Νέες συνταγές

Μπάλες τυριών με πεκάν και σχοινόπρασο

Μπάλες τυριών με πεκάν και σχοινόπρασο


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Μπορώ να είμαι μέρος της πιατέλας ορεκτικών για τις γιορτές.

  • 1 λίτρο ελληνικό γιαούρτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 100 γραμμάρια πεκάν
  • 1 μάτσο σχοινόπρασο φρέσκο, ψιλοκομμένο

Μερίδες: 10

Ωρα προετοιμασίας: πάνω από 120 λεπτά

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Μπάλα τυριού με πεκάν και σχοινόπρασο:

Το γιαούρτι αναμιγνύεται με αλάτι και χύνεται σε κόσκινο καλυμμένο με γάζα. Τοποθετήστε το κόσκινο πάνω από ένα μπολ και τυλίξτε τη γάζα σφιχτά γύρω από το γιαούρτι. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ημέρες ή μέχρι να μην έχει περισσότερο νερό από το γιαούρτι.

Τηγανίζουμε τα καρύδια για λίγα λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σε λίγο λάδι και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Αλέστε όχι πολύ λεπτομερώς.

Ανακατέψτε το τυρί από το γιαούρτι με τα πεκάν, σχηματίστε μπάλες του επιθυμητού μεγέθους και κυλήστε τις μέσα από ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Φυλάσσετε στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.

Ιστοσελίδες με συμβουλές

1

Μπορούν να φαγωθούν με φρυγανιά


Συνταγή για πίτα πεκάν - συστατικά

Για τον πάγκο

1 κουταλιά της σούπας πολύ κρύο νερό

Για τη γέμιση

Για τη ζύμη, το βούτυρο πρέπει να είναι πολύ κρύο. Το κόβουμε σε κύβους και το διατηρούμε στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά. Βάλτε το στο μπλέντερ αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια αμμώδη ζύμη. Προσθέστε αλάτι, αυγό και πολύ κρύο νερό (πιθανόν με πάγο). Ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή ζύμη, την οποία βγάζετε από το μπλέντερ, τυλίξτε την με μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για μια ώρα.


Cheesecake με αβοκάντο, χουρμάδες και πεκάν

Σας προσκαλούμε σε μια τυρόπιτα χωρίς τυρί. Σκεφτήκαμε πρώτα απ 'όλα για εκείνους με δυσανεξία στη λακτόζη και εκείνους που, για τον έναν ή τον άλλο λόγο, δεν θέλουν γαλακτοκομικά στο φαγητό τους. Λέμε μόνο στους άλλους: όταν αναμειγνύετε αβοκάντο με πεκάν, αμύγδαλα και χουρμάδες, δεν σκέφτεστε καν το γάλα.


Μάφιν με μπανάνα και πεκάν

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και αλείψτε τις φόρμες με άφθονο Lurpak®.

Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, τα μπαχαρικά, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Χτυπάμε τη ζάχαρη και το Lurpak® μαζί σε ένα μίξερ μέχρι να πάρουμε μια ελαφριά και αφράτη σύνθεση, ξεκινώντας από τη χαμηλή ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά στο υψηλότερο επίπεδο. Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά.

Προσθέστε απαλά τα ξηρά συστατικά μέχρι να αποκτήσετε μια παχιά, κρεμώδη πάστα, και στη συνέχεια ενσωματώστε τα καρύδια και τον πολτό μπανάνας και διαιρέστε το μείγμα για να σχηματιστεί.

Πασπαλίζουμε πεκάν πάνω από κάθε μάφιν και ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για 15-20 λεπτά ή μέχρι να βγει η οδοντογλυφίδα καθαρή, χωρίς ζύμη, όταν την βάλουμε στο κέντρο του μάφιν. Αφήνουμε τους δίσκους για 10 λεπτά και μετά τους αδειάζουμε σε σχάρα για να κρυώσουν.

Βάλτε μια μικρή ποσότητα γλάσου πάνω από τα μάφιν (προαιρετικά) και, στη συνέχεια, προσθέστε μερικά βρώσιμα λουλούδια, ζαχαρωμένη καρύδα, πεκάν ή τσιπς μπανάνας πάνω από τα παγωμένα μάφιν.


Φρέσκα κρουασάν με μαρμελάδα chokeberry

(πηγή φωτογραφιών & ιδέες ενισχυτή για συνταγές αρώνιας: savoriurbane.com)

Είναι τρυφερά, γλυκά και λιώνουν στο στόμα σας. Έτσι μπορούμε να περιγράψουμε τα κρουασάν με μαρμελάδα chokeberry, τα οποία εξαφανίζονται γρήγορα από το πιάτο. Έχουν ιδιαίτερη γεύση και αρέσουν σε κάθε γλυκό εραστή.

Μπορείτε να τα ετοιμάσετε ως εξής.

Υλικά που χρησιμοποιούνται:

  • 250 γρ αλεύρι
  • 125 γρ κρέμα (τουλάχιστον 20% λιπαρά)
  • 3 κρόκους
  • 150g βούτυρο (τουλάχιστον 80% λιπαρά) ή 100g λαρδί
  • Αλας
  • Αρωμα βανίλιας
  • 300g μαρμελάδα chokeberry OR 200g μαρμελάδα chokeberry και 100g καρύδι
  • 100 γρ ζάχαρη βανίλιας.

Απαραίτητα βήματα:

  1. Βάλτε σε ένα μπολ βούτυρο κομμένο σε κύβους, κρόκους αυγού, μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι, κρέμα και ουσία βανίλιας. Προσθέστε όλο το αλεύρι από πάνω τους.
  2. Ανακατέψτε είτε με το ρομπότ είτε με το χέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. (Μην ζυμώνετε έντονα γιατί θα σκληρύνει όταν ψηθεί.)
  3. Τυλίγουμε τη ζύμη σε πλαστικό και την αφήνουμε να κρυώσει για μία ώρα ή και όλη τη νύχτα. Για να κρυώσει όσο το δυνατόν γρηγορότερα, του δίνουμε ένα επίπεδο σχήμα.
  4. Για τη γέμιση ετοιμάζουμε τη μαρμελάδα chokeberry. Μπορούμε να ανακατέψουμε τη μαρμελάδα με το καρύδι. (Το αλεσμένο καρύδι απορροφά την υγρασία και δεν αφήνει τη μαρμελάδα να ρέει από τα κρουασάν, προσθέτοντας μια ιδιαίτερη γεύση.)
  5. Αφαιρέστε τη ζύμη από το κρύο και αφήστε την στο τραπέζι της κουζίνας για 30 λεπτά. Το χωρίζουμε στα 4 και απλώνουμε, ένα ένα, κάθε μερίδα σε ένα πολύ λεπτό φύλλο.
  6. Από κάθε φύλλο παίρνουμε 8 κρουασάν. Η ζύμη πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο λεπτή. Ο κύκλος θα έχει διάμετρο περίπου 35 εκατοστά. Με ένα μαχαίρι κόβουμε πρώτα στη μέση, μετά σε τέταρτα και ξανά κάθε τέταρτο στη μέση. Παίρνουμε έτσι 8 τρίγωνα. Βάζουμε τη γέμιση στη μία άκρη και αρχίζουμε να τυλίγουμε.
  7. Ρολάρετε έτσι ώστε να περάσουμε τη ζύμη πάνω από τη γέμιση, μετά με τα δάχτυλά μας πιέζουμε τις άκρες για να μην μπορεί να βγει. Κάνουμε το ίδιο μπροστά, στη συνέχεια λυγίζουμε ελαφρώς τα κεφάλια και κυλάμε μέχρι να σχηματιστεί ένα κρουασάν, στο οποίο τραβάμε τα κεφάλια μπροστά.
  8. Τοποθετήστε τα κρουασάν σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.
  9. Τα βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 170 ° C και τα αφήνουμε για 15 λεπτά. (Αν τα κάνουμε μικρότερα, μειώνουμε το χρόνο ψησίματος. Αν τα κάνουμε μεγαλύτερα, αυξάνουμε λίγο τον χρόνο.)
  10. Πριν από το ψήσιμο, ετοιμάστε ένα μπολ με ζάχαρη άχνη βανίλιας. Όταν τα βγάλουμε από το φούρνο, με τη βοήθεια μιας σπάτουλας τα τοποθετούμε κατευθείαν στη ζάχαρη άχνη βανίλιας. (Δεν τα αφήνουμε καθόλου να κρυώσουν. Όσο πιο κρύα γίνονται, τόσο περισσότερο η ζάχαρη άχνη θα κολλάει προς τα έξω.)
  11. Τα κρουασάν τοποθετούνται σε πιατέλα ή, αν θέλουμε να τα διατηρήσουμε αρκετές μέρες, τα βάζουμε σε κουτιά με καπάκια.
  12. Έχουμε ένα υπέροχο γλυκό που θα χαμογελάσει στα χείλη του καθενός.

Είστε έτοιμοι να φτιάξετε αυτά τα νόστιμα κρουασάν; Στη συνέχεια, χρειάζεστε το μυστικό συστατικό τους: μαρμελάδα chokeberry.


Πλύνετε τα πορτοκάλια με ζεστό νερό, στεγνώστε τα και τρίψτε τη φλούδα. Αφαιρέστε την υπόλοιπη φλούδα με ένα κοφτερό μαχαίρι, έτσι ώστε να πάρετε επίσης το λευκό δέρμα που χωρίζει τις φέτες. Αφαιρέστε τις φέτες του πολτού πορτοκαλιού σε ένα μπολ και πιέστε το χυμό από το εσωτερικό κέλυφος σε ένα άλλο μπολ. Αφαιρέστε τα φιλέτα από ένα μικρό μπολ και πιέστε το χυμό από τις εσωτερικές φλούδες σε ένα μικρό μπολ με το χέρι.

Ανακατέψτε το σαφράν σε ένα μικρό μπολ με χυμό πορτοκάλι και αφήστε το για 10 λεπτά. Ξύστε το λοβό βανίλιας. Ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας, το χυμό πορτοκαλιού και τη φλούδα πορτοκαλιού με το τυρί. Αφήστε στην άκρη για τουλάχιστον 30 λεπτά για να αναπτύξετε τις γεύσεις.

Εν τω μεταξύ, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς (ζεσταίνουμε πάνω -κάτω). Κόψτε τα αμύγδαλα και ανακατέψτε τα με πλιγούρι βρώμης, σπόρους chia και ηλιόσπορους. Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας με το σιρόπι σφενδάμου και προσθέτουμε πάνω από το μείγμα δημητριακών. Προσθέστε κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο και μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε καλά. Bήνουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει τραγανό και να ροδίσει. Ανακατεύετε περιστασιακά.

Καραμελώστε τη ζάχαρη σε ένα μικρό τηγάνι. Προσθέστε τα πεκάν και καλύψτε με καμένη ζάχαρη. Αφήνουμε να κρυώσει σε ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος.

Για το σερβίρισμα, τακτοποιήστε την κρέμα κουάρκ με πορτοκάλι και σαφράν σε 4 μπολ γλυκού. Γαρνίρετε με φέτες πορτοκαλιού και πασπαλίζετε με το μούσλι. Στο τέλος προσθέτουμε τα καραμελωμένα πεκάν και γαρνίρουμε με φρέσκο ​​δυόσμο.


Γλυκό τυρί παπανά

Όταν θέλετε να ετοιμάσετε ένα γρήγορο σνακ, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με αυτές τις γλυκές παπανάδες τυριού.

Αυτά τα γλυκά παπανάκια τυριού μπορούν να είναι ένα υπέροχο σνακ για όλη την οικογένεια, όχι μόνο για το μωρό.

Συστατικά

Βήματα που απαιτούνται για την προετοιμασία

  1. Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό.
  2. Στη συνέχεια κόψτε το με ένα πιρούνι ή ένα πιρούνι γλυκού τυριού αγελάδας.
  3. Ανακατέψτε το τυρί, το σιμιγδάλι και τα 2 αυγά και ζυμώστε μέχρι η σύνθεση να γίνει συμπαγής και καλή για να σχηματιστούν μπαλάκια.
  4. Με βρεγμένες μηχανές, πλάστε μικρές μπάλες στο μέγεθος μπάλες πινγκ πονγκ από το μείγμα br & acircnză.
  5. Αφού βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα παπανάκια στην κατσαρόλα και σκεπάζουμε με αυτά τον πάτο της κατσαρόλας.
  6. Μην τα παραβράσετε πολύ, καλύτερα να τα βράσετε σε αρκετούς γύρους. Τα παπάνα βράζονται όταν ανεβαίνουν στην επιφάνεια.
  7. Λιώνουμε το βούτυρο κάστανου σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι και προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά. Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
  8. Αφαιρούμε τις παπάνες με μια σπάτουλα με τρύπες και τις ρίχνουμε κατευθείαν στο τηγάνι με τη φρυγανιά. Ανακινήστε καλά το τηγάνι με οριζόντιες κινήσεις μπρος-πίσω, έτσι ώστε οι παπάνες να κυλήσουν και να καλύψουν από όλες τις πλευρές της τριμμένης φρυγανιάς. Αν το μικρό σας προτιμά πιο αρωματικές γεύσεις, μπορείτε να προσθέσετε & icircn τριμμένη φρυγανιά στα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Σύσταση: Το βούτυρο κάστανου δεν βρίσκεται συχνά στα καταστήματα της Ρουμανίας. Γι 'αυτό μπορείτε να αγοράσετε κάστανα από το σούπερ μάρκετ, τα οποία ψήνετε, καθαρίζετε και ανακατεύετε. Με αυτόν τον τρόπο, θα πάρετε μια κρέμα κάστανου. Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε λίγο φυσικό γλυκαντικό, σιρόπι σφενδάμου ή αγαύη για μικρές σταγόνες ή μέλι για παλαιότερες.


Σαλάτα με αχλάδια, γκοργκοντζόλα και πεκάν

Οι σαλάτες είναι μια εξαιρετική ιδέα όταν θέλετε ένα υγιεινό γεύμα, αλλά και χορτάτο ταυτόχρονα. Μπορείτε να συνδυάσετε κάθε είδους χόρτα με λαχανικά, κρέας, τυρί, σπόρους, ακόμη και φρούτα, ώστε να μην τα βαρεθείτε.

Πέρα από τις κλασικές σαλάτες, που όλοι γνωρίζουν, υπάρχουν πολλές φανταχτερές συνταγές, με όλο και πιο πρωτότυπους συνδυασμούς. Τέλεια αν θέλετε κάτι που δεν έχετε ξαναδεί ή αν θέλετε να εντυπωσιάσετε κάποιον. Σας προσφέρουμε μια τέτοια συνταγή σήμερα. Μια σαλάτα με αχλάδια, τυρί γκοργκοντζόλα και καρύδια, που δεν λείπει το κρέας και τα φύλλα.

  • 150 γραμμάρια μαρούλι (ρόκα, λάχανο, ρόκα κλπ.)
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κουταλάκι μουστάρδα Dijon
  • άλας
  • πιπέρι
  • βαλσάμικο ξύδι
  • ελαιόλαδο
  • 2 αυγα
  • αλεύρι
  • μπισκότο
  • Στήθος κοτόπουλου 300 γρ
  • λάδι τηγανίσματος
  • 2 αχλάδια
  • 60 g τυρί gorgonzola
  • 1 πεκάν χειρός

Αρχικά θα φροντίσουμε το στήθος κοτόπουλου, το οποίο θα μαγειρέψουμε ακριβώς όπως τα σνίτσελ. Κόβουμε το κρέας σε φιλέτα και αλατοπιπερώνουμε. Περάστε το κρέας από αλεύρι, χτυπημένο αυγό και φρυγανιά και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε τα κομμάτια κρέατος σε χαρτοπετσέτες για να στραγγίξουν το περιττό λάδι.

Πλύνετε τη σαλάτα και στρώστε την με χαρτοπετσέτες για να στεγνώσει. Κόψτε τα αχλάδια σε φέτες, καθώς και το τυρί. Τραβήξτε λίγο τα καρύδια στο τηγάνι για να τους δώσετε αυτή τη γεύση ψησίματος.

Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να συναρμολογήσετε τη σαλάτα. Ετοιμάστε το dressing από: τριμμένο σκόρδο, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, λάδι και ξύδι. Βάλτε τα πάντα στη γεύση, προσέχοντας να διατηρήσετε την αναλογία 2/3 μεταξύ ξιδιού και λαδιού (σε 3 κουταλιές της σούπας λάδι θα βάλετε 2 ξύδι).

Βάλτε τη σαλάτα, το κομμένο στήθος κοτόπουλου και τα αχλάδια σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω από τα υλικά και ανακατέψτε καλά. Τέλος, προσθέστε το τυρί γκοργκοντζόλα και τα πεκάν. Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως, σκέτη ή με φρυγανιά.


3 πολύ ώριμες μπανάνες
160 γρ αλεύρι λευκού σίτου
¾ κουταλάκι μαγειρική σόδα
1 πρέζα αλάτι
2 κουταλιές μαλακό βούτυρο (ανάλατο)
55 γρ μαύρη ζάχαρη
2 ασπράδια αυγών
60 ml σιρόπι σφενδάμου
2 κουταλιές της σούπας χυμό μήλου χωρίς ζάχαρη
½ κουταλάκι του γλυκού ουσία βανίλιας
40 γρ τριμμένα πεκάν

Προθερμάνετε το φούρνο. Ετοιμάστε ένα δίσκο για μάφιν σε σχήμα χαρτιού. Περάστε τις μπανάνες σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη τον πουρέ. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι, ανακατεύοντας καλά και στη συνέχεια αφήστε το στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη. Προσθέστε τα ασπράδια, τον πουρέ μπανάνας, το σιρόπι σφενδάμου, το χυμό μήλου και την ουσία βανίλιας. Ανακατεύουμε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τη σύνθεση αλευριού και μετά ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει λείο. Ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψί για muffin. Απλώνουμε τα πεκάν σε όλα τα μάφιν και βάζουμε το ταψί στο φούρνο για 30 ή 35 λεπτά, μέχρι να περάσουν τη δοκιμή της οδοντογλυφίδας.



Σχόλια:

  1. Charlton

    Ήρθα. Το διάβασα. σκέφτηκα πολύ.

  2. Gavan

    Wacker, το φανταστικό))))

  3. Maryann

    What a cute message

  4. Lany

    Φυσικά. Συμφωνώ μαζί σου.



Γράψε ένα μήνυμα