Νέες συνταγές

Κολοκυθάκια Ναπολέοντες

Κολοκυθάκια Ναπολέοντες


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Μαζί με τις ντομάτες και τη μοτσαρέλα, τα κολοκυθάκια είναι ένα άλλο δημοφιλές καλοκαιρινό συστατικό και αυτή η συνταγή τα συνδυάζει όλα. Φτιάξτε αυτά τα αλμυρά κέικ κολοκυθιών από όλα τα άφθονα σκουός και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα με ντομάτες, μοτσαρέλα και βασιλικό για ένα υπέροχο δείπνο.

Συστατικά

  • 4 φλιτζάνια κολοκυθάκια τριμμένα, από περίπου 2 μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια
  • 1/2 φλιτζάνι τριμμένο κρεμμύδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 1 αυγό
  • 1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
  • 1/2 κουταλάκι ρίγανη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 φλιτζάνι θρυμματισμένα κράκερ με γεύση τυριού, όπως το Cheez-Its Four Cheese Italian
  • 3 κουταλιές λάδι canola
  • 8 ουγγιές φρέσκια μοτσαρέλα, σε φέτες πάχους 1/4 ίντσας
  • 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε φέτες
  • Φρέσκα φύλλα βασιλικού, για γαρνίρισμα
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, για φινίρισμα
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, για γεύση

Μερίδες 4

Θερμίδες ανά μερίδα 468

Ισοδύναμο φολικού (συνολικό) 56μg14%

Ριβοφλαβίνη (Β2) 0,5 mg 27,3%


Ναπολέων λαχανικών στη σχάρα

Η φωτογραφία της συνταγής μπορεί να περιλαμβάνει τρόφιμα και συστατικά που δεν αποτελούν μέρος αυτής της συνταγής και δεν περιλαμβάνονται στη διατροφική ανάλυση. Πηγή: The Diabetes CookbookΕ Πίστωση συνταγής: Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE και Jennifer Bucko Lamplough. Φωτογραφική πίστωση: Mittera.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί άπαχο απλό ελληνικό γιαούρτι για να τεντώσει το κατσικίσιο τυρί. Αυτό λειτουργεί και για τυρί κρέμα! Παίρνετε ακόμα την υπέροχη γεύση και υφή του τυριού χωρίς όλο το επιπλέον λίπος.


Σύνοψη Συνταγής

  • Συσκευασίες 1 ½ (17,5 ουγγιές) κατεψυγμένα φύλλα σφολιάτας, αποψυγμένα
  • ¼ φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού
  • 4 φλιτζάνια γάλα, χωρισμένο
  • ⅓ φλιτζάνι αλεύρι κέικ
  • ⅞ φλιτζάνι λευκή ζάχαρη, χωρισμένη
  • 3 αυγά, χωρισμένα
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 (12 ουγγιές) μαρμελάδα βερίκοκο βάζου
  • 3 φλιτζάνια κοσκινισμένη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F (175 βαθμούς C).

Τυλίξτε τρία φύλλα σφολιάτας, το καθένα στο ίδιο μέγεθος και πάχος 1/8 ίντσας. Τρυπήστε με ένα πιρούνι και τοποθετήστε το σε ταψιά.

Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει, περίπου 10 λεπτά.

Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού και 1/2 φλιτζάνι γάλα με τα δάχτυλά σας μέχρι να γίνει λείο. Ανακατέψτε το αλεύρι κέικ και τη μισή ζάχαρη. Χτυπάμε στους κρόκους αυγών. Αφήνω στην άκρη.

Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, αφήνετε το υπόλοιπο γάλα και την υπόλοιπη ζάχαρη να βράσουν. Ανακατέψτε το μείγμα του κρόκου αυγού συνεχίζοντας το ανακάτεμα και αφήστε το να βράσει ξανά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με βούτυρο και βανίλια. Αφήνουμε να κρυώσει.

Σε μια μικρή κατσαρόλα ή στο φούρνο μικροκυμάτων, ζεσταίνετε τη μαρμελάδα μέχρι να ροδίσει.

Τοποθετήστε ένα φύλλο ζύμης σε έναν πίνακα. Απλώστε με κρύα κρέμα ζαχαροπλαστικής σε πάχος 1/2 ίντσας. Τοποθετήστε ένα δεύτερο φύλλο ζαχαροπλαστικής πάνω από την κρέμα. Βουρτσίστε με γλάσο φρούτων. Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα ζαχαροπλαστικής πάνω στο γλάσο. Κορυφή με το τελικό φύλλο ζαχαροπλαστικής και συμπιέζουμε απαλά τα στρώματα, χρησιμοποιώντας ένα ταψί για να πιέσουμε.

Για να φτιάξετε γλάσο, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών και το χυμό λεμονιού με αρκετά από τα ασπράδια των αυγών για να κάνετε μια κρεμώδη σύσταση σαν αυτή μιας κρέμας σούπας. Δουλεύοντας γρήγορα, χρωματίστε ένα μικρό μέρος του παγώματος με κόκκινο χρώμα τροφίμων. Αλείψτε την κορυφή και τις πλευρές της συναρμολογημένης ζύμης με λευκό γλάσο. Σωλήστε παράλληλες γραμμές κόκκινου γλάσου πάνω από το επιδόρπιο και, στη συνέχεια, σχεδιάστε μια επιλογή ή ένα μαχαίρι σταυρωτά μέσα από το γλάσο για να φτιάξετε το παραδοσιακό σχέδιο. Αφήνουμε το γλάσο να δέσει πριν το κόψουμε σε μπάρες.


Βίντεο: Συνταγή Noodle Low Carb Zucchini Noodle:

  • Πρώτα απ 'όλα, όλοι αγαπούν τη γεύση αυτής της συνταγής χυλοπίτας κολοκυθιού και μην χάσετε καθόλου τα κανονικά αμυλώδη ζυμαρικά. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε τα φρέσκα κολοκυθάκια που & rsquos ίσια. Εάν καμπυλώνει, είναι πιο δύσκολο να σπειροειδήσει.
  • Η συνταγή μας για χυλοπίτες κολοκυθιού είναι απλώς μια βασική συνταγή, αλλά μπορεί να προσαρμοστεί με όποιον τρόπο θέλετε. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε λουκάνικο, ντομάτα ή περισσότερα λαχανικά για να ταιριάξει τέλεια για την οικογένεια και το μενού σας. Επειδή αυτά τα κετό κολοκυθάκια χυλοπίτες είναι τόσο εύκολο να γίνουν, οι δυνατότητες είναι ατελείωτες.
  • Δεύτερον, υπάρχουν τόσα πολλά υπέροχα εργαλεία για να σας βοηθήσουν να φτιάξετε τα κολοκυθάκια σε χυλοπίτες γρήγορα και εύκολα. Χρησιμοποιώντας ένα απλό σπιράλ λαχανικών ή έναν αποφλοιωτή λαχανικών, αυτό το απλό γεύμα απαιτεί μόνο μερικά συστατικά.
  • Τέλος, ό, τι κι αν κάνετε, μην τσιγκουνεύεστε το σκόρδο. Το πιο σημαντικό, η γεύση είναι εκπληκτική!
  • Όλες οι λεπτομέρειες της συνταγής βρίσκονται στο κουτί συνταγών παρακάτω.

Τα καλύτερα εργαλεία σπιράλ για ζυμαρικά κολοκυθάκια:

Τίποτα δεν ξεπερνά τα δοκιμασμένα και αληθινά εργαλεία κουζίνας και βιβλία μαγειρικής. Εδώ & rsquo μερικά από τα αγαπημένα:

Paderno Spiralizer & ndash The Classic! Χάσαμε τα ίχνη του πόσα γεύματα έχει φτιάξει αυτό για εμάς. Φανταστικό σπιράλ.

Προσάρτημα KitchenAid Spiralizer & ndash Σπειροειδή, φλούδα, πυρήνας, φέτα. Όλα από τη δύναμη του μίξερ βάσης KitchenAid.

OXO Julienne Peeler & ndash Για όσους το αγαπούν απλό. Αυτός ο υπέροχος αποφλοιωτής julienne έχει δει πολλά χιλιόμετρα στην κουζίνα μας


Σχετικό Βίντεο

Λίγο χρονοβόρο, αλλά μπορεί εύκολα να γίνει μια μέρα μπροστά είναι ένας πραγματικός στόπερ ειδικά για τους χορτοφάγους επισκέπτες. Οι αγαπημένοι μου φίλοι το λατρεύουν και το έφερα για ειδικές περιστάσεις από το ➖.

Αυτό είναι λίγο χρονοβόρο, αλλά αξίζει τον κόπο. Φτιάξτε μια μέρα μπροστά και φέρτε σε θερμοκρασία δωματίου πριν από την τελική ώρα του φούρνου. Φροντίστε να κάνετε σεζόν επιθετικά. Οι αγαπημένοι μου φίλοι το λατρεύουν και το φτιάχνω από το ➖!

Εύκολο στην παρασκευή, αρκετά ήπιο. Συστάσεις: 1. Broήνετε τη μελιτζάνα πριν την ψήσετε, για να πάρει χρώμα. 2. Βεβαιωθείτε ότι κάθε λαχανικό είναι σωστά καρυκευμένο. 3. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει όλες τις ξηρές στρώσεις του κρεμμυδιού πριν ψήσετε το κρεμμύδι. 4. Κορυφή με μανιτάρι portobello. Το δέρμα της μελιτζάνας και οι πιο ξηροί εξωτερικοί δακτύλιοι του κρεμμυδιού έκαναν αυτό το πιάτο πολύ δύσκολο να φάει χωρίς να καλύψει ολόκληρο το πιάτο. χρειάζεται πραγματικά μια σάλτσα.

Έγινε αυτό αρκετές φορές. πάντα ένα χτύπημα. Για να κάνετε την μελιτζάνα καλύτερη, κόψτε και αλατίστε τις φέτες για να τραβήξετε τους πικρούς χυμούς στα πετσέτες. Αυτό θα διαρκέσει τουλάχιστον μία ώρα, οπότε αφήστε χρόνο. Είναι ένα σίγουρο συν στη γεύση.

Δεν το έχω κάνει εδώ και χρόνια, γιατί είναι τόσο χρονοβόρο, αλλά το γεγονός ότι το θυμάμαι 10 χρόνια μετά την κατασκευή του, σας δείχνει πόσο εκπληκτικό είναι.

Εξαιρετικό για δείπνα - έχουν γίνει αρκετές φορές. Χρησιμοποιώ μοτσαρέλα με proscuitto και προσθέτω τριμμένο τυρί parmigiano reggiano στο μείγμα ρικότας. Και σίγουρα χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο σουβλάκι για να ψήσετε, στη συνέχεια τοποθετήστε το κλαδάκι δεντρολίβανο.

Χρησιμοποίησα τη βασική ιδέα (ψήσιμο κάθε λαχανικού πρώτα) για να φτιάξω μια στρώση κατσαρόλας. Προστέθηκαν άλλα λαχανικά, περισσότερα μπαχαρικά και περισσότερο τυρί τη δεύτερη φορά που το έφτιαξα. Υπέροχο για πάρτι!

τρόπος για πολύ δουλειά για μέτρια αποτελέσματα. φαίνεται αρκετά εντυπωσιακό, αλλά η γεύση ήταν ήπια, όπως ανέφερε άλλος κριτής, ακόμη και όταν περιχύθηκε με μείωση βαλσαμικού. δεν θα μπω στον κόπο να ξαναφτιάξω.

Αυτό το πιάτο ήταν υπέροχο. Το έφτιαξα για την οικογένειά μου και η παρουσίαση ήταν υπέροχη και είχε υπέροχη γεύση. Όλοι το λάτρεψαν.

Έχω κάνει αυτή τη συνταγή πολλές φορές όταν θέλω κάτι πραγματικά ξεχωριστό. Δεν με αποτυγχάνει ποτέ!

Εξοχος. Πραγματικά συγκλονιστικό. Δεν χρησιμοποίησα τις πατάτες, αλλά η συνταγή ήταν υπέροχη χωρίς αυτήν. Και ο σύζυγός μου που δεν του αρέσει η μελιτζάνα αγάπησε αυτό το πιάτο. Σίγουρα θα τα καταφέρει ξανά.

Αυτό είναι το τυπικό & πρώτο δείπνο πάρτι της φθινοπωρινής & quot; κεντρικής συνταγής κάθε χρόνο για 6 χρόνια σε εξέλιξη. Το σερβίρω με Olive-Tomato Ragout, μια τυρώδη πολέντα, μερικές φορές προσθέτω φρέσκο ​​ψητό ιππόγλωσσα και ένα βαθύ πλούσιο κόκκινο κρασί. Τέλειο και εντυπωσιακό κάθε φορά. Χρησιμοποιήστε οπωσδήποτε τα ξύλινα σουβλάκια κατά το μαγείρεμα. Μερικές φορές χρησιμοποιώ ένα κλαδάκι λεβάντας αν είναι ακόμα τριγύρω ή ανθισμένο δεντρολίβανο.

Αν πίστευα ότι θα μπορούσα να φτιάξω ένα πιάτο πέρα ​​από τη σύγκριση, θα του έδινα 4 πιρούνια, αλλά θα το αφήσω στους επαγγελματίες. Θα έλεγα ότι φαίνεται πολύ εντυπωσιακό και εστιατόριο-y, και το καλύτερο από όλα τα γούστα είναι νόστιμο. Έβαλα το δεντρολίβανο στο τέλος για να μην το κάψω. Ένα πραγματικό αγαπημένο στο τραπέζι!

Αυτό ήταν πολύ καλό και είναι ένα καλό πιάτο προετοιμασίας. μια αλλαγή που έκανα ήταν να χρησιμοποιήσω καπάκια μανιταριών portobello για το κάτω στρώμα. Θα χρησιμοποιούσα επίσης περισσότερη ντομάτα την επόμενη φορά. Θα χρησιμοποιούσα επίσης ένα ξύλινο σουβλάκι κατά το ψήσιμο των ναπολεόντων, θα αφαιρούσα και θα έβαζα το κλαδάκι δεντρολίβανου πριν το σερβίρω, όπως πρότεινε ένας άλλος μάγειρας.

Νόστιμο και εύκολο! Θα μπορούσε ' να χρησιμοποιήσει ένα άγγιγμα περισσότερα καρυκεύματα, αλλά ήταν υπέροχο. Πολύ ελκυστικό επίσης. Το έχω σερβίρει ως κυρίως πιάτο καθώς και συνοδευτικό.

Εξαιρετικό πιάτο όταν διασκεδάζετε! Or οποιαδήποτε άλλη φορά. Το λατρεύω απόλυτα, είναι ΠΟΛΥ εμφανίσιμο και ταιριάζει πάντα με όλους. Έφτιαξα αυτό το πιάτο πολλές φορές από τότε που το είδα στο εξώφυλλο του Gourmet το 96. (Είναι η εικόνα που με έκανε πραγματικά να θέλω να το δοκιμάσω από την αρχή!)

Έκανα αυτή την παραμονή της Πρωτοχρονιάς και πέρασε καλά. Μοιάζει με κάτι από ένα εστιατόριο πέντε αστέρων! Ωστόσο, τα λαχανικά πρέπει να είναι αρκετά φαρδιά για να κρατήσουν το σχήμα του ναπολεόντα και θα συνιστούσα να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο σουβλάκι για να το κρατάτε μαζί ενώ ψήνετε καθώς το δεντρολίβανο κάηκε. Θα έβαζα το δεντρολίβανο αφού έχει ψηθεί. Το σέρβιρα ως συνοδευτικό και το λάτρεψαν όλοι.

Γράφω αυτήν την κριτική καθώς ετοιμάζομαι να το κάνω για τον δεύτερο χρόνο. Η πρώτη φορά που έφτιαξα αυτή τη συνταγή ήταν για ένα μεσημεριανό γεύμα τένις. «Προσαρμόστηκα» τα ναπολεόνια για κάποιους που είχαν αλλεργίες ή απλώς δεν νοιάστηκαν για ορισμένα λαχανικά. Η προετοιμασία ήταν τόσο απλή για ένα τόσο υπέροχο τελικό προϊόν! Το σέρβιρα με μειωμένο γαλό βαλσάμικο βατόμουρο απλά περιχύθηκε πριν το σερβίρετε. Αυτή τη φορά το στρώνω & σε στιλ quotlasagna & για την οικογένεια με μια πλευρά από λουκάνικο καπνιστής γαλοπούλας. Μην διστάσετε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή!

Σε αυτή τη συνταγή κάτι λείπει. Λατρεύω τα ψητά λαχανικά. Συστήνουμε οπωσδήποτε μεγάλα λαχανικά για να έχετε ένα σταθερό ναπολέων. Το δεντρολίβανο κάηκε στο φούρνο, ώστε να μην είναι πολύ κρύο. Σκεφτείτε ότι το ναπολέων θα ήταν ωραίο αν συνοδευόταν από μια σάλτσα ντομάτας κουταλιού γύρω του. Το σέρβιρα με ένα λεμόνι, μαϊντανό orzo & ενισχυτή λειτούργησε για μένα. Είχα ένα καλύτερο σε ένα εστιατόριο.

Το ωραίο μέρος αυτής της συνταγής είναι ότι όλα μπορούν να γίνουν εκ των προτέρων. Νόμιζα ότι όλο το κόψιμο των λαχανικών και το μαγείρεμα θα ήταν τόσο χρονοβόρο, αλλά τα έκανα όλα στη σχάρα σε περίπου 40 λεπτά. Η παρουσίαση ήταν όμορφη και είχε υπέροχη & quotwow & quot ελκυστικότητα. Το μόνο λάθος που έκανα ήταν ότι το έκανα ως μέρος λαχανικών ενός γεύματος και οι άνθρωποι πίστευαν ότι θα μπορούσε να είναι ένα γεύμα.

Εκπληκτική παρουσίαση και απολαυστική γεύση. Μου αρέσει να σερβίρω ανθρώπους που ρωτούν με σοβαρότητα και ρωτούν: «Αλλά, τι τρως;» όταν ενημερώνομαι ότι δεν τρώω κρέας.

Πολύ καλά. Wasμουν σκεπτικός ότι όλα τα λαχανικά θα έπαιρναν τον ίδιο χρόνο για να ψηθούν, αλλά όλα λειτούργησαν. Πρόσθεσα πλάτανο, το οποίο μου έδωσε λίγη γλυκύτητα, αντισταθμίζοντας το ότι δεν είχα γλυκό κρεμμύδι. Μην αποφεύγετε τις ντομάτες!

Αυτό φαινόταν εντυπωσιακό και είχε υπέροχη γεύση. Εάν ψήσετε τα λαχανικά εκ των προτέρων, δώστε τους λίγο περισσότερο χρόνο στο φούρνο πριν τα σερβίρετε. Όλοι ξεσηκώθηκαν και ζήτησαν τη συνταγή.

Υπέροχο για μακιγιάζ εκ των προτέρων και μετά φούρνο μικροκυμάτων. Το έχω κάνει πολλές φορές και πάντα ευχαριστούσα τους καλεσμένους μου με αυτήν την όμορφη παρουσίαση και τη νόστιμη πλευρά. Υπέροχη φιλοφρόνηση για κάθε γεύμα.

Ένας φίλος παρήγγειλε κάτι παρόμοιο σε ένα πολύ ακριβό εστιατόριο. Wasμουν τόσο περήφανος που αυτά που φτιάχνω ακολουθώντας τη συνταγή Gourmet ' είναι καλύτερα.


Σελίδα περιήγησης Συνταγές τηλεόρασης

Καλώς ήρθατε στη σελίδα της τζαζ συνταγής! Παρακάτω θα βρείτε συνδέσμους προς τις συνταγές του Jazzy Vegetarian στη δημόσια τηλεόραση. Επιπλέον, θα βρείτε συνδέσμους για μερικές από τις αγαπημένες δημιουργίες συνταγών της Laura, επίσης. Όλες οι συνταγές Jazzy Vegetarian είναι 100% vegan. Προσπαθούμε να κάνουμε τον κόσμο ένα καλύτερο μέρος, μία συνταγή κάθε φορά και ευχόμαστε σε εσάς και τους αγαπημένους σας καλή υγεία και ευεξία σε αυτούς τους δύσκολους καιρούς. Πολλές από τις συνταγές που μοιράζονται σε αυτόν τον ιστότοπο παρασκευάζονται με εύκολα προσβάσιμα συστατικά ή μπορούν να προσαρμοστούν ώστε να χρησιμοποιούν είδη από το ντουλάπι ή τον καταψύκτη σας. Σας ευχόμαστε ειρήνη και - πιο πολύ απ'όλα - καλή υγεία.

Να είστε ευτυχισμένοι, να είστε υγιείς και να είστε καλάΕ - Laura Theodore, “The Jazzy Vegetarian ”

Μοιραστείτε αυτό:


Κολοκυθάκια Χαλούμι Ναπολέων (εικόνα T. Freuman)

Αν ποτέ γινόταν φόρος τιμής σε όλα τα καλοκαίρια - δείπνα στη σχάρα, φρέσκο ​​δυόσμο και κολοκυθάκια από τον κήπο, απλές, απίθανες συνταγές - αυτό το υπέροχο ορεκτικό θα ήταν αυτό.

Αυτή η αλμυρή συνταγή Ναπολέοντα ήταν εμπνευσμένη από τις καλοκαιρινές σαλάτες Caprese χρησιμοποιώντας φρέσκο ​​βασιλικό από τον κήπο και γλυκές ντομάτες Heirloom από την αγορά του αγρότη. Είναι μια ψητή έκδοση που συνδυάζει μερικά από τα αγαπημένα μου υλικά-δυόσμο κήπου, αλμυρό τυρί χαλούμι και καλοκαιρινή σκουός σε σχήμα σφαιρών.

Τι είναι αυτό? Δεν είστε εξοικειωμένοι με το χαλούμι; Λοιπόν, επιτρέψτε μου να σας συστήσω. Είναι ένα αλμυρό τυρί από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα με μια σταθερή, ελαφρώς ελαστική υφή, καταγωγής Κυπαρίσσι. Το βρίσκω πιο ευχάριστο από τη φέτα - με όλο τον σεβασμό προς τους Έλληνες - καθώς είναι λιγότερο κοφτερό και πικάντικο. Ο ισχυρισμός του Halloumi για τη φήμη - και αυτό που το κάνει τέλειο καλοκαιρινό τυρί - είναι ότι διατηρεί την υφή του όταν ψήνεται στη σχάρα. Με άλλα λόγια, θα μαλακώσει και θα πάρει σημάδια σχάρας σαν μια πλάκα τόφου, αλλά δεν θα λιώσει σε όλη τη σχάρα σας. Όπως και το άλλο αλμυρό λευκό τυρί, το χαλούμι είναι θεϊκό όταν συνδυάζεται με καρπούζι και μέντα σε σαλάτα επίσης.

Τώρα, πίσω στον Ναπολέοντα μας. Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το ζεστό στρώμα ορεκτικό όπως το έγραψα ή μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε προσθέτοντας επιπλέον στρώσεις ψημένης ντομάτας ή μελιτζάνας. Χρησιμοποιήστε στρογγυλά σφαιρικά σχήματα για οπτική γοητεία εάν είναι διαθέσιμα. Αυτό θα οδηγήσει τον Ναπολέοντα σας στο έδαφος του ρατατούιγ, χωρίς όλη τη φασαρία του σοταρίσματος. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε κολοκυθάκια σφαιρών, χρησιμοποιήστε τα μεγαλύτερα, πιο χοντρά κολοκυθάκια που μπορείτε να βρείτε και κόψτε τα κατά μήκος σε τέσσερις χοντρές πλάκες και, στη συνέχεια, μισά κάθε μεγάλη πλάκα. Χρησιμοποιήστε δύο τεμάχια το καθένα αργότερα. Για να μετατρέψετε αυτό το γεύμα σε γεύμα, σερβίρετε το πάνω από ένα κρεβάτι με καλά καρυκευμένη κινόα και σπανάκι ελαφρώς στον ατμό.


1 μεσαία μελιτζάνα, κομμένη σε 12 γύρους
2 μεσαία-μεγάλα κολοκυθάκια, κομμένα σε μεσαίο πάχος στη διαγώνιο
1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, χωρισμένο
Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι
1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε 6 φέτες και ελαφρά αλατισμένη
1 μπάλα φρέσκια μοτσαρέλα (8 ουγγιές) κομμένη σε 6 φέτες (θα χρειαστείτε μόνο περίπου 6 ουγγιές)
Μικρά φύλλα βασιλικού χούφτα
2 κουταλάκια ξύδι μπαλσάμικο

1. Ζεσταίνετε μια σχάρα αερίου ανάβοντας όλους τους καυστήρες ψηλά για τουλάχιστον 10 λεπτά ή φτιάξτε μια καυτή φωτιά με κάρβουνο. Καθαρίστε τη σχάρα με μια συρμάτινη βούρτσα και στη συνέχεια λιπάνετε με ένα πανί εμποτισμένο με λάδι. Ρίξτε φέτες μελιτζάνας και κολοκυθιού με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ένα αλάτι και πιπέρι.

2. Τοποθετήστε τη μελιτζάνα και τα κολοκυθάκια σε καυτή σχάρα και σχάρα, σκεπασμένα μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά, περίπου 5 λεπτά. Γυρίστε τα λαχανικά και συνεχίστε να ψήνετε, σκεπασμένα, μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά στην υπόλοιπη πλευρά, 4 έως 5 λεπτά περισσότερο.

3. Μόλις τα λαχανικά ξεκολλήσουν από τη σχάρα, συναρμολογήστε τα ναπολεόνια με την ακόλουθη σειρά: 1 φέτα μελιτζάνα, 2 έως 3 φέτες κολοκυθάκια, 1 φέτα μοτσαρέλα, μερικά φύλλα βασιλικού, μια φέτα ντομάτας, μια άλλη φέτα μελιτζάνας και μερικά ακόμη κολοκυθάκια φέτες. Ρίξτε ελαφρά ναπολεόνια με την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το μπαλσάμικο ξύδι. Σερβίρισμα.

Πριν από περίπου ένα χρόνο, έτυχε σε αυτή τη δήλωση σχετικά με το Monitor στο Harvard Business Review - με τον γοητευτικό τίτλο "κάνε πράγματα που δεν σε ενδιαφέρουν":

«Πολλά πράγματα που καταλήγουν» έχουν νόημα, γράφει ο κοινωνικός επιστήμονας Τζόζεφ Γκρένι, «προέρχονται από εργαστήρια συνεδρίων, άρθρα ή διαδικτυακά βίντεο που ξεκίνησαν ως αγγαρεία και τελείωσαν με μια διορατικότητα. Η δουλειά μου στην Κένυα, για παράδειγμα, επηρεάστηκε πολύ από ένα άρθρο του Christian Science Monitor που είχα αναγκάσει να διαβάσω 10 χρόνια νωρίτερα. Μερικές φορές, ονομάζουμε τα πράγματα «βαρετά» μόνο και μόνο επειδή βρίσκονται έξω από το κουτί που βρισκόμαστε αυτήν τη στιγμή ».

Αν επρόκειτο να καταλήξετε σε ένα αστείο για μια οθόνη, αυτό μάλλον θα ήταν αυτό. Θεωρούμε ότι είμαστε παγκόσμιοι, δίκαιοι, διορατικοί και ίσως λίγο υπερβολικά σοβαροί. Είμαστε το κέικ πίτουρο της δημοσιογραφίας.

Ξέρεις όμως τι; Αλλάζουμε ζωές. Και θα υποστηρίξω ότι αλλάζουμε ζωές ακριβώς επειδή ανοίγουμε με δύναμη το πολύ μικρό κουτί στο οποίο οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι ζουν.

Το Monitor είναι μια περίεργη μικρή έκδοση που είναι δύσκολο για τον κόσμο να καταλάβει. Μας διοικεί μια εκκλησία, αλλά δεν είμαστε μόνο για τα μέλη της εκκλησίας και δεν είμαστε για τον μετασχηματισμό ανθρώπων. Είμαστε γνωστοί ως δίκαιοι, ακόμη και όταν ο κόσμος γίνεται τόσο πολωμένος όπως οποιαδήποτε στιγμή από την ίδρυση της εφημερίδας το 1908.

Έχουμε μια αποστολή πέρα ​​από την κυκλοφορία, θέλουμε να γεφυρώσουμε τα χάσματα. Πρόκειται να χτυπήσουμε την πόρτα της σκέψης παντού και να πούμε: «Είστε μεγαλύτεροι και πιο ικανοί από όσο νομίζετε. Και μπορούμε να το αποδείξουμε ».


Κομματάκι κολοκυθάκια σε τρίφτη κουτιού, περιστρέφονται όταν φτάσετε στους σπόρους. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι σε ένα περιστρεφόμενο σαλάτα, πασπαλίστε με αλάτι και αφήστε το να σταθεί για 30 λεπτά. Περιστρέψτε το μείγμα για να στεγνώσει μεταφέρετε σε μια πετσέτα κουζίνας και πιέστε για να αφαιρέσετε περισσότερο υγρό.

Μάγειρας πανσέτα σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανή μεταφορά σε πιάτο με επένδυση χαρτιού. Αποθηκεύστε στάγματα στο τηγάνι.

Σύρμα μαζί αυγό, σκόρδο, ιταλικό καρύκευμα και μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε το μείγμα κολοκυθιών και τα ψίχουλα κράκερ. Βάζουμε το κουρκούτι με το & frac13 φλιτζάνι σε ένα ταψί και το πιέζουμε σε 8 κέικ.

Θερμότητα 1 κουταλιά της σούπας λάδι με σταγόνες στο τηγάνι. Σοτάρετε τα κέικ σε δύο δόσεις σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4 λεπτά ανά πλευρά, προσθέτοντας περισσότερο λάδι όσο χρειάζεται.

Προσθήκη μια φέτα μοτσαρέλα σε κάθε κέικ τα τελευταία 2 λεπτά σοτάρισμα για να λιώσει ελαφρώς η μοτσαρέλα. Μεταφέρετε τα κέικ σε ένα πιάτο με επένδυση χαρτιού.

Συγκεντρώνουν Ναπολέων στρώνοντας μια φέτα ντομάτας, 2 φύλλα βασιλικού, μια φέτα πανσέτα και 2 ακόμη φύλλα βασιλικού σε κάθε ένα από τα 4 κέικ. Πάνω από το καθένα με ένα υπόλοιπο κέικ και γαρνίρετε με ένα κλαδάκι βασιλικό σερβίρετε αμέσως με φέτες λεμονιού.

Για να αποφύγετε τα μουσκεμένα κέικ, περιστρέψτε πρώτα το υγρό από τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι σε ένα περιστρεφόμενο σαλάτα και στη συνέχεια στύψτε το στεγνό.


Είμαστε ερωτευμένοι με αυτήν την εύκολη συνταγή. Υπάρχουν φρέσκα κολοκυθάκια, ντομάτες, βασιλικός, παρμεζάνα και πολύ σκόρδο. Το καλύτερο κομμάτι? Χρειάζονται μόνο 20 λεπτά για να γίνει. Έχει χαμηλές θερμίδες και υδατάνθρακες, ενώ έχει τη μέγιστη γεύση!

Αυτή είναι μια τόσο γρήγορη και εύκολη συνταγή. Είναι επίσης προσαρμόσιμο. Μας αρέσει αυτό με χυλοπίτες κολοκυθιού 100% (βασικά, μακαρόνια φτιαγμένα από κολοκυθάκια), αλλά ένας συνδυασμός πραγματικών μακαρονιών ή ζυμαρικών και κολοκυθιών είναι υπέροχος.

Αυτή η συνταγή ζυμαρικών αφορά όλα τα φρέσκα υλικά. Τα κολοκυθάκια πρέπει να είναι σφιχτά και οι ντομάτες γλυκές. Αν δυσκολεύεστε να βρείτε καλές, γευστικές ντομάτες, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα. Λατρεύουμε τις κονσέρβες ντομάτες San Marzano καθώς και τις επιλογές από το Muir Glen.

Πώς να φτιάξετε χυλοπίτες κολοκυθιών με και χωρίς σπιράλ

Τα ζυμαρικά κολοκυθιού είναι σκέλη κολοκυθιού που μοιάζουν με μακαρόνια. Μπορείτε να τα φτιάξετε με διάφορους τρόπους. Εδώ ’s πώς να τα φτιάξετε:

  • Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε ζυμαρικά κολοκυθάκια είναι να χρησιμοποιήσετε ένα σπιράλ. Φτιάχνουν μακριά, σγουρά ζυμαρικά σε λίγα λεπτά. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για να το προσθέσετε στην κουζίνα σας. Αγοράσαμε το δικό μας στο Amazon για λιγότερο από $ 30. Υπάρχει μια ποικιλία από μάρκες και σημεία τιμών για να διαλέξετε. Ορισμένοι επεξεργαστές τροφίμων έρχονται τώρα με ένα εξάρτημα σπιράλ.
  • Χωρίς σπιράλ, χωρίς πρόβλημα! Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν αποφλοιωτή λαχανικών julienne. Αυτά έρχονται κάτω από $ 10 και μπορεί ακόμη και να κρύβονται στο συρτάρι του gadget της κουζίνας σας αυτήν τη στιγμή.
  • Οι περισσότεροι κόφτες μαντολίνας θα κάνουν και χυλοπίτες.
  • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν τυπικό αποφλοιωτή λαχανικών και να φτιάξετε φαρδιά ζυμαρικά.

Ανάλογα με το πού ψωνίζετε, μπορεί ακόμη και να διαπιστώσετε ότι μπορείτε να αγοράσετε κολοκυθάκια που είχαν σπιράλ προηγουμένως. Τα έχω δει για πώληση στο Whole Foods, στο Trader Joe ’, ακόμη και σε κάποια καταστήματα Safeway.

Μόλις πάρετε χυλοπίτες, είστε έτοιμοι να τα μαγειρέψετε.

Οι καλύτερες συμβουλές μας για το μαγείρεμα των Zoodles έτσι ώστε να είναι νόστιμα και όχι μούσκεμα

Τα κολοκυθάκια αποτελούνται κυρίως από νερό, οπότε το μαγείρεμα μπορεί να είναι δύσκολο. Ακολουθούν οι συμβουλές μας για να το μαγειρέψετε καλά και να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι μούσκεμα.

  • Μην ξεφλουδίσετε τα κολοκυθάκια. Οι ξεφλουδισμένες χυλοπίτες κολοκυθιού είναι πολτοποιημένες και έχουν λίγο τραγάνισμα. Επιπλέον, προσθέτει ένα βήμα και ψάχνουμε για δείπνο γρήγορα στο τραπέζι.
  • Μην αλατίζετε τα κολοκυθάκια μπροστά ή ώρα ή όσο μαγειρεύονται στο τηγάνι. Το αλάτι αντλεί νερό από τα κολοκυθάκια. Αυτό θα το κάνει λιγότερο τραγανό όταν ψηθεί. Δεδομένου ότι το αλάτι κάνει τα πράγματα ωραία, προτιμάμε να αλατίσουμε τη σάλτσα και όχι τα κολοκυθάκια.
  • Μην μαγειρεύετε υπερβολικά. Τα ζυμαρικά πρέπει να μαγειρευτούν ως al dente (ακριβώς όπως τα ζυμαρικά). Αυτό σημαίνει ότι θα φαίνονται μαρασμένοι, αλλά εξακολουθούν να έχουν μια κρίση.

Δεδομένου ότι τα κολοκυθάκια έχουν την τάση να γίνονται νερουλά, κάνουμε ό, τι μπορούμε για να το μειώσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο στη συνταγή μας. Ακόμα κι έτσι, θα βρείτε ακόμα λίγο νερό στο κάτω μέρος του μπολ σερβιρίσματος. Αυτό είναι εντάξει για εμάς. Το υγρό αναμειγνύεται με ντομάτα, σκόρδο, τυρί και ελαιόλαδο, οπότε είναι νόστιμο. Παρεμπιπτόντως, αν ψάχνετε περισσότερους τρόπους για να καταναλώσετε κολοκυθάκια, εδώ ’s η συνταγή μας για τσιπς κολοκυθιού με παρμεζάνα βασιλικού για εσάς. Είναι εθιστικές.

Τι λένε οι αναγνώστες μας

Αν δεν πιστεύετε ότι η συνταγή μας σας βοηθά να πετύχετε τέλεια ζυμαρικά με ζυμαρικά κολοκυθάκια στο σπίτι, ρίξτε μια ματιά σε αυτό που λένε οι αναγνώστες μας για τη συνταγή! Περισσότερες κριτικές βρίσκονται στην παρακάτω ενότητα σχολίων.

“ Ουάου! Είναι νόστιμα. Αυτή η συνταγή βρίσκεται στην κορυφή της λίστας αγαπημένων! ” – Pam

“ surprisedμουν έκπληκτος πόσο νόστιμο ήταν αυτό στην πραγματικότητα !! Ακολούθησα ακριβώς τη συνταγή και έγινε τέλεια. ” – Marissa

“ Ω. Μου. Καλοσύνη! Είναι καταπληκτικό! Ένας υπέροχος τρόπος να εισαγάγετε την οικογένεια στη μεταμφιεσμένη υγιεινή διατροφή με γεύση που είναι η ενσάρκωση του καλοκαιριού. Φέτος φύτεψα ακόμη περισσότερα κολοκυθάκια και τα Zoodles θα είναι μέρος της ζωής μας για πάντα! ” – Shannon



Σχόλια:

  1. Aescford

    Μου άρεσε πολύ!

  2. Amnchadh

    Πρέπει να το πείτε αυτό - με λάθος τρόπο.

  3. Scelftun

    Υπάρχει κάτι σε αυτό. Ευχαριστώ για τη βοήθειά σας σε αυτό το θέμα, μήπως μπορώ να σας βοηθήσω και εγώ σε κάτι;

  4. Eachann

    The author, why are you updating the site so sickly?

  5. Nikotaur

    Δεν έχετε δίκιο. Μπορώ να υπερασπιστώ τη θέση μου. Γράψτε μου στο PM.

  6. Vipponah

    Ζητώ συγγνώμη, δεν μπορώ να σας βοηθήσω, αλλά είμαι βέβαιος ότι θα σας βοηθήσουν να βρείτε τη σωστή λύση. Μην απελπίζεστε.



Γράψε ένα μήνυμα