Critic Roundup: Το κολλώδες ρύζι του Khe-Yo είναι «κολλώδες» και δωρεάν

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Αυτή την εβδομάδα στις ειδήσεις του εστιατορίου, ο κριτικός εστιατορίου Ryan Sutton λέει ότι το καλύτερο πιάτο στο εστιατόριο Khe-Yo με έμπνευση από τη Λάος είναι το κολλώδες ρύζι, το οποίο τυχαίνει επίσης να είναι δωρεάν. "Το μαζεύεις και χαλαρώνεις τον τύμβο με τα δάχτυλά σου", λέει. "Οι ζεστοί κόκκοι, που σερβίρονται σε καλαθάκι από άχυρο, είναι ημίξηροι και απαλά κολλώδεις, με αρκετή απαλότητα για να κάνουν το στόμα σου να ξεχειλίζει". Δύο σάλτσες σερβίρονται για να συμπληρώσουν το ρύζι: Η μία είναι «πολτός γλυκιάς, καπνιστής μελιτζάνας» και η άλλη, που ονομάζεται bang bang, «μαζεύει το στόμα με λάιμ, πλένει τον ουρανίσκο με σάλτσα ψαριού και επιτίθεται στα χείλη και τα ιγμόρεια σας. χιλή." Το σάλτσα ρυζιού "προσφέρει μια αισθησιακή απόλαυση παρόμοια με την κατανάλωση φτερών Buffalo", λέει ο Sutton.

Στο Λος Άντζελες, η Ζο, η αδελφή στο κέντρο της πόλης Sushi Zo της Westside, σερβίρει μόνο ένα πράγμα: το μενού omakase 145 δολαρίων. Σύμφωνα με τον κριτικό του εστιατορίου Τζόναθαν Γκολντ, όταν καλείτε για να κάνετε κράτηση, "το άτομο που παίρνει το τηλέφωνο ... φροντίζει να ξέρει τι παίζετε" και όταν σας χαιρετά στην πόρτα, " άτομο που σε χαιρετά ... κοιτάζει τα παπούτσια σου ». "Είναι απίθανο να δείτε κάποιον να περνάει", λέει.

Στη Νέα Υόρκη, το Contra στο Lower East Side προκαλεί «πολλούς αναστεναγμούς, βαθιούς αναστεναγμούς, [και] κραυγές… εκπληκτικής» από τον κριτικό του εστιατορίου Gael Greene, για τον οποίο η εύρεση ενός «λαμπρού» εστιατορίου δεν συμβαίνει συχνά. Παρόλο που περιγράφει το μενού ως "μισό φιλόξενο", "μισό-απαιτητικό" και "εφεδρικό", η Greene λέει ότι το σιτάρι ολικής αλέσεως ", τα ζεστά ρολά είναι ασυνήθιστα, σοβαρά σαγηνευτικά", η μπριζόλα φούστα Wagyu είναι "πλούσια πλούσια και συναρπαστικά τρυφερό », και το ζελέ τσαγιού κυδώνι και η παγωμένη κρέμα γάλακτος με κρέμα ελαιολάδου και θρυμματισμένα μπισκότα είναι« γλυκό και κολλώδες και υπέροχα νόστιμο ».

Ενημέρωση κριτικών εστιατορίων: 13/11/2013

Κριτικός	Δημοσίευση	Εστιατόριο	Εκτίμηση
Γκαέλ Γκριν	Αχόρταγος κριτικός	Κόντρα
Ράιαν Σάτον	Bloomberg	Κε-Γιο	2,5 αστέρια
Πιτ Γουέλς	Νιου Γιορκ Ταιμς	Sushi Dojo, Κουρουμαζούσι
Τζόναθαν Γκολντ	Los Angeles TImes	Zo
Τομ Σιέτσεμα	Μητρώο OC	Μεξικάνικη κουζίνα του Gabbi	2,5 αστέρια
Devra First	The Boston Globe	Μάγειρας
Γουίλιαμ Πόρτερ	Η δημοσίευση του Ντένβερ	Βελανίδι	3,5 αστέρια
Ρόμπερτ Μος	Charleston City Paper	Εστιατόριο & Αίθριο Southerly
Σκοτ Ρέιτζ	Παρατηρητής Ντάλας	Μεσερό Μιγκέλ