονομάζεται τώρα ΣΩΣΕΙ και οι συνταγές σας οργανώνονται ΣΥΛΛΟΓΕΣ.

Επιπλέον, όλες οι ιδιωτικές σημειώσεις σας μπορούν τώρα να βρεθούν απευθείας στη σελίδα συνταγών κάτω από τις οδηγίες.


17 Επιδόρπια Nutella Mouthwatering που χρειάζεστε στη ζωή σας

Γιατί υπάρχουν πιο εξελιγμένοι τρόποι για να φας Nutella παρά με ένα κουτάλι.

Γιατί υπάρχουν πιο εξελιγμένοι τρόποι για να φας Nutella παρά με ένα κουτάλι.

Το πρωινό δεν θα είναι βασικό με Nutella, μπανάνες και ψητό σάντουιτς ανάμεσα σε χοντρές φέτες ψωμί challah.

Εργαλεία που θα χρειαστείτε: $ 13, Σετ Συσκευασίας σερβιρίσματος & Εντελώς Μπαμπού, amazon.com

Προσθέστε λίγη ποικιλία στα γιορτινά μπισκότα σας πνίγοντας τα μπαρ με Ν οτέλα και φρυγανισμένα φουντούκια.

Εργαλεία που θα χρειαστείτε: $ 15, Σετ πιάτων από γυαλί Pyrex 2, amazon.com

Αυτό το εξαιρετικό κέρασμα Rice Krispie θα ικανοποιήσει τόσο τους λάτρεις της Nutella όσο και τους βραχώδεις δρόμους.

Εργαλεία που θα χρειαστείτε: $ 15, Σετ πιάτων από γυαλί Pyrex 2, amazon.com

Διπλασιάστε την καλοσύνη με αυτή τη συνταγή 30 λεπτών που ενσωματώνει τη Nutella στη ζύμη και στο λούστρο.

Πάρτε τη συνταγή στο Cooking Classy.

Εργαλεία που θα χρειαστείτε: $ 7, Nonstick Donut Pan, amazon.com

Αυτά τα μικροσκοπικά επιδόρπια συνδυάζουν Nutella, cr & egraveme fra & icircche και θαλασσινό αλάτι, αλλά μπορείτε να εξατομικεύσετε τη συνταγή προσθέτοντας τόνους όπως ξύσμα πορτοκαλιού, πάστα αμυγδάλου ή ακόμα και ρούμι.

Πάρτε τη συνταγή στο Dash and Bella.

Εργαλεία που θα χρειαστείτε: $ 12, Ramekins, amazon.com

Αυτές οι γαλλικές φρυγανιές έχουν ένα βουτυρωμένο περίβλημα με κανέλα με επίστρωση ζάχαρης και ένα λιωμένο, χυλό γέμισμα Nutella. Το πιο δύσκολο κομμάτι θα είναι να αποφασίσετε αν θα τα σερβίρετε για πρωινό ή επιδόρπιο (ή και τα δύο!).

Αυτή η τυρόπιτα Nutella έχει τρία ξεχωριστά στρώματα: μια εύθρυπτη βάση μπισκότων Oreo, ένα απλό κέντρο cheesecake και ένα απολαυστικό στρώμα cheesecake Nutella από πάνω.

Πάρτε τη συνταγή στο Rasamalaysia.

Ζεσταμένη στροβιλισμένη ζύμη ενισχυμένη με Nutella και πλούσια ζύμη από ψωμί μπανάνας για αυτόν τον νικηφόρο συνδυασμό.

Πάρτε τη συνταγή στο Chef In Training.

Εργαλεία που θα χρειαστείτε : $ 8, τηγάνι, amazon.com

Παρόλο που μια γέμιση μπανάνας Nutella δεν είναι ακριβώς αυτό που θα περίμενε κανείς για να τσιμπήσει σε ένα αυγό, θα αναρωτηθείτε γιατί δεν δοκιμάσατε αυτά τα επιδόρπια ασιατικής έμπνευσης νωρίτερα.

Πάρτε τη συνταγή στο Lil B Cooks.

Αυτά τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας συσκευάζουν δύο φορές τη σοκολάτα και τελειώνουν με ένα ψεκασμό fleur de sel.

Πάρτε τη συνταγή στην κορυφή με κανέλα.

Οι κρέπες είναι ένας κλασικός τρόπος για να φας Nutella, αλλά έχεις σκεφτεί ποτέ να τις στοιβάζεις σε μια αυτοσχέδια στρώση κέικ; Αυτή η συνταγή σας δείχνει τον ιδανικό τρόπο για να πάρετε άφθονη Nutella σε κάθε μπουκιά.

Πάρτε τη συνταγή στο Kumquat Blog.

Αυτά τα ρολά μισοφέγγαρου είναι τόσο απλά και βολικά όσο και νόστιμα: Η συνταγή απαιτεί μόνο τέσσερα υλικά και διαρκεί λιγότερο από 20 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος. (Επιπλέον, διαρκούν τρεις ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.)

Πάρτε τη συνταγή στο The Novice Chef.

Η καστανή ζάχαρη και η σκόνη εσπρέσο δίνουν στο γέμισμα Nutella σε αυτά τα πολυτελή ρολά εσπρέσο μια μοναδική υφή.


Πώς να χρησιμοποιήσετε σπιτική Nutella;

Οι δυνατότητες της σπιτικής nutella είναι απεριόριστες! Εδώ είναι μερικοί από τους αγαπημένους μου τρόπους για να φάω αυτό το κρεμώδες άλειμμα σοκολάτας:

  • Αναμιγνύεται σε βρώμη διανυκτέρευσης
  • Περιχύνεται με ψημένο πλιγούρι βρώμης (κουραμπιέδες ή σοκολατένιο φούρνο βρώμης)
  • Φρέσκα μούρα
  • Πρέτσελ (μάρκα χωρίς γλουτένη)
  • On Whost Grain Toast (το αγαπημένο μου είδος!)
  • Περιχυμένη με υγιεινό ρύζι Krispie κεράσματα
  • Μπανάνες
  • Πάνω από το ψωμί μπανάνας
  • Περιχύστε με ένα τηγάνι μπισκότων
  • Ευθεία έξω από το βάζο!

Οπως είπα… οι πιθανότητες είναι ατελείωτες.

Συμβουλές για την αποθήκευση σπιτικής Nutella

  • Χρειάζεται σπιτική νουτέλα στο ψυγείο; Η ψύξη της σπιτικής νουτέλας δεν απαιτείται ωστόσο, αποθηκεύω τη δική μου στο ψυγείο για να την κρατήσω περισσότερο. Θα κρατήσει μέχρι ένα μήνα στο ψυγείο. Ορισμένες συνταγές λένε ότι η σπιτική νουτέλα θα χωριστεί και θα σκληρύνει στο ψυγείο, αλλά δεν είχα αυτό το πρόβλημα με τη συνταγή μου. Αν αποθηκεύσετε το DIY νουτέλα σας στο ψυγείο και σκληρύνει, απλώς τοποθετήστε το στον πάγκο για μερικές ώρες ή θερμάνετε το στο φούρνο μικροκυμάτων προσεκτικά για περίπου 20 δευτερόλεπτα.
  • Μπορείτε να αποθηκεύσετε σπιτική nutella σε θερμοκρασία δωματίου; Απολύτως. Αποθηκεύστε τη σπιτική nutella σε θερμοκρασία δωματίου για καθημερινή χρήση για 2-3 εβδομάδες ή περισσότερο.
  • Μπορείτε να παγώσετε σπιτική νουτέλα; Η κατάψυξη σπιτικής nutella είναι μια εξαιρετική επιλογή. Αποθηκεύστε το nutella σε αεροστεγές δοχείο, βάζο ή σφραγιστέο σάκο και καταψύξτε για έως και 3 μήνες.

Ανυπομονώ να δοκιμάσετε αυτή τη Σπιτική Υγιεινή Nutella! Τραβήξτε μια φωτογραφία και μοιραστείτε την μαζί μου!

Το να βλέπω τις δημιουργίες της κουζίνας μου φτιάχνει τη μέρα και με ενθαρρύνει να συνεχίσω να δημιουργώ νέες συνταγές για εσάς!

Πιο εύκολες υγιεινές συνταγές:

Καλή Υγιεινή Nutella Makin ’!


Πώς να φτιάξετε σπιτική νουτέλα

Beenμουν σε δίαιτα για 17 πολύ μεγάλες μέρες τώρα. Ως επί το πλείστον, κατάφερα να αποφύγω το κρασί, τα ζυμαρικά, το τυρί, τους ξηρούς καρπούς και το ψωμί και κατανάλωσα πολύ λίγη ζάχαρη. Όπως μπορείτε να φανταστείτε, Beenμουν αρκετά γκρινιάρηςΕ Αλλά γυμνάζομαι σαν μια τρελή γυναίκα και -7 κιλά μέχρι τώρα- νιώθω πολύ καλά. Συνειδητοποίησα ότι μετά από 17 ημέρες πειθαρχίας, ήταν καιρός να φτιάξω μια μικρή απόλαυση που θα μπορούσα να δοκιμάσω και μετά να την δώσω σε κάποιον άλλο. Κατασκευή Σπιτική Nutella φαινόταν τόσο καλή επιλογή όσο οποιαδήποτε άλλη.

Εξαπάτησα λίγο. Η κλασική Nutella είναι βασικά σοκολάτα-φουντούκι. Βλέπετε, δεν είχα ποτέ μεγάλη επιθυμία για φουντούκια, οπότε αποφάσισα να χρησιμοποιήσω αμύγδαλα Marcona αντ 'αυτού. Τα Marcona ’ είναι ισπανικό αμύγδαλο- είναι χωρίς δέρμα, τηγανίζονται ελαφρά σε ελαιόλαδο και αλατίζονται. Δεδομένου ότι είναι ήδη ψημένα και χωρίς δέρμα, κάνουν τη διαδικασία λείανσης πολύ πιο γρήγορη.

Το Marcona ’ είναι υπέροχο για σνακ, προσθέτοντας σε δίσκους τυριών και τοποθετώντας σε μπολ για να τσιμπήσει όταν οι επισκέπτες περνούν. Είναι ένα εκατομμύριο φορές πιο νόστιμα από τα κανονικά αμύγδαλα. Μπορείτε να παραλάβετε μια καλή μπανιέρα 17,6 ουγκιών από αυτά στο Costco για μόνο 7,99 $ (στο διάδρομο καραμελών/καρυδιών). Or μπορείτε να βρείτε πολλές ποικιλίες στο Amazon για λίγο περισσότερο. Η μάρκα που χρησιμοποίησα είναι ψημένη και όχι τηγανισμένη σε λάδι, οπότε θα προσθέσουμε λίγο λάδι στη συνταγή για να αντισταθμίσουμε την ξηρότητα.

Χρησιμοποίησα ένα μπλέντερ Blendtec για αυτή τη συνταγή, καθώς έχει μια πραγματικά δροσερή επιλογή Twister Jar για ανώτερη ικανότητα λείανσης καρυδιών. Αυτά τα μικρά μαύρα μπράτσα που βλέπετε – απλά τα γυρίζετε χρησιμοποιώντας τη λαβή από πάνω, η οποία εμποδίζει τα πράγματα να κολλήσουν στα πλαϊνά του μπλέντερ. Για να μην ανησυχείτε αν …αν δεν έχετε ακόμη κάποιο από αυτά τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων για αυτή τη συνταγή. Δείτε πώς μπορείτε να το φτιάξετε:

Τοποθετήστε τα αμύγδαλα Marcona στον επεξεργαστή σας ή στο Blendtec.

Αλέστε μέχρι να μετατραπεί σε πάστα. Εδώ ’s πώς φαίνεται όταν είναι ’s σχεδόν Έγινε. Συνεχίστε να αλέθετε.

Lookingάχνετε για μια κρεμώδη σύσταση όπως φυστικοβούτυρο/αμύγδαλο. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να το ονομάσετε μια μέρα και να το χρησιμοποιήσετε ως βούτυρο αμυγδάλου Marcona! Or μπορείτε να συνεχίσετε και να φτιάξετε την ποικιλία μου Nutella (Σοκολάτα- Βούτυρο Αμυγδάλου).

Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και, στη συνέχεια, ενεργοποιήστε ξανά το μηχάνημα μέχρι να αναμειχθούν και να ομογενοποιηθούν όλα. Προσάρμοσα μια συνταγή που εντόπισα στον ιστότοπο του David Leite, ο οποίος προήλθε από το βιβλίο, “Cake Simple ” της Christie Matheson. Οι οδηγίες σε αυτή τη συνταγή προσφέρουν μια επιλογή για να στραγγίξετε τη Nutella σε αυτό το σημείο για να την φέρετε σε μια πραγματική κρεμώδη, κλασική συνοχή Nutella. Δείτε αυτήν τη συνταγή αν θέλετε να στραγγίξετε (ή αν προτιμάτε να φτιάξετε κλασική Nutella με φουντούκια). Διαφορετικά, αφήστε το όπως είναι και θα έχει μια μικρή κρίση στα μικροσκοπικά κομμάτια αμυγδάλου. Άφησα το δικό μου ασυγκράτητο.

Μεταφέρετέ το σε ένα βάζο και θα είναι μάλλον χαλαρό και χύσιμο- πολύ σε αντίθεση με τη Nutella που βάζετε με κουτάλι από ένα βάζο. Μην το βάζετε στο ψυγείο αλλιώς θα στερεοποιηθεί, αλλά τοποθετήστε ένα καπάκι από πάνω και κρατήστε το σε θερμοκρασία δωματίου. Θα πρέπει να πήξει πολύ καλά- σε μια ωραία, απλώσιμη σύσταση, αν και δεν θα είναι τόσο παχύ και κρεμώδες όσο η κλασική Nutella. Και αν συμβεί να γίνει πολύ πηχτό- απλώς το βάζετε στο φούρνο μικροκυμάτων για μια μικρή έκρηξη και θα επανέλθει μια πιο μαλακή συνοχή.

Στο σπίτι μας, απολαμβάνουμε τη Nutella μας σε κροτίδες graham για σνακ μετά το σχολείο και μας αρέσει να στροβιλίζεται σε μπανάνα και σε μπισκότα αντίχειρα επίσης. Εάν νιώθετε άγρια ​​και τρελά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο Marshmallow Fluff και σε αυτά τα κράκερ.

Σύμφωνα με τον Matheson, έχετε δύο εβδομάδες για να φάτε αυτό το βάζο με νόστιμα πράγματα. Θα έλεγα ότι ’ είναι ένας άθλος που δεν θα ήταν πολύ δύσκολο να πραγματοποιηθεί, δεν θα σας έκανε;


Για να φτιάξετε τις δικές σας συνταγές Nutella πρώτα πρέπει να ψήσετε μερικά φουντούκια.

Αφήστε τα φουντούκια να κρυώσουν στην αφή, τρίψτε τα για να αφαιρέσετε τις φλούδες και, στη συνέχεια, βάλτε τα στο μπλέντερ σας με τα υπόλοιπα υλικά.

Μπορείτε, φυσικά, να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη ή κακάο σε αυτό, αν προτιμάτε ένα πιο γλυκό ή πιο σοκολατένιο άρωμα φουντουκιού, αλλά αυτή η έκδοση ήταν τέλεια για την οικογένειά μας!

Το Nutri Ninja με Auto IQ λειτουργεί καλά για ανάμειξη όλων των ειδών, αλλά ένα από τα χαρακτηριστικά που μου αρέσουν ιδιαίτερα είναι οι δύο ρυθμίσεις αυτόματου IQ που είναι τέλειες για την ανάμειξη φρέσκων και κατεψυγμένων συστατικών. Το δικό μου ήρθε με 2 φλιτζάνια και καπάκια και μια λεπίδα Pro Extractor που σχεδιάστηκε για εξαγωγή θρεπτικών συστατικών και βιταμινών. Και μπορώ να βεβαιώσω το γεγονός ότι ήταν σε θέση να χειριστεί πράγματα όπως το άλειμμα φουντουκιού μου αρκετά καλά! Είναι μεταξένιο λείο και ωραιότατο!


Σπιτική Nutella

Φτιάχνει περίπου 2 φλιτζάνια, αρκετά για να γεμίσουν δύο 8 ουγκιές. βάζα κονσερβοποίησης (στην εικόνα εδώ).

1 φλιτζάνι φουντούκια ξεφλουδισμένα ("ασπρισμένα")

12 ουγκιές σοκολάτα γάλακτος, ψιλοκομμένη

2-3 κουταλιές της σούπας λάδι canola (χρησιμοποιήστε περισσότερο λάδι εάν φτιάχνετε κατά τους κρύους μήνες, για να μην γίνει πολύ στερεό)

3 κουταλιές ζάχαρη ζαχαροπλαστικής

1 κουταλιά της σούπας άγλυκο σκόνη κακάο

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.

2. Toήστε τα φουντούκια σε ένα ταψί μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς, 12-15 λεπτά. Εάν μπορείτε να βρείτε μόνο φουντούκια με δέρμα, χρησιμοποιήστε αυτήν τη μέθοδο λεύκανσης με μαγειρική σόδα για να τα ξεφλουδίσετε πριν το ψήσετε ή τυλίξτε τα ζεστά ψημένα φουντούκια σε μια πετσέτα κουζίνας και τρίψτε δυνατά για να καθαρίσετε όσο το δυνατόν περισσότερο δέρμα. Αφήνουμε τα φουντούκια να κρυώσουν εντελώς.

3. Λιώνετε τη σοκολάτα σε ένα μπολ που είναι ασφαλές για τη θερμότητα στο φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια ισχύ. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και αφήνουμε να κρυώσει.

4. Αλέστε τα φουντούκια και το λάδι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να σχηματίσουν μια πάστα. Προσθέστε τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, τη βανίλια και το αλάτι και επεξεργαστείτε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Τέλος, προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και επεξεργαστείτε μέχρι να αναμειχθεί καλά.

5. Η σπιτική Nutella θα είναι λίγο υγρή αλλά θα πήξει καθώς κρυώνει. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να το μεταφέρετε σε ένα βάζο και περιμένετε μέχρι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για να σφραγίσει το βάζο. Το spread θα διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου για μερικούς μήνες.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Εάν η Nutella γίνει πολύ στερεή, κάτι που μπορεί να συμβεί ανάλογα με το πόσο ζεστό ή δροσερό είναι ο χώρος αποθήκευσης, μπορείτε να το ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα ή να αναμίξετε ξανά με μια επιπλέον κουταλιά λάδι για να αραιώσει.



Σχόλια:

  1. Dikus

    Νομίζω ότι κάνει λάθος. Είμαι σίγουρος. Είμαι σε θέση να το αποδείξω. Γράψτε μου στο PM, σας μιλάει.

  2. Maule

    you were visited by simply excellent thought

  3. Maurice

    Σεβαστήκαμε πάντα τους συντάκτες αυτού του ιστολογίου, Infa 5 ++

  4. Bramuro

    Νομίζω ότι δεν έχετε δίκιο. Είμαι βέβαιος. Προτείνω να συζητήσουμε.

  5. Abdul-Malik

    The cheap consolation!

  6. Kaven

    Ζητώ συγνώμη για την παρεμβολή ... Είμαι εξοικειωμένος με αυτήν την κατάσταση. Ας συζητήσουμε. Γράψτε εδώ ή σε PM.



Γράψε ένα μήνυμα